毎年恒例の高知酒蔵巡りの旅、四万十川若井沈下橋＆水車亭 ９

5月のこと、毎年恒例の高知酒蔵巡りの旅の続き。

メンバーは、高知のかずみさん、そして訪問者は、しづちゃん、mayuさん、京さん、えみさん、私。

一夜明けた二日目の朝。

ホテルロビーで集合。

ロビーには、アンパンマン。

初日は高知県東部で濱川商店、南酒造場、高木酒造を訪問したが、二日目は西部へ。

マイクロバスも運転手さんも昨日と同じ。

と言うか、三年連続で同じ方にお願いしている。

到着したのは、四万十川。

仁淀川には何度か行き、クリスタルカヤックも楽しんでいるが、四万十川に来るのは初めて。

ここは若井の沈下橋。

幅は狭く、車は通ることが出来ない。

表面が剥がれ落ちたところもあり、かなり傷みが激しい。

水量が少なく、水面まで距離がある。

大きな鯉が泳いでいて、人面魚みたいだとみんなで覗き込む。

でも、身を乗り出すと落ちそうで怖い。

運転手さんに頼んで6人で撮影。

えみさんは高所恐怖症とのことで、かずみさんと京さんに腕を絡めている。

かずみさんは何気に嬉しそう。

かずみさんが川岸に降り、私たちを撮影。

この沈下橋、かなりの長さがある。

沈下した時に水の抵抗を受けないように薄く作られているので、崩れ落ちそうで怖い。

えみさんは今度はmayuさんにしがみついている。

橋の淵の欠損が激しい。

何故か私が一人でポーズをとっている。

今日も好い天気で青空に浮かぶ白雲が夏を予感させる。

若井沈下橋から次に向かったのは、芋菓子で有名な「水車亭」。

これで”みずぐるまや”と読む。

駐車場入り口には大きな布袋さんの石像。

店の入り口には多くの鯉のぼり。

店内は広く、多種多様な芋菓子が販売されている。

皆さん、購買意欲に火が付いたように買い物かごに商品を次々と入れていく。

私はソフトクリームに引き寄せられてしまい、紫芋ソフトクリームを購入。

京さんは大学芋に紫芋ソフトクリームが乗ったものを購入。

大学芋を一つ食べさせてもらったが、とても美味しい。

店名どおり、敷地内には水車。

水車の前で、全員そろって記念撮影。

私は何故か後ろを振り向いてしづちゃんと話している。

友人たちとの楽しい高知の旅は続きます。

かずみさんの記事はこちら。

とても面白い漫談仕立てになっているので是非ご覧あれ。

『オフ会ツアー：土佐酒の蔵元巡り・四万十川沈下橋』

毎年恒例の高知酒蔵巡りの旅、夕食を小料理 曽我部で楽しんだ後は、安兵衛で〆、高知市 ８

5月のこと、毎年恒例の高知酒蔵巡りの旅の続き。

メンバーは、高知のかずみさん、そして訪問者は、しづちゃん、mayuさん、京さん、えみさん、私。

高知県東部の酒蔵、濱川商店、南酒造場、高木酒造の三蔵の訪問から高知市内に戻り、土佐料理の名店、『小料理 曾我部』で夕食を楽しんだ後は、少し街歩き。

帯屋町商店街の物販店は既に営業を終え、アーケード街を歩く人も少なくなっている。

もう一杯だけ飲んで帰ろうということで、ボブさんのお店、『高知ビア・ラボラトリー』を訪問。

でも満席。

かずみさんはお疲れだろうということで、今夜はこれで引き上げることにする。

昨年、ボブさんのお店を訪問した時の記事はこちら。

『恒例の高知旅行、クラフトビアでアペロ、高知ビアラボラトリー、高知 ３』

かずみさんと別れ、ホテルに向かうが、ホテル前を通り過ぎ、到着したのは『安兵衛』。

店の前には、”屋台と餃子とビールは高知の文化です”の幟。

私たちの前には10人待ち。

ここは回転が速いので、立ち飲みコーナーも含めてどんどん案内されていく。

私たちの後ろにもすぐに10人ほどの行列ができる。

入り口の上に書かれているのは、”こぢゃんとたべて こぢゃんとのんで こうちのまちを こぢゃんとげんきに”。

”こぢゃんと”(又は”こじゃんと”)とは、”たくさん”、”すごく”の意味。

『安兵衛』のメニューは潔いほどシンプル。

数分待っただけでテーブルに案内される。

先ずはビールで乾杯。

高知では”たっすいがはいかん”のキャッチフレーズで有名なキリンビールを置く店が多いが、ここは珍しくアサヒスーパードライ。

”たっすいがはいかん”とは、”弱々しいのは駄目”といった意味。

ラーメン＆餃子が届く。

餃子は揚げ焼きされている。

小振りであっさりした味わいなので、幾つでも食べることができる。

ラーメンは昔懐かしい醤油味。

飲んだ後に、この優しい味が美味いのだ。

『安兵衛』のスタッフのお兄さんお姉さん達に、たっすいがは居ない。

私達も元気をもらい、店を後にする。

〆ラーはまさに禁断の美味しさ。

今度こそホテルに戻ることにする。

友人たちとの楽しい高知の旅は続きます。

毎年恒例の高知酒蔵巡りの旅、夕食は土佐料理と土佐酒で、小料理 曽我部、高知市 ７

5月のこと、毎年恒例の高知酒蔵巡りの旅の続き。

メンバーは、高知のかずみさん、そして訪問者は、しづちゃん、mayuさん、京さん、えみさん、私。

高知県東部の酒蔵、濱川商店、南酒造場、高木酒造の三蔵の訪問から高知市内に戻り、土佐料理の名店、『小料理 曾我部』で過ごす楽しい夜の続き。

今夜は二階の部屋で食事を楽しんでいる。

古民家のお店は障子にも趣向が凝られ、心地良い雰囲気を醸し出している。

皆さん話が弾み、笑いが絶えない。

かずみさんと私の二杯目の酒は、京さんが最初に飲まれていた銘柄。

おじさんには似合わない可愛いエチケット。

安芸郡の仙頭酒造場が醸す、シラギク・トサ 純米吟醸 愛山 2026。

愛山は希少な高級酒造好適米で、この米で醸された酒は旨い。

エチケットのハートと山の絵は、愛山を表している。

兵庫県産愛山を原形精米で60%まで磨いて醸されている。

栽培が難しく消滅しかかっていた愛山を守り続けたのは灘の剣菱酒造。

阪神淡路大震災で剣菱も被災し、契約栽培の愛山を買い取ることが出来なくなり、全国の酒蔵に支援を求めた。

その結果、愛山の素晴らしさが全国的に知られることとなり、今では多くの蔵が愛山を用いた高品質の酒を醸している。

きっかけは辛い話だが、こうして色々な蔵の愛山を飲むことが出来るのは嬉しい。

前菜盛り合わせが届く。

人参の煮物、きゅうりのビール漬け。

茶筅茄子、もずくのだし巻き玉子。

鮑のロースト、わらび添え。

鯛の山椒味噌焼き、ふき添え。

若鶏のつくね、砧巻き。

黒毛和牛のロースト。

三杯目の酒は、安芸郡の土佐鶴酒造が醸す、土佐鶴 辛口 純米吟醸酒 銘鶴。

土佐鶴酒造の蔵は、今朝、濱川商店に向かう途中で左手に見えていた。

土佐鶴酒造は大手だが、残念なことに蔵見学は受け入れていない。

使用米は、あけぼの、松山三井他で、精米歩合は50%。

辛口と謳うだけあり、日本酒度+6の引き締まった爽快な酒。

揚物が届く。

添えられているのは抹茶塩。

海老の変わり揚げ。

もずくの天麩羅。

四杯目の酒は撮影忘れのため、酒蔵のH.P.の写真を拝借。

高知市の酔鯨酒造が醸す、酔鯨 TYPE25。

微発泡のフレッシュな飲み口。

使用米は岡山県産朝日、精米歩合は60%、使用酵母は高知酵母のAA-41と協会9号系の自社酵母。

アルコール度数は14%と低く抑えられている。

酔鯨酒造の土佐蔵には二度訪問している。

〆の食事は、巻き寿司。

具材は、たたき鮪、縞鰺、鯛。

汁物は、浅利、鯛、葱、茶蕎麦。

甘味は、緑茶の葛餅。

今夜の料理も日本酒も美味しく、皆さん大満足。

帰りは手摺を握って慎重に急な階段を下る。

大将に今夜の礼を述べ『曾我部』を出ると、帯屋町公園から店を撮影。

二階が、私たちが食事をしていた部屋。

お店の前の路地を通り、帰途に就く。

友人たちと過ごす、楽しい高知の夜は続きます。

かずみさんの記事はこちら。

『オフ会ツアー：土佐酒の蔵元巡り・小料理曽我部』

毎年恒例の高知酒蔵巡りの旅、夕食は土佐料理と土佐酒で、小料理 曽我部、高知市 6

5月のこと、毎年恒例の高知酒蔵巡りの旅の続き。

メンバーは、高知のかずみさん、そして訪問者は、しづちゃん、mayuさん、京さん、えみさん、私。

高知県東部の酒蔵、濱川商店、南酒造場、高木酒造の三蔵の訪問から高知市内に戻ると、ホテルにチェックインし、一休み。

時間になったので、夜の会食場所へ向かう。

この街路樹を見ると、南国土佐を実感する。

高知の中心部のアーケード商店街は活気があって気持ちが良い。

かずみさんとはお店で待ち合わせている。

お店の場所は、帯屋町公園横。

公園には裸婦像があり、公園からは背中側しか見えない。

このポーズなので前に回って見るのが気恥ずかしいと言ったところ、しづちゃんが「像の後ろに立ってくれれば正面から撮影してあげる」とのこと。

そうか、この像のタイトルは「服を脱ぐ」だったのか。

今夜のお店は土佐料理の名店、『小料理 曾我部』。

しづちゃんと私はここに来るのは二度目。

かずみさんも到着し、記念撮影。

今度は私が入って記念撮影。

予約時間となったので、揃って入店。

一階は厨房を囲むカウンター席。

前回来たときは、かずみさんご夫妻としづちゃんと私と四人だったので、ここで大将ともお話をしながら食事を楽しんだ。

今回は六人なので二階へ。

階段がかなり急で、行きはよいよい帰りは怖い。

六人だとゆったりと座ることができる。

でも、畳の上に座るのは苦手。

座椅子があるのがありがたい。

床の間には可愛い鯉のぼり。

和のプレースマットが美しい。

かずみさんが、今夜はこの懐石料理を予約してくれている。

まずは六人で乾杯。

しづちゃん、mayuさん、えみさんは、安芸郡の濱川商店が醸す美丈夫を使った蔵ハイ。

京さんは、安芸郡の仙頭酒造場が醸す、シラギク・トサ 純米吟醸 愛山。

そして、かずみさんと私はキリン一番搾りの生。

今朝は午前四時に起床し、高知に来て三か所の酒蔵を訪問し、長く充実した一日だった。

疲れた身体に冷えた生ビールが染み渡る。

先付けは、鯛とおかひじきのヌタ和え。

高知ではヌタは葉大蒜で造られるが、ここでは大葉が使われている。

生ビールの次には土佐酒を選ぶ。

土佐鶴、久礼、土佐しらぎく、酔鯨、南はどの蔵かわかる。

久礼の西岡酒造には三度、酔鯨酒造には二度訪問したことがあり、南酒造場には今日訪問したばかり。

でも、山がどの蔵の酒かわからない。

そこで、かずみさんと私は山を注文。

かずみさんは、山は西岡酒造ではないかと予想。

かずみさんの予想通り、西岡酒造が醸す酒だった。

純米吟醸 無濾過 山。

山間米のヒノヒカリを55%まで磨いて作られた、西岡酒造らしいキレキレの辛口の酒。

丸みを帯び、内側には文様が入った酒桝は、博多枡。

刺身四種盛り。

縞鰺、天使の海老。

真鯛の昆布巻き、鮪。

どの魚も素晴らしく美味い。

友人たちと過ごす、楽しい高知の夜は続きます。

毎年恒例の高知酒蔵巡りの旅、豊能梅と土佐金蔵の高木酒造、香南市 ５

5月のこと、毎年恒例の高知酒蔵巡りの旅の続き。

メンバーは、高知のかずみさん、そして訪問者は、しづちゃん、mayuさん、京さん、えみさん、私。

安芸郡の南酒造場を出ると、途中二か所ほど観光し、次の蔵に向かう。

到着したのは、香南市赤岡にある高木酒造。

しづちゃんと私はここに来るのは三回目。

他の皆さんは初訪問。

今回は残念ながら、五代目も六代目もお仕事で外出されていて、不在の中での訪問。

ところが、事務所の中に入ってびっくり。

出張のはずの五代目がにこやかに迎えてくれた。

出張が取り止めとなったのだそうだ。

ショーケースの中には、蔵を代表する酒が展示されている。

壁際に並べられているのは、販売用の酒。

半円形のテーブルに着き、五代目の説明と試飲の始まりを待つ。

蔵の五代目で高知県酒造組合理事長でもある高木直之さんが蔵と製品の紹介をしてくれる。

しづちゃんと私は、五代目とは東京で販売会の度に毎年２回ほどお会いしているので気心が知れている。

五代目はテニスの上級者で、高知県のシニア大会での優勝経験もあり、ウインブルドンにも試合観戦に度々行かれている。

高知酵母と製品の関係図などは、英文表記。

高知に立ち寄る海外からのクルーズ船のオプショナルツアー先に高木酒造が選ばれている。

いよいよ試飲の始まり。

豊能梅 純米吟醸 いとをかし CEL-24。

高知酵母のCEL-24はカプロン酸エチル系の酵母。

使用米は松山三井など、精米歩合は60%、日本酒度は-10と甘口だが、綺麗な酸があるので飲み飽きしない美味い酒。

五代目の友人の漫画家、正木秀尚さんが”いとをかし”が生まれた経緯を漫画にしてくれている。

豊能梅 純米大吟醸 龍奏。

この酒が生まれたエピソードも面白い。

高知県産吟の夢を40%まで磨き、高知酵母CEL-19／CEL-11で醸された、気品のある美味い酒だ。

龍奏を醸す吟醸蔵の扉には、正木秀尚さんが描いた龍奏の擬人化キャラクターの絵。

女性の髪は梅の五弁の花を表現している。

（これは前回訪問時に撮影。）

続いては、豊能梅の新シリーズ。

豊能梅 純米大吟醸 響香(ひびか)。

使用米は高知県産吟の夢、精米歩合は50%、使用酵母は高知酵母のAC-95。

AC-95はカプロン酸エチル系と酢酸イソアミル系の香りをほぼ等量に生成する酵母。

日本酒度+3の芳醇な旨味を持つ酒。

同じく新シリーズの、豊能梅 純米吟醸 宵宵(よいよい)。

使用米は高知県産米、精米歩合は60%、使用酵母は高知酵母のAC-95。

日本酒度＋5の切れの良い祭り酒。

続いては、土佐金蔵 特別純米酒。

高木酒造がある赤岡に居住した狩野派の絵師、金蔵(通称、絵金さん)の名を冠した酒。

しづちゃんと私は、毎年7月にここ赤岡で開催される「絵金祭り」を観に来たことがあり、そして東京のサントリー美術館で開催された「絵金展」も観に行っている。

高知県産土佐麗(または吟の夢)を60%まで磨き、高知酵母の宇宙深海AAｰ41/宇宙ACｰ17で醸した切れの良い酒。

「絵金祭り」の記事はこちら。

『今年も恒例の高知旅行、絵金祭り、高木酒造訪問、赤岡 ４』

『今年も恒例の高知旅行、絵金祭り、土佐絵金歌舞伎と土佐金蔵の芝居絵鑑賞、赤岡 ５』

『今年も恒例の高知旅行、絵金祭り、土佐金蔵の芝居絵鑑賞と祭り会場での夕ご飯、赤岡 ６』

「絵金展」の記事はこちら。

『”幕末土佐の天才絵師 絵金”展、サントリー美術館、六本木』

続いては、夏限定の定番の酒。

豊能梅 土佐の夏純吟。

使用米は松山三井、精米歩合は60%。

使用酵母は高知酵母のAC-95とCEL-19。

この酒は毎年必ず購入している。

「絵金祭り」での振舞い酒でもある。

試飲の最後は、ゆずジンジャーリキュール。

柚子の香りと生姜の辛みが心地良い。

試飲を終わると、皆さんそれぞれ気に入った酒を購入。

私は、リブランドの新商品、響香と宵宵を購入。

今回は試飲だけで蔵見学は行わなかったので、以前初訪問した時の蔵見学記事を張り付けておく。

各種設備は、この訪問時より数多く更新されています。

『美味い日本酒と鰹を求めて高知への旅、豊能梅の高木酒造』

壁に貼られている、坂本龍馬の船中八策をもじった宴中八策が面白い。

”酒国土佐人たるもの”に続き、

第一策：自らの酒量をわきまえ、後輩らから憧れられる飲み方を心掛ける

第二策：飲めない者や弱い者も「なかま」にするも、無理強いはしない

第三策：運転をする者も「なかま」にするも、飲ませはしない

第四策：20歳未満の者も「なかま」にするも、飲ませはしない

第五策：宴席にて議論は成すも、誹謗中傷・アルハラ・暴力行為はしない

第六策：万一泥酔者が出た際は、一人にせず適切な初期対処を取る

第七策：酒類の規制や健康被害や健康効果等の正しい知識を得るよう努める

第八策：「世界一宴が楽しい酒国土佐」を全世界に発信することに尽力する

と内容を読めば、私はもう土佐人かもしれない。

最後に五代目と記念撮影。

皆さん、購入した酒を手に持っている。

私が撮影したので、私は写っていない。

友人たちとの楽しい高知酒蔵巡りの旅は続きます。

かずみさんの記事はこちら。

『オフ会ツアー：土佐酒の蔵元巡り・高木酒造』

毎年恒例の高知酒蔵巡りの旅、南と玉の井の南酒造場、安芸郡 ４

5月のこと、毎年恒例の高知酒蔵巡りの旅の続き。

メンバーは、高知のかずみさん、そして訪問者は、しづちゃん、mayuさん、京さん、えみさん、私。

安芸郡の濱川商店を出ると、次の蔵に向かう。

先ず立ち寄ったのは、濱川商店の近くにある「田野駅屋」。

安芸駅にも道の駅があったし、この辺りは駅ごとに道の駅があるのだろうか。

濱川商店での滞在時間は一時間を予定していたが、丁寧な蔵見学と試飲会で話が弾み、半時間も超過してしまい、ランチの時間が無くなってしまった。

そこで、ここで田舎寿司を買って車内で食べながら移動することに。

ところが田舎寿司は売り切れ。

各人好きなものを買い、食べながら移動。

私が買ったのは、鯖高菜寿司。

押し寿司なので、ご飯の量が半端なく多い。

車は海岸線を快調に進む。

この辺りの海岸は砂浜ではなく、岩浜。

到着したのは、南酒造場。

小さな酒蔵なので、蔵の見学は受け付けていない。

今回はかずみさんのご尽力により、特別に受け入れてくれた。

屋号は山形屋。

濱川商店と同じく、ここも前身は廻船問屋。

南は東京でも人気の銘柄。

地元で販売されている元々の銘柄は、玉の井。

蔵主の南知秀さんに迎えられ、蔵の紹介に続き、見学。

蔵の内部の撮影は、NG。

知秀さんは廻船問屋から数えると18代目、酒造場としては6代目となるとのこと。

米の価格上昇など小さな蔵にとっては厳しい経営状況だが、創意工夫を重ね、高品質の酒造りに努力されていることが良く分かった。

ここでは日本酒を購入することができる。

冷蔵庫に並ぶ酒から二本を選択。

一本は、今年の新酒が発売されたばかりの、南 特別純米 松山三井 別誂 生酒。

使用米は愛媛県産松山三井、精米歩合は65%、アルコール度数は15%。

二本目は、南 純米吟醸 無濾過生原酒。

使用米は山形県産出羽燦々、精米歩合は55%、アルコール度数は16%。

玉の井も買いたかったが、他の蔵も訪問するので一箇所で二本までと決めている。

最後に、南さんと記念撮影。

南酒造場の見学という貴重な体験ができ、南さんにもかずみさんにも感謝。

次の目的地に移動する途中に立ち寄ったのは、大山岬にある「道の駅大山」。

眼下に見えているのは、伊尾木漁港石積堤。

漁港へ下り、石積堤へ渡る。

ここには”恋人の聖地”に認定されているとのこと。

地域活性化支援センターが主催する”恋人の聖地プロジェクト”により選定された観光スポット。

選定委員の桂由美さんの署名入りの碑が設置されている。

”恋人の聖地”は日本全国で129箇所が選定され、高知県では3箇所が認定されている。

OOYAMAを形作った撮影スポットも。

眼前には太平洋が広がる。

石積堤から「道の駅大山」を望む。

拡大すると、かずみさんがこちらを見ている。

「道の駅大山」を出て次に立ち寄ったのは、野良時計。

野良時計については、かずみさんの説明を添付。

「安芸市土居地区にある櫓時計(通称野良時計)は、明治時代、時計に興味を持った大地主の畑中源馬氏が10歳の頃に買ってもらったアメリカ製の八角時計を分解して組み立てた手作りの時計。以来120年にわたって時を刻んだ」。

野良仕事をする小作人たちに時間を知らせるために設置されたのだそうだが、今では時計の先に広がる農地は極僅かで、大部分が住宅街となっている。

そして時計は今は止まったまま。

部品が無く、修理不能とのこと。

友人たちとの楽しい高知酒蔵巡りの旅は続きます。

かずみさんの記事はこちら。

『オフ会ツアー：土佐酒の蔵元巡り・南酒造場』

毎年恒例の高知酒蔵巡りの旅、美丈夫と濱乃鶴の濱川商店、安芸郡 ３

5月のこと、毎年恒例の高知酒蔵巡りの旅の続き。

メンバーは、高知のかずみさん、そして訪問者は、しづちゃん、mayuさん、京さん、えみさん、私。

訪問しているのは、安芸郡の濱川商店。

蔵見学を終えた後は事務所に戻り、試飲に臨む。

事務所のデザインがとてもお洒落。

階段室には松本零士さんの絵が。

これは銀河鉄道999。

こちらは宇宙戦艦ヤマト。

二階はセミナールーム。

壁には多くの賞状。

棚には美丈夫のラインナップがずらりと並ぶ。

北岡さんがプロジェクターを使い、蔵の特徴を説明してくれる。

皆さん、質問などをしながら真面目に拝聴。

mayuさん、京さんはお酒のプロ、しづちゃんと私も酒蔵訪問を数多くしているのでそこそこ詳しい。

そして案内してくれているかずみさんは、土佐酒アドバイザーの資格保有者。

高知酵母には馴染みがあるので説明が楽しい。

黄色は酢酸イソアミル系の、バナナやメロンの香り。

赤はカプロン酸エチル系の、リンゴやパイナップルの香り。

右端の赤いバーが突き抜けているのは、近年東京でも人気の酵母、CEL24。

設備を見学したばかりなので、最新の設備の説明もイメージが湧く。

続いては美丈夫の商品説明。

金箔の丸マークは、初代・金太郎にあやかっているとのこと。

裏面には、商品のラインナップ。

いよいよ試飲。

三本の酒は全て口開け。

使用酵母は、右から順に、AA41(表の一番左)、AC95(表の真ん中)、CEL24(表の一番右)。

先ずは、AA41で醸された、美丈夫 特別純米 夏酒。

旨味と酸味のバランスが良い、夏に最適な爽やかな酒。

金魚の絵が可愛い。

精米歩合は60%、アルコール度数は15%。

続いて、AC95で醸された、美丈夫 純米吟醸 夏酒。

こちらのエチケットは、錦鯉。

芳醇な香りを持ちながら、切れの良い辛口。

精米歩合は55%、アルコール度数は15%。

三本目は、CEL24で醸された、美丈夫 純米吟醸 CEL24。

CEL24の特徴である蜜林檎のような甘みを持つが、美丈夫らしい爽やかな後味。

亀泉や豊能梅のCEL24は日本酒度が-10を大きく超えるが、美丈夫は-3に収まっている。

精米歩合は55%、アルコール度数は14%。

CEL24は発酵力が弱く糖分が残るので、アルコール度数は少し低め。

試飲を済ませると、北岡さんに見送られ、濱川商店をあとにする。

残念ながら蔵では日本酒の販売をしていないが、高知市内にある濱川商店の追手筋蔵で美丈夫を買うことができる。

友人たちとの楽しい高知酒蔵巡りの旅は続きます。

かずみさんの記事はこちら。

『オフ会ツアー：土佐酒の蔵元巡り・濱川商店』

毎年恒例の高知酒蔵巡りの旅、美丈夫と濱乃鶴の濱川商店、安芸郡 ２

5月のこと、毎年恒例の高知酒蔵巡りの旅の続き。

メンバーは、高知のかずみさん、そして訪問者は、しづちゃん、mayuさん、京さん、えみさん、私。

到着した酒蔵は、美丈夫を醸す濱川商店。

高知県で最も東にある酒蔵。

入り口の木の札には、”濱川金太郎商店”と書かれている。

江戸時代から明治にかけて廻船問屋を営み、木材を京阪神へと出荷していた濱川家の二代目、濵川金太郎が酒造業を創業したのは1904年(明治37年)。

創業時の銘柄は、屋号からつけた濱乃鶴。

1991年(平成3年)にリリースした吟醸酒シリーズの美丈夫が現在の主力銘柄となっている。

エントランスを入ると、営業担当取締役の北岡さんが迎えてくれる。

写真は、代表取締役社長の濵川尚明さんと営業担当取締役のの北岡隆志さん。

吟醸酒の美丈夫を造り始めたのは、四代目の濵川尚明さん。

（写真は「まるごと高知マガジン」からお借りしました。）

まずは、蔵の外観を見学。

こちらは増設された部分で、とてもスタイリッシュなデザイン。

左手前が新しい蔵、右奥が古い蔵。

昔は冷房装置がなかったので、二階建ての蔵に三層の窓が設置されている。

一段目の窓は発酵槽の下部に、二段目の窓は発酵槽の上部に風を取り込む位置にある。

窓の上には水切り瓦が設置され、雨水が窓から入り込んだり白壁を伝ったりすることを防いでいる。

続いて蔵の内部を案内していただく。

新しい蔵と古い蔵の境目には水切り瓦が残っている。

濱川商店の蔵は海岸にほど近く、仕込み水に塩分が入らないのか疑問だった。

北岡さんによると、仕込み水は奈半利(なはり)川の伏流水で、上流は安芸郡馬路村の勘吉森という森林地帯。

ここは日本屈指の多雨地帯で伏流水の水圧が強く、海水の逆流を防いでいるのだそうだ。

また水質は超軟水で、美丈夫の柔らかな飲み口を生み出しているとのこと。

これは甑。

昔は薪を炊いて蒸していたが、今は蒸気を使用。

どの蔵もそうだが、甑の上の屋根には蒸気抜きの天窓が付いている。

現在は発酵は全て温度管理が可能な12基のサーマルタンクで行われ、熟成はボトリング後に冷蔵倉庫で瓶内で行われている。

北岡さんの説明は丁寧で、質問にも的確に答えてくれる。

蔵に使われている木材は太く立派。

この木材は、高知県の県木”魚梁瀬(やなせ)杉”。

奈半利川上流に魚梁瀬地区があり、蔵がある地域は昔から製材の町として知られていた。

濱川商店の前身はこの魚梁瀬杉を取り扱う廻船問屋。

続いて二階の麹室へ。

昔は蔵人が蒸しあがった米を担いで二階に駆け上がっていたため、階段の勾配は緩やかで幅広に作られている。

五月後半で仕込は既に終了しているので、隅々まで案内していただけるのがありがたい。

この大きさが麹米を均一に作るのに適しているのだそうだ。

残念ながら製麹室はオゾン殺菌中のため立入禁止。

天井には大きなウインチが。

昔は蔵が手狭だったので、使用しない機器はウインチで巻き上げ、天井の梁の間に保管していたとのこと。

藪田式自動醪搾機は多くの蔵で採用されている。

素晴らしいのは室内が冷却されていること。

仕切り板の材質にも工夫が施され、搾りの工程で品質や香りに変化が起きないように管理されている。

こちらは酒母室。

樽が置かれていたので、最近流行っているワイン樽で日本酒を熟成させているのかと思ったら、焼酎とのこと。

酒粕を利用した焼酎造りを行っており、樽熟成させると綺麗な琥珀色に仕上がるとのこと。

でも色が濃くならないように国税庁から指導されている。

色が濃くなるくらいに熟成させるとウィスキーと変わらぬ味わいとなるためで、税率が安い焼酎が税率が高いウィスキーに取って代わることを防ぐためなのだそうだ。

これが、焼酎の蒸留装置。

続いては、ボトリング工程。

これは瓶の洗浄機。

そしてボトリングマシン。

奥にあるのは、スパークリング酒の醸造タンク。

増築部分に面した古い蔵の外壁にも、水切り瓦。

壁の色が黒く煤けているのは、第二次世界大戦中に白い外壁を黒く塗っていた名残。

瀬戸内海の工業地帯を爆撃したB29が、帰り道に使い残した爆弾を高知に落としていくので、標的にならないように黒く塗っていたのだ。

驚きは、複数ある冷蔵貯蔵庫の規模。

室温は約2℃。

熟成は瓶内で行うので貯蔵本数は多く、14万本が貯蔵されているとのこと。

蔵見学を終えた後は事務所に戻り、試飲に臨む。

友人たちとの楽しい高知酒蔵巡りの旅は続きます。

毎年恒例の高知酒蔵巡りの旅、羽田空港から高知龍馬空港へ

5月のこと、毎年恒例の高知酒蔵巡りの旅へ出発。

早朝の羽田空港でしづちゃんと待ち合わせ。

この旅は最初の三年間はしづちゃんとの二人旅だったが、四回目となる昨年はメンバーが二人加わり四人旅へ、そして今年は更に新たなメンバーが加わり、五人旅となった。

しづちゃんと私はANA利用だが、他の三人はJAL利用なので、高知龍馬空港で合流することにしている。
搭乗までの時間をラウンジでのんびり過ごす。

早朝にも拘わらず空港内は結構混雑していたが、ラウンジは人が少なく静か。

私たちは窓際の広いテーブルを選択。

空は薄曇りだが、今日は快晴で暑くなる予報。

「今回の旅も楽しみましょう」と、しづちゃんと乾杯。

しづちゃんはトマトジュースの一番搾り割り。

私はスーパードライ。

ビールを飲み過ぎると機内でお化粧室ニーズが高まるので、二杯目はメーカーズマークをオンザロックスで。

これで機内で爆睡することが出来る。

高知行きの搭乗口はラウンジから歩いて10分以上かかるバスラウンジのことが多いので、搭乗時間の30分前にラウンジを出ないといけない。

ところが今日は搭乗口がラウンジ近くの64番に変更となってラッキー。

64番搭乗口は福岡行きでよく利用する場所なので馴染みがある。

（写真はお隣の63番搭乗口の機材。）

今日は快晴で富士山が良く見えたとのこと。

私は予定通り爆睡で、この写真はしづちゃんの撮影。

高知が見えてきた。

こうして見ると、高知は山が海岸線に迫り、平野部が少ない。

ということで酒造好適米も県内産では賄えず、多くを県外から調達している。

高度が下がると、海からそのまま高知龍馬空港に着陸。

空港内で、先に到着している三人と合流。

ここに来れば、坂本龍馬像と記念撮影。

ついでにアンパンマンとも。

かずみさんがハイヤー契約のジャンボタクシーと共に到着。

今回はこの車を二日間借り切っている。

車に貼られているポスターを接写。

高知のキャッチフレーズは”どっぷりど級の極上田舎へ”。

やなせたかしさん制作の、高知県各地のイメージキャラクターが描かれている。

出発前に記念撮影。

旅のメンバーは、左から、しづちゃん、かずみさん、mayuさん、今回初参加のえみさん、そして京さん。

かずみさんと私が入れ替わって撮影。

車は一路、県東部を目指す。

ジャンボタクシーの運転手さんは、三年連続で同じ方。

もう気心が知れているので安心感がある。

トイレ休憩を兼ね、安芸駅で小休止。

立ち寄ったのは、「安芸駅ぢばさん市場」。

店内には駅の改札口。

道の駅が駅の建屋内にある感じ。

なかなか充実した道の駅で、同行の皆さんは初日からバンバンお買い物をしている。

私の目的は、安芸市の有光酒造場が醸す、この酒。

有光酒造場のメインの銘柄は安芸虎だが、地元で販売されている昔ながらの銘柄は、玉川。

東京では買えないので、是非入手したかった酒だ。

再び車に乗り込むと、海沿いの道を最初の日本酒蔵に向かって先を急ぐ。

友人たちとの楽しい高知酒蔵巡りの旅は続きます。

かずみさんの記事はこちら。

『オフ会ツアー：土佐酒の蔵元巡り・初夏の高知空港に集合して』

今夜はイタリアンでステーキ三昧、ビストロW、四谷三丁目 ２

5月のこと、彼女と四谷三丁目のイタリアン、『ビストロW』で過ごす楽しい夜の続き。

今夜は牛肉、豚肉の食べ放題のコース。

最初に牛肉120gと豚肉120gが届き、あとは60gか120g単位で注文することができる。

肉を食べるときには野菜も必要。

サラダを追加で注文したが、量がとても多くてびっくり。

彼女も私も取り皿に三回ずつ取り分け。

「サラダでお腹がいっぱいになってしまいそう」と、彼女。

最初のスパークリングワイン、エオラ、オーガニック、ブリュットを飲み干すと、別の銘柄のスパークリングワインを抜栓。

スペイン、カタルーニャ州、ペネデスのラ・ロスカが造る、カヴァ、ラ・ロスカ、ブリュット。

瓶内二次発酵方式で造られ、最低9ヶ月の瓶内熟成を経てリリースされている。

ぶどうは、チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ。

最初の一人240gの肉を食べ終えると、二人分の葡萄牛を240g注文。

レアに近い状態で届くので、熱々の鉄板で好きな具合に火入れをして食べる。

カヴァの次には、白ワインも飲んでみることに。

チリ、セントラル・ヴァレーのリベルタス、シャルドネ、2025年。

「新しいポテトフライが出来ました」と、お店の方から声が掛かる。

ポテトを食べ過ぎるとお腹がいっぱいになってしまうが、揚げたては美味しいので食べてしまう。

葡萄牛を二人で120g追加。

この一個が60g。

彼女はこれでもう満腹とのこと。

冷蔵庫で冷やしておいてもらった赤ワインも飲むことにする。

チリ、セントラル・ヴァレーの、サンタ・ルーズ、アルバ、カベルネ・ソーヴィニヨン、2024年。

なかなかバランスの良いミディアムボディ。

私はまだ食べ続け、60gを二回注文。

これでもう歩くのもつらいほどお腹がいっぱい。

彼女が食べた量は、240g＋120g＋60g＝420g

私は、彼女と同じ420gに加え、60gを二回で、540g。

若い頃はダラスのお気に入りのステーキハウス、『ブッチャーズ』で32oz(約900g)のプライムリブを食べていたが、この歳になると少食になった。

食事の〆は、生ビールで身体をクールダウン。

他の客は既に席を立っており、広いレストランに残るのは私達だけとなってしまった。

次回はもっとお腹を空かせて来て再挑戦したいと思う。

彼女と楽しく食べ過ぎた、四谷三丁目の夜でした。