ゴーヤのサラダ(*^^*)

ゴーヤは種を取りのぞき、塩をして軽くもみ、茹でます。

本当はパプリカは生のままでいいのですが茹でた方が

ウーには食べやすいようなので茹でました。

茹で上がったゴーヤとパプリカをツナがなかったので

鮭フレークを加えマヨネーズであえて出来上がり(*^^*)

牛肉は軽く塩コショウをして味をつけてあります。

生ハムのサンドウィッチ(*^^*)

本当は生ハムなのでそのままでいいのですが･･･

オラは弁当には火を通したものしか持たせたことがないので(ーー;)

さっと湯通ししてしまいました･･･

生ハムとクリームチーズとトマト・レタスと共にサンドしてマヨネーズを少々つけて仕上げました。

卵は普通に茹でてつぶしてマヨネーズであえました。

付け合せにフライドポテト・鶉の卵･ゼリー・プチトマト(*^^*)

豚肉サラダ弁当♪

豚肉に小麦粉をまぶして油で炒めウナギのタレで味付けします。

粗熱がとれてから、きゅうり・パプリカと一緒に酢を加えて混ぜ合わせます。

甘辛い味でサッパリとしていて簡単で美味しいです(*^^*)

この日はアイちゃんの誕生日でした♪

特別なメニューでは、ありませんでしたが

塩こぶで数字をいれてみました。

鮭フライ弁当だよーん(*^^*)

朝から庭で三つ葉にパセリ･レタスを摘んでいれました♪

なんでも朝摘んだものを入れると幸せになるとかならないとか･･･

迷信なのでしょうが、これからの季節、けなげに実行するおらです。

鮭は塩コショウ・小麦粉をまぶしてから卵にくぐらせ

パン粉にパセリのちぎったものを混ぜたものをつけて

油で揚げました。

ビニール袋で小麦粉やパン粉をつけると

一つずつするよりも早く出来ます。

鮭は一口大に切る時にあたる骨を除いておけば安心♪

今日は定番の玉子焼きに三つ葉・しらす・ゴマを入れてみました。

ウーは野菜が入っていたからといって残してきましたが･･･

ほうれん草のバター炒めと蒲鉾を付け合せに入れてみました。

後からプチトマトも入れました(*^^*)

牛肉のロール巻き弁当♪

牛肉じたいが良いお肉だったので、とっても美味しかったです♪

牛肉の薄切りにインゲンだけのものとワケギ？だけのものとを芯にして

クルクルと巻き、巻いたほうを下にして焦げ目をつけて

後は全体をこんがりと焼きます。

その後、味醂･醤油で味をつけて出来上がり(*^^*)

定番の玉子焼きを入れてプチトマト・レタスを入れて完成！

日ごろお弁当には良いお肉を使うことはあまりないのですが

やはり良いお肉は美味しいです♪

結構ボリュームもありお腹も満足する感じでした。

あっさりから揚げ弁当♪

いつもは酒・醤油に漬け込んで生姜をあげる直前に入れて

片栗粉をつけて揚げるのですが･･･

今日は塩コショウを振って片栗粉をつけて揚げました♪

あっさりとした味で美味しかったようです。

定番の玉子焼きにフライドポテト♪

スパゲティーはガーリック入りのマーガリンで

鮭・玉ねぎと共に炒め生クリームを入れて塩コショウで整えて

パセリをちらして出来上がり(*^^*)

フライドポテトの日は朝からウーがつまみ食いをするので

ジャガイモを小さい今の時期だと5個は揚げないと(ーー;)

せっかくベ弁当に詰めようとしてもないことも･･･

朝しっかり食べてくれると安心ですけどね♪

かに？弁当(*^^*)

お友達から掘りたての竹の子をいただいたので今日は天ぷらにしてみました♪

前の晩に米ぬかとともに茹でてアク抜きをしてそのまま放置しておきます。

朝、穂先だけを天ぷら用に切り取り使いました。

山椒の葉を乗せて風味をつけて(*^^*)

この日は他にインゲン・かぼちゃ・人参も揚げました。

定番の玉子焼きにウィンナー・プチトマト

ピーマンの鰹節･醤油和えを入れて完成♪

ウサギのおにぎり弁当♪

カジキマグロに軽く塩コショウをして小麦粉をつけて焼きました♪

ジャガイモは素揚げにして軽く塩を振りました。

定番の玉子焼きを入れてウィンナーにトマトを入れました。

ウーはオニギリを希望だったので鮭のものを三個作り

耳をウィンナー・ポテト・玉子焼きでしてみました(*^^*)

他に、この日はセロリのきんぴfらを作ってみました。

偏食を治す･･･とかいう本で見たのですが

セロリとベーコンを炒め味醂・醤油で味をつけるのですが･･･

結局食べませんでした(ーー;)

まったくウーには困ったものです。

ホイルローダーのジャック？弁当(ーー;)

おらはホイルローダーをイメージしたのですが(ーー;)

何だか困ったカブトムシ風？

アイちゃんのは何となく家のように見えますが･･･

いつも通りに玉子焼きを焼き

豚挽肉を湯通しして臭みをとり

味醂と醤油・生姜少々で味をつけて

ついでに人参とインゲンも味をつけて冷ましておきます。

しらすは湯通しをして顔と家の部分に使いました

後はウィンナーを軽く炒めて家の屋根とショベルの部分に使いました(*^^*)

そぼろは鳥挽肉でもいいと思います。

そぼろご飯はその時の気分で色々と出来るし簡単なので

オラは手抜き弁当の時には重宝しています♪

久しぶりのサンドウィッチ弁当♪

パンが沢山あったのでサンドウィッチにしました(*^^*)

ウーのは星型に型押しで切り抜きました。

中身はツナとハム・ジャムです。

ツナは最初に玉ねぎをスライスして酢に漬けておきます。

そこへ軽く油分を取ったツナを入れて

塩コショウとマヨネーズで味を調えます。

ハムにはアイちゃんには軽くからしをつけてチーズ・レタスを挟み込み

マヨネーズをパンに薄く塗って仕上げました。

ジャムはこの日はブルーベリーを使いました。

卵サンドを作らなかったので花形に切っていれ

チーズ・ぶどう・プチトマトを入れました。

初試みで、やまいもをスティック状に切って巣揚げにして

塩を振ったものを作りましたが

とても美味しかったです(*^^*)

ジャガイモともちょっと違うのですがホコホコとしてなかなかの味でした♪