卵
の効能はよく知られているし、栄養バランスの優れた食材としてもよく知られています
経済的にも安いし、年中買えるし、料理も簡単なものが多いです
ただ、新鮮な卵を使うことが大事です
今日は、作っておけば助かる料理で、料理とは言えないかもしれません
まず、醤油ダレを作ります
水 ４００cc
濃口醤油 １５０cc
みりん 大さじ２
日本酒 大さじ２
砂糖 大さじ２
上の材料をすべて鍋に入れて、砂糖が溶けるぐらい沸騰させます。
砂糖が溶けたら火を止め、鰹節を１０g入れて。１０分ぐらい漬けておきます。
普通、鰹節は取り出しますが、私はそのままにしておいて食べます。
鰹節がダイエットによいらしいです。また、美味しいし
卵は１０−１５個ぐらい、白身と黄身に分けて（白身は別の料理に）、タレは冷やして容器に入れておき、新玉ねぎ
をスライスし、ししとう
と鷹の爪
も入れて、その上に卵の黄身だけのせて、壊れないように注意しながら、タレを卵の上にかけてから、冷蔵庫に入れます。
５時間ぐらい経ったら、卵にタレや野菜の味がしみて、卵の生臭さもなく、そんなにしょっぱくもなく、美味しいです
ご飯の上に卵をのせ、タレをかけると、しょっぱくない美味しい卵ご飯になります
うどんやラーメン、おかゆなどにのせれば、栄養も取れるし、忙しいときや疲れたときに簡単に気軽に食べられます
トーストにのせても美味しいです
残りのタレは、野菜や肉の炒めダレに使えるので、捨てないで用いてください
私は、ニンニクの芽が旬なので、タレに入れて、お肉を炒めるときに一緒に炒めました。
ニンニクがないとき、ニンニク代わりにいいです。
ニンニクの芽はニンニクの７０％ほど栄養があるそうです
卵は大きさによって違いますが、1日２個までは食べても良いです
コレステロールが高めの方も、そんなに気を使わなくても良さそうですが
コレステロールが高い方は、医者と相談して食べれば安心でしょう
を高めるためには、春の旬であるアワビを食べるのが良いです
に疲れやすい体を元気にするためには、旬の安い時はいいと思います。
老化防止にも優れていて、高血圧、めまい、耳鳴り、結膜炎、白内障、肝機能の強化回復に助かる食材です。
成長期の子供たち、受験生、妊婦さん、老弱者、特に産後にはいいです。
下準備
青い内臓はおかゆに大切です。
内臓に栄養が７０％くらいあるそうです。
ビーツの効能
レシピ１：ビーツのジュース
だけでもいいですが、もちろん農薬をだしてから使います。
、レモン
、生のジャガイモ
、リンゴ
や季節のベリーの種類など、手元にあるものを使います。
レシピ２：ビーツと玉ねぎのピクルス
まず、玉ねぎとビーツの農薬をだします。
ビーツを適当な大きさに切ってから鍋に入れ、ビーツがかぶるくらいの水を入れます。
１０分ぐらい、皮ごと茹でます。
冷めてから皮をむき、タクワンサイズに切ります。
玉ねぎを輪切りにして、瓶とか器にビーツと代わりばんこに入れた後、汁を注げば出来上がりです。
レシピ３：ビーツ焼き
皮をむき、タクワンサイズに切って、フライパンに油を少し落として焼きます。
ほんの少しの塩とコショウをかけていただきます。
白菜に対する効能については前回説明しましたが、色々な料理ができる素晴らしい食材です
ニラ少々
小麦粉１カップ（半カップをそば粉にしてもいいです）
水 １カップ
塩 １／２さじ
作り方
で作りました。
白菜の白いところとか、万能ネギやのびるの頭の部分は硬いので、ドンドン叩いて焼くときれいです。
ですが、冬はやはり白菜は欠かせない野菜ですね。
ので、切ってから先にお湯で茹でます。
貝が開いたら火を止めて良いです。
、暑い時とかオーブンがない時に、炊飯器
でオーブン代わりにできる料理もあります
ホットケーキミックス ４５０g
卵 ２個
溶かしバター 大１−２
砂糖 大２
に優しい、自然環境
を汚染させない、自然のあるがままと仲良くなることです
でビキニで歩く人たちは、みんなスタイルがいい人たちで、太めの人たちはみんなワンピースタイプ
を着てました
むくみをとる
むくみをとる
牛スープです。
を先に煮込み、いろんな野菜や香辛料を入れて、汗
牛肉 ６００g
もやし
長ネギ
唐辛子油用材料
食用油
唐辛子油の作り方
野菜が全部揃わなければ、せめてぜんまい、もやし、長ネギだけでもいいです。
と夏
は紫外線のゆえに、シミ・ソバカスができやすいのが悩みです
生青のりとチヂミ粉（天ぷら粉）だけでもよいですが、ニンジン、玉ネギ、ピーマンなど、色とりどりの野菜を入れると、もっときれいに見えるし美味しいです。
脱色した白い水飴より、水飴本来の薄い茶色のものを使えばもっとよいです。
作ってタッパの中に入れ、出かける時やきちんと食事ができなかった時に、甘いケーキやおやつよりも低カロリーでダイエットにもよい焼きのりサンドイッチを食べると、少ない量でも腹持ちがよいです。
良質なタンパク質とビタミンAとDが豊富
夜盲症の予防と疲労回復によい
鉄分、カルシウムが豊富で、成長期の子供たちによい
前立腺強化、利尿作用の働きによい
神経性の胃腸にもよいし、ヨードも豊富です
イシモチ ２－３本（大きさによって）
大根 半分または1/3（大きさによって）
尻尾から頭に向かって、ウロコをきれいにとる
腹を切って内臓を取り出し、流水できれいに洗う
尻尾とヒレはハサミで切る
その他に、カツオや昆布でだし汁を作っておく。
