家族が魚を釣って来て。
釣っては来ても調理はしない。
食べ切れないから 一部は３枚におろして
塩をふる。
鍋の黒いのはスルーして。
ボケないように 悪の大王に洗わせてるの。
鱗をとって内臓を取り出し
あらでダシをとる。
だいたい煮つけ 焼き魚 刺身を
作るのだけど
煮つけ ３段がさね。
吹きこぼれそうね。
ああ、鍋の汚れが気になる。
でも気にしたら 洗わせられなくなるから
ぐっと我慢よ。
あまりにもドロドロで
洗い直しも結構あるけどね。
魚が大きいと 楽なんだけど
小さいと数があるから
果てしないルーティーンで
最後には 手や足がこわばって
どうにも動かなくなるの。
卵だって 取り出さなきゃだし。
小さいから よく手からこぼれ落ちる。
そして今回は 小さいキスだから
にぎす あんまり好きじゃない。
買って来たにぎすや焼きぎすは嫌いだけど
うちで炊いたのは 身がぷりぷりで
うま味の汁がじゅっと出てるかのようで美味し～。
うま味成分が 舌に残る感じ。
コツは この量でも ２分以上煮ない
落し蓋で対流させる。
開いた。
鱗とって 内臓とって 卵洗って
骨までとる開き。
やっぱお吸い物でも 天ぷらでも
使いやすくて食べやすくて美味しいのは
キスは開きなのよね。
食べそびれるといけないので
これに軽く塩を振って
タッパに入れ直しました。
見た目より 量多いのよ。
さっきの３段重ねの倍ほど
開いたわよ。
疲れたー。
魔法学校
２０２２．８．28 午後9時現在
新入生たちの一部の子は 何やら
上級生に教わって ジャズの練習を始めたみたいよ。
まずはリズムにのるところからね。
開校前に 練習風景を
お見せするかもしれないし
しないかもしれない。
今日みたいに ぐったり疲れると
手が回らなくなるのー。
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