ロール巻き弁当♪
気づいたら６時半･･･
またしても寝坊(ーー;)
ウーが早くに行くようになったので大慌てでお弁当を作りました。
定番の玉子焼きを焼き
ほうれん草と椎茸を塩コショウで炒め
そのまま豚肉のスライスを焼いて味醂と醤油で味をつけて
豚肉の幅に合わせてレタス・シソをはさみながらクルクルー
アイちゃんは、そのままの大きさで
ウーは、肉を三等分位にしてピックでとめて入れました(*^^*)
フライパン一個で洗わずに、あっという間に出来たお弁当･･･
煮物とかも入れてあげたいんだけど(ーー;)
トマトのスープ
母から体にいいと聞き作りました。
母はトマトが苦手なのですが、これなら食べられるというので･･･
おらもトマトは、そんなに好きではありません。
アイちゃんもすすんで食べるという様子もなく
ウーにいたっては野菜全般が苦手なので論外ですが(ーー;)
オラの場合、子供の頃の経験からなのですが･･･
おだてに弱い、単純な育てやすい子供だったのだと思います。
親にウサギさんみたいねーと
生野菜を何もつけないで食べているとよく言われ
その日も調子にのってトマトをバカ食い･･･
夜中に気分が悪くなり
二段ベットの上からゲロォ…(T┰T )と撒き散らし･･･
それ以来、トマトは(ーー;)
トマトスープですがオラは今一でした。
セロリが無かったからか
生姜を入れすぎたせいか
トマトをケチって缶詰にしたせいか
原因は不明ですが･･･
作り方はいたって簡単で
トマト・玉ねぎ・きゃべつ・人参・セロリ･･･
あまり野菜なら何でもいいとのこと
さすがは母、結構ファジーです。
それに生姜を１欠片・かつおぶし・昆布を入れて
ただひたすら煮る･･･
味付けは塩とのことでしたが
おらはコショウも入れてコンソメも入れました。
なんでも、このスープを飲むことにより血糖値が下がり
ダイエット効果もあるとか(ーー;)眉唾ですが
母の友人のご主人は１０キロも痩せたそうです。
ビーフンなどを入れてもいいとのことですが･･･
しばらく続けてみることにします。
今日は、昨日の残りに大豆の水煮を入れて
再チャレンジ(￣－￣)
今、昼ご飯にに主人と食べましたが
フタを間違えて黒コショウをドバー
コショウのせいか美味しかったです♪
前言撤回です(*^^*)
大量にあるので夜も食べてみます。
オレンジタルト(*^^*)
おらはすっぱいものが苦手なのですが、このオレンジタルトは大好きです♪
主人はオラのイメージからいうと合わないといいますが･･･
おらはケーキを買うときは大抵モンブランです。
子供の頃からずーっと、かれこれｳ･･ ｳﾝ(･_･;)十年になります。
アイちゃんは昔はショートケーキしか食べなかったり
チーズケーキしか食べなかったり
チョコレートケーキしか食べなかったり
と時期によって好みが変わり、今ではタルト系が好きなようです。
彼女の場合、ゲロォ…(T┰T )となるたんびに好みが変わるような･･･
いまはシュークリームは復活した食べるようにはなりましたが(*^^*)
シュークリームを大量に食べて、よせばいいのに
公園でグルグル回る遊具で遊び･･･
ウーはまだショートケーキオンリーですが･･･
久しぶりにおらもケーキが焼きたくなってきました。
タルトは結構簡単なので、もうすぐ主人の誕生日なので焼こうかな(*^^*)
お魚のフライ弁当♪
カジキマグロに軽く塩コショウをしてから小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけます。
適温であげて食べやすい大きさにして入れました(*^^*)
定番の玉子焼きにチンゲンサイと椎茸のミルク炒めを入れ
彩りにトマトを入れました。
デザートはネーブルオレンジです♪
チンゲンサイと椎茸は軽く小麦粉をふっておきます。
フライパンにバターを入れ、溶けたら材料を入れ炒めます。
ある程度、火が通ったら牛乳を入れて塩コショウで味を調え
とろみがついたところで出来上がりです。
おらはいい加減なので本当は違うやり方があるのかもしれません。
ホワイトソースをイメージして小麦粉とバターは同量ぐらいを見当にすると失敗がないかも･･･
ウーはオレンジとミルク炒めを少し残してきました(ーー;)
少ししか入れてないのに･･･
久しぶりに主人とイタリアン♪
昼ごはんを何にしようかな･･･とダラダラとしていたら
外食にいくことになりました。
何回かいったことのあるお店ですが、いつもいっぱいで入ったことが無かったので･･･
今日はイタリアン(*^^*)
サラダ・前菜（スズキのマリネなど･･･）・フォカッチャ
お勧めバスタ（あさりと万十貝のパスタ）
メイン（カジキマグロのソテー）・ドルチェ（カボチャのプリン･ジェラート・イチゴ）
エスプレッソに名前をど忘れしてしまった(ーー;)ビスコッティーだったかな･･･
あの硬いアーモンドの入った･･･珈琲につけながら食べると美味しい･･･
２０００円でおつりがきました。
田舎なのにそれなりのお値段でした。
お店はあまり広くなく、隣の話がまる聞こえで･･･
もう少しレイアウトに工夫があればよかったのになーと思いました。
お料理じたいは･･･
特に不味くはありませんでしたが特別でもなく
いまいちの満足度でした。
生パスタが食べたい･･･
チキンステーキ弁当(*^^*)
お弁当スタート♪久しぶりに早起きをしました。
ハカマをとったつくし・こんにゃく・薄揚げを茹でておきます。
茹で上がったら、だし汁・味醂・酒・醤油で煮ます。
つくしの煮物をしている間に定番の玉子焼きを焼き
塩コショウ・酒で下ごしらえをしたチキンを
フライパンでこんがり焦げ目をつけて焼きます。
焼きあがったら食べやすいように削ぎ切りにして出来上がり(*^^*)
彩がほしかったのでブロッコリーとミニトマトを添えました。
明日からはウーもお弁当です。
何にしようかな･･･
来週からお弁当スタート♪
昨日からウーは幼稚園に
アイちゃんは今日から学校に行き始めました(*^^*)
今週は昼までなのでお弁当も作らずのんびりと･･･
帰宅後はホットプレートを使ってお手軽ご飯にしたり
麺類を中心に食べています♪
今日の讃岐ウドンは美味しかったです。
茹で上げてから水洗いをして器に盛り
裏書通りに大根おろし・ネギ・生姜を添えて
付属の醤油にレモン汁を加えて食べました。
味ぽんでも良さそうな気もしますが･･･
夜は久しぶりに筑前煮・味噌汁・おひたし・ブリかまの塩焼き
といった和食にしましたが･･･
おひたし用にウーと裏庭にあった水菜？もどきのツボミを
菜の花みたいだね♪といって
おひたしにしたのですが･･･
苦い･･･
菜の花のほろ苦さとは違い
とにかく苦い･･･
見た目は菜の花のようなのに･･･
よっぽどカラスノエンドウの新芽の方が
豆っぽい風味があって美味しいです。
我が家の家族はおらのチャレンジ精神につき合わされ
怪しげなものを口に･･･春は特に警戒されるオラです(*^^*)
天ぷら♪
今日はいい天気だったのでウーと２人で近所をお散歩しながら
山菜とりをしました♪
フキノトウにヨモギ・つくしを採りました(*^^*)
つくしは今、水につけているので明日ハカマをとって下茹でしてから
卵とじにするつもりです。
天ぷらは他に家にあったナス・サツマイモ・ゴボウ・人参をしました。
ご飯は竹の子おこわにしました。
竹の子をあらかじめ出汁と酒・味醂・醤油・塩で煮て
煮汁と共にご飯２合にもち米１合を加えて炊き上げました♪
味噌汁は赤だしで豆腐入りのものを作りました(*^^*)
残念なことに庭の山椒はまだ葉が出ていなかったので(ーー;)
物足りない竹の子ご飯でしたが･･･
美味しかったです。
スクランブルエッグの朝ごはん♪
朝は沢山野菜を食べさせたいので手軽に出来る炒め物などを副菜にします。
この日は、もやし・ベーコン・アスパラを炒め塩コショウ・醤油で味をつけました♪
トマトに水菜をそえてスクランブルエッグ(*^^*)
オラはスクランブルが大好きです。
牛乳を加えて塩コショウを入れフライパンにバターが完全に溶ける前に入れて
かき混ぜながら半熟位で火から下ろします。
主人はケチャップをつけながら食べるのが好きなようです。
おらはそのまま食べるのが大好きです(*^^*)
口の中でバターの香りが広がる感じがたまりません♪
ケッチャップご飯(*^^*)
ウーの赤いご飯が食べたい♪で作りました。
オラはチキンが苦手なのでベーコンを使いました。
玉ねぎや人参など家にある野菜を適当にみじん切りにして炒め
コンソメとケチャップ・塩コショウで味をととのえて出来上がり(*^^*)
ピザ用のチーズをトッピングして水菜を飾り食べました。