玄米でさらにリセット
年末、年始。お休みをいただいて久々に時間を気にせず食事をつくりました。炊くのに時間がかかる玄米も。（私が一番おいしい！と太鼓判の佐渡産コシヒカリ） 以前は圧力鍋で炊いていましたが、最近の炊飯器は優れていて多少時間はかかりますがとても美味しく炊き上げてくれます。夕飯に食べ、残った分は朝おむすびに。梅干を入れまわりに少し昆布茶の粉末で味付け。美味しい！！玄米はおむすびにぴったりなんです。炭水化物を消化するのにはビタミンやミネラルが必要ですが、玄米は必要なビタミンやミネラルを持っているので他のおかずがいらないんです。 白米ではこうはいきません。おかずで補うには、とても一食では食べきれないほどのおかずが必要となってしまいます。忙しいとき、ぱっとおむすびを食べて空腹を満たすのが簡単ですが、おかずが難し いですよね。食物繊維による効力も女性にはうれしいところ。食物繊は余分な脂肪を包み込んで排泄してくれます。 そして便秘の解消にも有効です。（正月太りも身に付く前にリセット！！） 他にも女性にうれしいといえばビタミンＥがたくさん含まれていて、ホルモンの調整に役立ってくれたり、体の酸化を防いでくれます。 また、玄米にはフィチン酸という物質が含まれていて、有害ミネラルをカラダの外に出してくれる。すごい！！ただ、他のミネラルも一緒に排出してしまうので玄米だけ！と固執せずバランスよく食べるのがいいようですよ。今年は毎日のお昼ごはん、玄米のおむすびにしようかな♪
