今夜のディナーは中華でワイン、希須林 麻布台

4月のこと、彼女と神谷町で待ち合わせ。

彼女と合流すると、地下通路を通って今夜のディナーの店に向かう。

向かったのは、「麻布台ヒルズ」。

「麻布台マーケット」の建築意匠は、ヨーロッパの古い教会をイメージさせる。

彼女が日焼けをしたくないので中央広場には出ず、地下通路を使って「タワープラザ」へ。

陽が本当に長くなった。

予約時間の5分前に到着。

今夜のディナーのお店は中華の人気店、『希須林(キスリン)』。

中央には厨房を囲むカウンター席。

カウンター席の周りに、テーブル席。

今夜はテーブル席を予約しておいた。

先ずはスパークリングワインで乾杯。

ボトルもグラスもキンキンに冷えているのが嬉しい。

スペイン、カタルーニャ州ペネデスのコヴィデス・ヴィンヤード＆ワイナリーが造る、カヴァ、マス・ダンコーサ、ブリュット。

コヴィデスはカタルーニャで生産量第一位の生産者協同組合で、傘下に約2,000haのぶどう畑と700人以上の組合員を持つ。

柑橘系のフレッシュな香り、口に含むと瓶内二次発酵特有の複雑な果実味と熟成感、綺麗な酸も印象的。

これはバランスの良い上質のカヴァだ。

バックラベルにはヴィーガン認証が付いている。

ぶどうは、チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ。

アミューズは、トマトの酸辣湯。

熱々のスープで食欲が覚醒する。

希須林サラダは、鮮魚のお刺身サラダ。

今日の鮮魚は、黒鯛。

美味しいだけでなく、器も冷え冷えなのが素晴らしい。

本日の点心は、焼売。

この焼売、かなり大きい。

中には肉がぎっしり。

マスタードが付いているが、肉にしっかり味が付いているのでそのままで充分に美味い。

カヴァのボトルを飲み干すと、白ワインをグラスで。

オーストラリア、南オーストラリア州のメタラが造る、キリビンビン、シヴァー、シャルドネ、2025年。

”キリビンビン”はアボリジニの言葉で、”あるものをより良い魅惑的なものにする”という意味。

「初めて飲むワインだけど、インパクトのあるエチケットね」と、彼女。

「このワインは三年ほど前に有楽町の『nomuno』で一緒に飲んだよ」と、私。

「何時も言っているけど、貴方の記憶力には驚かされるわ。でもそう言うと、”僕が覚えているのは君と一緒に飲んだワインだけだよ”って言うのよね」と、彼女。

「・・・・・」、決め台詞を封じられてしまった。

彼女と麻布台で過ごす、楽しい夜は続きます。

銀座のバーカロでヴェネチアン・ディナーの後は、日本酒をサクッと飲み、三ぶん、日比谷 ４

4月のこと、mamiさんと銀座で過ごす楽しい夜の続き。

ヴェネチア料理の『オステリア・ダ・アダ』でディナーを楽しんだあとは、夜風に吹かれて少し散策。

みゆき通りの街路樹に可愛い白い花が咲いている。

これは、なんじゃもんじゃの花。

モクセイ科ヒトツバタゴ属の落葉高木で、原産は日本、中国、台湾、朝鮮半島。

実は希少種で、環境省のレッドリストで絶滅危惧Ⅱ類(VU)に指定されている。

花言葉は、「清廉」。

ぶらぶら歩いて到着したのは、「東京ミッドタウン日比谷」。

ワインをたっぷり飲んできているので、〆は日本酒にしようということで、『三ぶん』に立ち寄り。

今日のお酒をチェック。

優しい顔で私達を見下ろしているのは、福石猫。

尾道のアーティスト、園山春二さんの作品。

こんな高い場所に置かれているが、石なのでとても重い。

ここでは最初にお粥を飲むのが決まり。

mamiさんの酒は、兵庫県姫路市の本田商店が醸す、龍力 純米酒 ドラゴン 緑。

使用米は、減農薬栽培”コウノトリ育む農法”で栽培された、兵庫県豊岡市産五百万石、精米歩合は65%、使用酵母は協会9号。

私の酒は、宮城県大崎市の一ノ蔵が醸す、一ノ蔵 純米酒 掌(たなごころ)。

使用米は宮城県産ササニシキ、精米歩合は65%。

酒の肴は梅水晶。

何時も賑わっているお店だが、今夜は先客は二人だけなのでお店の方も暇。

一緒に話が弾む。

mamiさんの二杯目は、八丈島の八丈開発が醸す、情け島 麦焼酎。

八丈焼酎は、1853年に鹿児島の商人が八丈島に島流しとなり、この商人がサツマイモを使った焼酎作りを島民に教えたのが始まり。

昭和初期に原料のサツマイモが入手困難となり、サツマイモと麦の芋麦ブレンド焼酎と麦焼酎が造られるようになっている。

私の二杯目は、北海道旭川市の高砂酒造が醸す、純米酒 えぞ乃熊。

高砂酒造と言えば、国士無双や大雪が看板銘柄。

使用米は、北海道産彗星、精米歩合は60%。

今日は根津神社でのつつじ祭りに始まり、銀座の『グラン・マルシェ・デュ・ヴァン』でアペロ、本会は銀座のヴェネチア料理の『オステリア・ダ・アダ』、そして二次会は日比谷の『三ぶん』で日本酒と、長く楽しい一日だった。

サクッと飲むと、帰途に就く。

夜も更け、何時もは多くの人が行き交う日比谷アーケードを歩く人の姿は僅か。

mamiさんと過ごす、根津、銀座、日比谷と巡った楽しい午後と夜でした。

バーカロでヴェネチアン・ディナー、オステリア・ダ・アダ、銀座 ３

4月のこと、mamiさんと銀座のヴェネチア料理のお店、『オステリア・ダ・アダ』で過ごす楽しい夜の続き。

ここは、スタンディングカウンターとレストランが併設されている、ヴェネチアの”バーカロ”スタイルのお店。

白ワインを飲み干すと、ロザートワインをカラフェで。

プーリア州の、コンテ・スパニョレッティ・ゼウリが造る、キアッキエリッチョ、ロザート、2024年。

レッドチェリーのふくよかな香り。

豊かな果実味と酸を持つ、綺麗な辛口。

ロザートでも乾杯。

アンティパストはバーエリアで済ませているので、ここではプリモピアットから始める。

リングイネ、ヴェネチア発祥イカスミのソース。

mamiさんによると、ヴェネチアで食べたイカスミパスタよりソースが濃厚とのこと。

二人に取り分けてもこんなに量がある。

実は取り分ける時にイカ墨ソースが跳ねて私のジャケットに飛び散ってしまった。

クリーニングから戻ったばかりのジャケットだったが、翌日には再びクリーニング行き。

セコンドピアット用には、赤ワイン。

プーリア州のカンティーナ・フィオレンティーノが造る、プリミティーヴォ、サレント、2022年。

ぶどうはプリミティーヴォ、栽培はオーガニック。

EUのオーガニック認証マークのユーロリーフが付いている。

アルコール度数は13.5%としっかり。

またまた赤でも乾杯。

カシスやプルーンの香り。

果実味はプリミティーヴォにありがちな重過ぎるものではなく、紅茶やスミレのニュアンスを持つ洗練されたボディ。

馬ヒレ肉のソテー、ヴェネトの赤ワイン”レチョートソ－ス”。

ナイフを入れると驚くほどの柔らかさ。

レチョートソースの甘い香りが鼻腔をくすぐる。

部位を均等に食べられるように肉塊を四つに切り分け、二人に取り分け。

火入れが素晴らしく、口の中でとろける美味しさ。

洗練されたプリミティーヴォが馬肉にも良く寄り添ってくれる。

mamiさんが顔見知りのカメリエーレが「これがソースに使われている甘いワインです。少し飲まれませんか」とボトルを持ってきてくれた。

「レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラですね」と、私。

ヴェネト州のスクリアーニが造る、マッダレーナ、レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ、クラッシコ、2021年。

セパージュは、コルヴィーナ60%、コルヴィノーネ20%、ロンディネッラ10%、モリナーラ10%。

濃厚なぶどうの旨味を持つデザートワイン。

レチョートは、陰干ししたぶどうから造られるパッシートのヴェネト名。

甘くないワインはアマローネ、甘いのはレチョート。

「レチョートは耳たぶという意味なのですよ」と、私。

ドルチェは、ティラミス、ヴェネチア風を選ぶ。

先程のカメリエーレが、「大きいのでおひとつで充分だと思います」とアドヴァイスしてくれる。

届いたティラミスを見て、納得。

二人に取り分けても充分な量がある。

マスカルポーネをたっぷり使ったティラミスが美味い。

ここでまた先程のカメリエーレがボトルを持って現れ、「よろしければデザートワインをどうぞ」とのこと。

プーリア州の、レ・ピトレ、アレアティコ・ディ・プーリア、ドルチェ・ナチュラーレ、2021年。

これは初めて飲むワイン。

濃厚な自然な甘みが口中に広がる。

これもレチョートと同じくパッシートで造られたワインで、ぶどうはアレアティコ。

アレアティコは古代ローマ時代に遡る、イタリア中部で栽培されているぶどう品種。

食後の飲み物が届く。

mamiさんはエスプレッソ。

私はカプチーノ。

ゴンドリエーレの絵が面白い。

コンドリ・ゴンドラを歌いたくなってしまう。

mamiさんのお陰で銀座のバーカロを初体験できたことに感謝。

満腹満足で店をあとにする。

mamiさんと過ごす、銀座の楽しい夜は続きます。

バーカロでヴェネチアン・ディナー、オステリア・ダ・アダ、銀座 ２

4月のこと、mamiさんと銀座で過ごす楽しい夕方の続き。

根津神社でつつじ祭りを鑑賞し、「GINZA NOVO」の『グラン・マルシェ・デュ・ヴァン』でシャンパーニュでアペロのあとは、ディナーの予約の店に向かう。

目的のお店は、「GINZA NOVO」からは目と鼻の先のビルにある。

このビルには良いお店が軒を連ねているが、予約しているお店は4Fのヴェネチア料理の『オステリア・ダ・アダ』。

二週間ほど前に、ヴェネチア旅行から帰国されたばかりのmamiさんとお話しした時に、「銀座にヴェネチアのバーカロを再現したお店がある」と聞き、是非行こうということになった。

4Fでエレベーターを降りると、そこはもうお店の中。

店の開店時間は17時30分、私達が到着したのは17時20分。

それでも温かく迎えてくれ、「どうぞ店の奥へ。済みませんがあと10分お待ちください」とのこと。

ここはスタンディングカウンターで、着席のオステリアは奥の部屋にある。

スタンディングカウンターとオステリアが併設されているのが、ヴェネチアの”バーカロ”。

カウンター上に料理が次々と並べられていく。

私達のオステリアの予約は18時。

その前に30分ほどスタンディングカウンターで前菜を食べて飲もうという企画。

店内がまだ空いているうちに料理をチェックし、何を注文するか二人で相談。

とにかく料理の品数が多いので目移りしてしまい、なかなか決まらない。

立ち飲みではワインも割安。

同じワインが奥のオステリアでは倍近い値段になる。

開店時間5分前頃から客が次々と到着し、開店時間には大半のテーブルが埋まってしまった。

皆さんがお店のスタッフと挨拶を交わしているところを見ると、殆どが常連客のようだ。

お店への到着順に番号札が渡され、一番乗りの私達の札は30番。

この番号順に、チケッティと飲み物を注文するシステム。

mamiさんとスプマンテで乾杯。

先程シャンパーニュを飲んだばかりだが、場所が変わればリセット・スパークリングが美味い。

飲んでいるのは、ヴェネト州のカルミナが造る、プロセッコ、スプマンテ、ブリュット。

ぶどうはグレラ100%。

選んだチケッティが届く。

左から時計回りで、ソフトシェルシュリンプ、春の甘鯛オーブン焼き、イカナンコツフリット、チコリ。

別皿は、干し鱈のマンテカート。

ヴェネチアの伝統的な郷土料理で、日本では稀少な現地直輸入の干し鱈が使われている。

二杯目は、オンブラのビアンコ。

オンブラはハウスワインのことで、お店の直輸入ワイン。

ぶどうは聞いていないが、トレッビアーノだろうか。

どのチケッティも美味しそうなので、ここにはまたすぐにでも来たいと思う。

予約時刻になったので、オステリアに案内される。

私達のテーブルは窓際の明るい場所。

まさに座りたかったテーブルに案内された。

まずはバゲットが届く。

テーブルにはE.V.オリーブオイルのボトル。

小皿に注いで使う。

ボトルをよく見ると、ボッテガ、アレキサンダー、グラッパ、プロセッコの物だ。

白ワインをカラフェで注文。

ヴェネト州のテヌータ・モゾーレが造る、タイ、ヴェネト・オリエンターレ、2024年。

タイはヴェネトの土着ぶどう。

お隣のフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州ではフリウラーノと呼ばれている。

mamiさんと乾杯。

濃い目の黄金色。

柑橘系の爽やかな香り、フレッシュな果実味と活き活きとしたミネラル、酸は控えめ、後味には心地よい軽い苦み。

アルコール度数は13.5%としっかり。

mamiさんと過ごす、楽しい銀座の夜は続きます。

今年は桜の花見が不発だったので根津神社のつつじ祭りでリベンジのはずが・・・、根津・銀座

4月のこと、mamiさんと千駄木で待ち合わせ。

不忍通りを南に下り、向かったのは根津神社。

ここは北参道。

”つつじ祭り”の真っ最中なので、参道には多くの出店が並ぶ。

何故ここに来たかというと、4月上旬にDaisyさん、mamiさん、みんみんさんをご案内して銀座さくら通りに八重桜を観に行ったがほとんど咲いておらず、花見は不発に終わった。

そこで今日はつつじの花でリベンジお花見の企画。

銀座さくら通りの花見が不発に終わった記事はこちら。

『友人達と銀座でお花見のはずが・・・、そして中華料理店で北京ダック、銀座芳亭』

先ずは千本鳥居に入り、乙女稲荷に向かう。

乙女稲荷から池越しに境内を俯瞰。

本殿を囲むのは、透塀。

右手は西門、正面の建物は拝殿、この左に幣殿、本殿と続く。

池には錦鯉だけでなく、多くの亀。

千本鳥居はこの先にも続き、楼門横に至っている。

ここは唐門。

中に入り拝殿に参拝する。

唐門より先は撮影禁止。

参拝を済ませると、つつじ苑へ。

入園料は500円～1000円で、つつじの花の状態に合わせて変動する。

今年は花付きが悪いとのことで、一度も1000円にならず、800円止まりだったとのこと。

今日は盛りを過ぎているので、下限の500円。

遠目には花が咲いているように見えたが、中に歩を進めると殆どの花が既に萎んでいる。

苑内には多くの来苑者が居るが、その大部分が訪日外国人。

遠くから見るとピンクに見えたつつじは、近付くと、花は既に花がらになっている。

自宅近所のつつじはまだ満開なのに、根津神社のつつじは殆どが盛りを過ぎていることが驚き。

ここには早咲きから遅咲きまで、100種類3,000株のつつじが植わっているが、早咲きの方が多いのだろうか。

愛子さまのお印のつつじもあるが、花は全く咲いていない。

まだ花が残っている樹の周辺では皆さん立ち止まって撮影するので、大渋滞。

桜に続き、今年はつつじにも見放されてしまった。

色褪せた記事になってしまったので、Chocolatさんが訪問された時の写真をお借りしてアップ。

Chocolatさんのつつじ祭り記事はこちら。

『根津神社☆100種3,000株の圧巻のツツジ』

花が盛りを過ぎ残念ではあったが、それでも楽しい根津神社訪問だった。

表参道から鳥居をくぐり、振り向いて一礼すると次の目的地へ。

根津駅からメトロを乗り継いで降り立ったのは、銀座。

つつじのお花見が短時間で終わったので、ディナーの予約時間まで間がある。

そこで「GINZA NOVO（旧、東急プラザ銀座)」の『グラン・マルシェ・デュ・ヴァン』でアペロをすることに。

ここには面白いものがある。

このタワーの中に入っているのは高級ワイン。

普段はなかなか味わえない高級品を、10ml、30ml、50mlといった少量でテイスティングできるマシンなのだ。

以前はボルドーの五大銘醸やブルゴーニュのグラン・クリュを飲むことが出来たが、今は価格が高くなり過ぎたためか、少し格落ちしている。

店内のイートイン・スペースに腰を下ろす。

ここでは美味しいおつまみを食べながらワインを飲むことができる

選んだワインは、シャンパーニュ。

コート・デ・バールのデ・バルフォンタルクが造る、ヘリテージ、ブリュット。

デ・バルフォンタルクは、約50人の生産者が加盟する生産者協同組合。

mamiさんと乾杯。

きめ細かい豊かな泡立ち、黒果実の濃厚な果実味と熟成感、綺麗な酸、後味にはぶどうの皮の軽い渋み。

これは好みのシャンパーニュ。

セパージュは、ピノ・ノワール82%、シャルドネ18%。

瓶内熟成期間は36ヶ月と長い。

mamiさんと過ごす、銀座の楽しい午後は続きます。

話は変わるが、久し振りにベランダ菜園の鷹の爪を収穫。

秋風が立ち始め、再び鷹の爪に花が咲き始めた。

今回の収穫は夏前の花の実の残りの収穫で、先週に24本、今日も20本。

これで今年の収穫本数は366本となった。

ピーマンは順調で、植えた二株からほぼ毎日1個ずつ収穫中。

採り忘れた1個が赤く熟してきたので、真っ赤になるまで待って収穫。

真っ赤になったピーマンは甘みがあって美味い。

六本木一丁目でシャンパーニュ・ランチ、麻布台でウイスキーのあとは、禁断の〆ラーメン、北千住

4月のこと、閉店となる六本木一丁目のお気に入りの天麩羅と鉄板焼きのお店、『麻布箪笥町 天涼庵』でのお別れのランチでシャンパーニュと純米大吟醸酒を飲み、「麻布台ヒルズ」のバー、『ザ・ラヴァーズ・ラウンジ』でウイスキーとジンを楽しんだあとは、日比谷線で帰途に就く。

ところが乗換駅を通り過ぎ、ちぃさんと共に降り立ったのは終点の北千住。

駅を出ると、北千住駅前通り、通称”きたろーど1010”を進む。

”1010”は、”せんじゅ”。

旧日光街道の宿場町ゾーンに入る。

茂蔵には、店の外まで会計待ちの行列が。

おお、3割引きだと思って私もお買い物。

ところがよく見ると、3割引きではなく3%引きだった。

次に立ち寄ったのは、「ホテル ココ・グラン」。

目的はホテル利用ではない。

ホテルの一階にある、ドンレミー・アウトレットが目的の場所。

ここは北千住に本社を置くスイーツの製造・販売会社、ドンレミーのアウトレット店。

色々買いたくなるが、既に茂蔵で豆大福などを購入しているので、どら焼きの皮のみ購入。

粒あんは冷凍庫の常備品なので、これでどら焼きを自分で作ることが出来る。

いよいよ最終目的地、『純とんこつ 天翔(てんか)』に到着。

ちぃさんから北千住に新しいラーメン屋さんが出来たと聞き、是非行こうということになったのだ。

清潔感のある店内が心地良い。

先ずはハイボールで乾杯。

ハイボールを注文すると、出されたのはトリスのハイボール缶。

最近は、ラーメン屋さんでは飲み物が缶で提供されることが多い。

店にとっては省人化になるし、客にとっても安心して飲むことが出来る。

叉焼の切り落としが酒の肴で出される。

これは嬉しいサービス。

薬味をチェック。

辣油、すりごま、辛味噌、紅生姜、辛子高菜、にんにく。

博多ラーメン風の品揃え。

頼んだのは、純とんこつラーメン。

お店のPRを貼り付けておく。

”天翔が追及するのは、豚骨の旨味を極限まで凝縮した「濃厚純豚骨」スープです。大量の骨を強火で長時間炊き出し、骨髄や脂の甘みを余すことなく抽出。力強く濃厚でありながら、後味は驚くほど軽やかです。このスープに合わせるのは、相性を突き詰めた自家製の低加水ストレート麺。スープを絶妙に持ち上げ、喉越しも抜群です。これまでの濃厚豚骨の概念を覆す、至高の一杯をぜひご体験ください。”

自家製の低加水ストレート麺を麺リフト。

おっと、薬味を入れるのを忘れていた。

にんにくは潰して下さいとのこと。

準備完了。

この豚骨ラーメンはかなり好みの味。

スープも残さず完食。

満腹満足で店を出る。

折角北千住まで来たのだから、ちょっと用事を済ませることにして、駅前通りを渡り、旧日光街道の本町ゾーン側へ。

こちらは先ほどまで居た宿場町ゾーン。

今頃気が付いたが、グリーンの提灯が飾られている。

北千住には、ちぃさんもまだ歩いたことがない路地がある。

こんな細い道に入って見るのも楽しい。

用事とは、行きたい人気店に立ち寄り、予約を取ること。

そのお店は今夜も満席だったが、無事に一ヶ月余り先の予約が取れた。

飲み屋横丁を通り、帰途に就く。

ちぃさんと、六本木一丁目、麻布台、そして北千住で過ごす、楽しい休日でした。

ところで、これが北千住での購入品。

おからを除けば全て甘いもの。

どら焼きの皮は、小豆餡を挟んでどら焼きを作るのに使う。

小豆餡は冷凍庫の常備品。

柏餅は三個。

大きな豆大福は四個。

恐ろしいことに、柏餅も豆大福も寝る前に全て食べてしまった。

閉店する天涼庵でお別れランチの後は、バーでスピリッツ、ザ・ラヴァーズ・ラウンジ、麻布台 ３

4月のこと、ちぃさんと六本木一丁目で過ごす楽しい午後の続き。

閉店することとなった天麩羅と鉄板焼きの名店、『麻布箪笥町 天涼庵』でお別れの最後のランチの後は、もう少し飲んで帰ろうということで次の場所に歩いて移動。

「六本木グランドプラザ」から行合坂に出る。

六本木一丁目周辺には高層ビルが林立。

到着した場所は、ここ。

この写真で多くの方は何処かわかるはず。

「麻布台ヒルズ」には色々な花が咲き乱れている。

これはウツギ。

バラ科ウツギ属の落葉低木で、日本・中国原産。

「タワープラザ」に入り、向かった場所は『ザ・ラヴァーズ・ラウンジ』。

馬蹄形のカウンターの更に奥に、小さな部屋がある。

壁側に長いソファーで繋がったテーブル席が四つ。

反対側（カウンター側）に二人用のボックスシートが二つある。

私の定位置は、このボックスシート。

ここから入口側を見ると、こんな感じ。

ボックスシートとカウンターを隔てるのは、お酒のキャビネット。

お腹がいっぱいなので、強いお酒で消化促進。

ちぃさんと乾杯。

ちぃさんのシングルモルト・スコッチ・ウイスキーは、スペイサイドモルトのザ・グレンリベット、12年。

ザ・グレンリベットはハイボールで飲んで一番美味しいウイスキーと言われている。

私のシングルモルト・スコッチ・ウイスキーは、アイランズモルトのタリスカー、10年。

スカイ島のモルトだ。

これはオン・ザ・ロックスが美味い。

ウイスキーを飲み干すと、次はジントニックで乾杯。

選んだジンは、タンカレー ナンバー・テン。

ロンドン・ドライ・ジンのタンカレーの中で、ナンバー・テンは特別なプレミアム・ジン。

No.10の名前は、タンカレーに現存する蒸溜器の中では最も古い10番目に製造された小型単式蒸溜器”Tiny Ten”で製造されていることに由来している。

一時間余りのんびり過ごし、店をあとにする。

もう夕方に近い時間だが、陽が長くなり外はまだ青空。

中央広場に降りると、お隣のビルに東京タワーが映っている。

左側に見えている銀色のオブジェは、ジャン・ワンの作品、「Artificial Rock No.109 (2015)」。

振り向くと、日本一の高層ビル、森JPタワーが聳え立つ。

中央広場から地下に下り、神谷町駅へ。

途中にある”team Lab★”は訪日外国人に人気の場所。

今日も多くの外国人客。

ちぃさんと過ごす、麻布台の楽しい午後でした。

でも、何故か記事は続きます。

閉店が決まったお気に入りのお店にお別れの訪問、麻布箪笥町 天涼庵、六本木一丁目 2

4月のこと、ちぃさんと六本木一丁目の『麻布箪笥町 天涼庵』で過ごす午後の続き。

ここは天麩羅と鉄板焼きをシャンパーニュや純米大吟醸と共に楽しむことが出来るお気に入りのお店。

ところが悲しいことに四月末で閉店することとなってしまった。

本来は営業日ではない四月の最終土曜日、私達のために店を開けてくれ、お別れの食事をしている午後の続き。

前菜を食べ終えると、天麩羅用の皿が出される。

シャンパーニュは最後の一杯となってしまった。

飲んでいるのは、G.H.マーテル傘下のエペルネのビシャが造る、シャンパーニュ、ビシャ、ブリュット。

黒果実の熟成感を持つバランスの良いシャンパーニュで、セパージュは、ピノ・ノワール50％、シャルドネ35％、ピノ・ムニエ15％。

車海老。

目の前で揚げられた天麩羅は熱々で届くので、口を火傷しないように要注意。

藻塩でいただく。

カリフラワー。

これは天つゆで。

鱚。

これも天つゆでいただく。

シャンパーニュのボトルを飲み干すと、日本酒をグラスで。

新しいボトルを開けてくれた。

選んだ日本酒は、愛知県名古屋市の萬乗醸造が醸す、醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 ソヴァージュ 2024年。

雄町を50%まで磨きこんで醸されている。

口開けの酒はフレッシュ感があって美味い。

サツマイモ、カボチャ。

これは天つゆで。

穴子。

これは藻塩で。

スナップエンドウ、ズッキーニ。

天つゆと藻塩とどちらにしようか迷ったが、藻塩で食べてみる。

真鯛の大葉はさみ揚げ。

これは藻塩で。

ランチコースで出される天麩羅は五種のはずだが、九種も出してくれた。

板さんに感謝。

次に選んだ日本酒も、口開け。

京都府京都市伏見の日々醸造が醸す、日日(にちにち)  第五酒造期。

澤屋まつもとの杜氏を務められていた松本日出彦さんが設立された新しい酒蔵で、今年で五年目の醸造となる。

兵庫県産山田錦を用い、精米歩合は非公開。

純米大吟醸仕様とのこと。

天麩羅の次は、鉄板焼き。

薬味は岩塩と山葵。

国産牛ステーキ。

焼き野菜は、ズッキーニ、カリフラワー。

何時もに較べて火が入っている。

実は今日は鉄板焼き担当の板さんの姿は無く、若い板前さんが代わりに焼いてくれた。

〆は、真鯛の土鍋炊き込みご飯。

ご飯のお供は味噌汁と柴漬け。

ご飯の中には、ほぐされた鯛の身がたっぷり。

薄味なので、鯛の旨味をダイレクトに味わうことが出来る。

土鍋には鯛ご飯がはだ半分残っている。

ご飯を食べながらも日本酒も飲み続けている。

何時もは色々な銘柄を次々と飲むのだが、今日はどの酒も新しいボトルとのことなので、閉店間際に封を切ってもらうのは申し訳ない。

そこで既に開栓したボトルの酒を飲むことにする。

残りの鯛ご飯も食べ切ってしまう。

持ち帰りのおにぎりも作ってくれるが、やはり出来立てを食べるのが一番美味い。

食後のデザートは、今日はフルーツ。

食後の飲み物は、ちぃさんはアイスコーヒー。

私はホットコーヒー。

今日の食事も美味しく、料理も飲み物にも大満足。

ここにもう来ることは無いと思うと、寂しさがこみあげてくる。

板さんとホールスタッフに今日の食事のお礼とお別れの挨拶をし、店をあとにする。

ちぃさんと過ごす、六本木一丁目の午後は続きます。

閉店が決まったお気に入りのお店にお別れの訪問、麻布箪笥町 天涼庵、六本木一丁目

4月のこと、ちぃさんと六本木一丁目で待ち合わせ。

「IZUMI GARDEN」では、「さくら祭り2026」が開催中。

今年の桜のアートオブジェは「手鞠」。

天井にも桜の花びらの投影。

何時までも見ていたいが、ランチの予約時間が迫っているので移動する。

「IZUMI GARDEN」を出ると、ランチのお店に向かう。

今日のランチのお店は、この「六本木グランドプラザ」の二階。

ここはオフィス街のレストランなので、土日祝日はどの店もお休み。

今日のランチのお店、『麻布箪笥町 天涼庵』のみ土曜日の昼に営業している、いや、していた。

ここは、天麩羅と鉄板焼きの両方を、シャンパーニュと純米大吟醸と共に味わうことが出来る、お気に入りのお店。

”していた”と過去形で書いたのは、実は今日はとても悲しい訪問。

三月末に、四月末を以って店を閉じることが決まってしまったのだ。

そして四月は平日のみの営業となった。

でも常連の私達の予約はキャンセルとせず、四月最後の土曜日に私達の為だけに店を開けてくれた。

店内に歩を進めると、何時ものとおりヒマラヤのピンクの岩塩が迎えてくれる。

カウンター席にもテーブル席にも個室にも客の姿は無く、カウンターの何時もの場所に二人分のセッティングのみ。

顔馴染みの板さんやフロアスタッフと「長い間お世話になりました」、「皆さん、これからもお元気で」と悲しい挨拶で食事を始める。

箸袋の絵は富嶽三十六景。

下がちぃさんの箸袋、上が私の箸袋。

先ずはシャンパーニュを抜栓。

G.H.マーテル傘下のエペルネのビシャが造る、シャンパーニュ、ビシャ、ブリュット。

ちぃさんと、「悲しいけど、最後のランチを楽しみましょう」と乾杯。

爽やかなシトラス系の香りの後には、熟した洋梨やアプリコットのニュアンス。

しっかりとした果実味と酸とミネラルを持つ、バランスの良いシャンパーニュ。

セパージュは、ピノ・ノワール50％、シャルドネ35％、ピノ・ムニエ15％。

前菜が届く。

「今日は豪華ですね」と、私。

「最後ですから」と、板さんが寂しそうに微笑む。

蛍烏賊の酢味噌和え。

茸のお浸し。

生湯葉と生雲丹。

鰹のたたきと鮃の刺身。

エンガワも入っている。

この前菜でシャンパーニュが進む。

ここではホールスタッフの手を煩わせないため、アイスバゲットをカウンター上に置いてもらい、自分でグラスに注いで飲むことにしている。

それも飲むスピードが速くなる原因の一つかもしれない。

ドアが開いた個室の窓の外の銀杏の緑が濃くなっている。

前回来た時はまだ葉が出ていなかった。

季節は巡る。

でもこの景色は今日が見納め。

ちぃさんと過ごす、六本木一丁目の午後は続きます。

大学時代の友人達とワイン・ディナー、オランジェ、六本木

4月のこと、大学時代の友人達とディナーの約束。

向かったのは、「東京ミッドタウン」。

通路の壁はショーメ一色。

ここに来れば、お決まりの撮影。

安田侃氏の作品、「意心帰」。

同じ作品は東京国際フォーラムにもある。

今日のディナーのお店は、『オランジェ』。

驚いたことに、友人達とほぼ同時にお店の前で合流。

今日は暖かいので、テラスでは多くの人がお茶を楽しんでいる。

まだディナー営業の開始5分前だが、どうぞと温かく迎えられる。

ディナーにしては時間が早くオフィスアワーの終了前なので、店内に他に客は居ない。

でも、今夜も満席の予約なのだそうだ。

先ずはスパークリングワインで乾杯。

友人達とは大学一年生、18歳の時からの長い付き合い。

それぞれ長い社会人生活を送った後で、こうして楽しい時を共有できるのは幸せ。

抜栓したスパークリングワインは、スペインのフェルナンド・カストロが造る、セニョリオ・デ・マレステ、ブリュット。

ぶどうはマカベオ100%。

前菜の盛り合わせが届く。

オレンジとモッツァレラのカプレーゼ、サラミ、プロシュートとピコス・デ・パン、オーガニック・キャロットラペ。

有機マッシュルームとパルミジャーノのリーフサラダ。

フレッシュマッシュルームの食感が心地良く、ドレッシングも美味い。

ポムフリットに店長さんが黒トリュフをかけてくれる。

手にはちゃんと黒い手袋。

黒トリュフの香りを纏ったポムフリットが美味しく、手が止まらない。

スパークリングワインを二本飲んだあとは、白ワイン。

チリのウンドラーガがセントラル・ヴァレーで造る、コンセンティア、シャルドネ／ソーヴィニヨン・ブラン、2024年。

ウンドラーガは、チリのワイン生産の中心、マイポ・ヴァレーに1885年に設立されたチリ最古のワイナリーのひとつ。

本日のパスタは、ペンネ、牛ラグーソース。

牛肉の旨味が濃厚でワインが進む。

国産牛イチボのステーキ、赤ワインソース、黒七味の香り。

皿の縁に散らされているのは、黒七味。

肉料理には赤ワイン。

チリ、セントラル・ヴァレーのチリンギート・コヴェが造る、カベルネ・ソーヴィニヨン、2024年。

肉の焼き色が食欲をそそる。

添えられているのは、白いんげん豆。

ソースボルドレーズが良く合って美味い。

デザートは、りんごのシブースト。

シブーストは好きなスイーツ。

〆の乾杯。

三人三様の〆の飲み物。

このメンバーで毎年京都旅行をしている。

今年の京都旅の日程や行きたい場所も打ち合わせることが出来た。

気が付くと、店内は満席。

夜になり気温は下がってきたが、テラス席で楽しむ人も。

女性の皆さんはブランケットを使っている。

のんびり食べて飲んで三時間、満腹満足で店をあとにする。

食後は酔い覚ましを兼ねて小一時間、若い頃に飲み歩いた店が今もあるのかどうか見てみようと六本木の街を散策。

大学時代の友人達と過ごす、楽しい六本木の夜でした。