今夜は彼女とニュージーランド・ワイン、NZ BAR、東大前 ２

東大前、文京学院大学横の『NZ BAR』で彼女と過ごす楽しい夜の続き。

ドッグ・ポイントのソーヴィニヨン・ブランを飲んだ後は、赤ワインに切り替える。

今夜は珍しいワインがあると言うので、飲んでみることにする。

ケンブリッジ・ロードがマーティンボロで造る、ラ・ルナ・デ・テ・ムナ、ピノ・ノワール、2012年。

ケンブリッジ・ロードは、若い醸造家達が昔ながらの造り方に挑戦するワイナリー。

エチケットもなく、このネックに付けられたタグが無ければ中身が何であるのかわからない。

テ・ムナは、マーティンボロの中の、ピノ・ノワールのサブリージョンとして知られる地域。

ラ・ルナは、その中でも特別な4エーカーの単一畑。

あの楠田氏が2009年から2011年までこの畑のぶどうを使用したことでも有名。

ケンブリッジ・ロードがこのぶどうを用いることが出来たのは2012年と2013年のみで、今では幻のワインとなっている。

因みに、ラ・ルナは今ではクラギーレンジやレッドバンク等の大手が独占所有している。

このワインはとても力強く、自然なぶどうの凝縮感を持っている。

野生酵母を使用し、全房発酵を行っているとのことだ。

壁には、今夜のグラス・ワインと料理が書かれている。

グラス・ワインは、今まで一度も同じものに出会ったことが無い。

一番左に書かれたカフェも充実しており、コーヒーを飲みに来る学生も多い。

最初の料理は、ラタトゥイユ。

何時も変わった野菜が使われていて、今夜は球形のズッキーニなのだそうだ。

あっさりとした味付けが、ワインに良く合って美味い。

そして4種のチーズ盛り合わせ。

牛乳から造られた、白カビ、ウォッシュド。

山羊のチーズに羊のチーズ。

何時も食べ頃のチーズが用意されているところが素晴らしい。

プロシュート。

結構な量を出してくれるが、これはイタリア、パルマ産。

添えられているオリーブは、ニュージーランド産。

これは初めての料理。

モッツアレラの目玉焼き。

底にはラタトゥイユが敷かれ、その上にはたっぷりのモッツアレラと玉子。

美味い。

でも、お腹はいっぱいになってしまった。

彼女と過ごす、東大前の『NZ BAR』で過ごす楽しい夜の続きは、また明日。

今夜は彼女とニュージーランド・ワイン、NZ BAR、東大前

今夜は彼女と早い時間に東大前駅で待ち合わせ、向ヶ丘の東大農学部の近く、文京学院大学横の『NZ BAR』に向かう。

店は気を付けていないと、前を通り過ぎてしまうほど目立たない。

本郷通り沿いには、ここが『NZ BAR』であることを示す小さな黒板が置かれているだけ。

六つの飛び石を奥に進むと、店のドアに至る。

ニュージーランド・ワイン専門の販売店に、イートインが併設されているのだ。

基本はワイン・ショップなので、7人も入れば飲食スペースはいっぱいになる。

店の奥に、セラーがある。

内部は18度程度に保たれているので、保管されているワインには申し訳ないが、暑いこの時期には、まずセラーに飛び込んでワインを探すことにしている。

今夜のワインを選び終える頃には、身体はひんやり。

それから表の飲食スペースに移り、ゆっくりワインを楽しむのだ。

グラス・ワインもあるが、今日は暑いので冷えた白を1本飲むことにしたのだ。

選んだワインは、好きな造り手の好きなぶどう。

ドッグ・ポイント・ヴィンヤードが造る、ソーヴィニヨン・ブラン、2014年。

ドッグ・ポイントは、ニュージーランド・ワインの品質の高さを世界に知らしめたクラウディ・ベイのぶどう栽培のチーフとワイン・メーカーが独立して設立したワイナリーなのだ。

クラウディ・ベイのぶどう栽培の責任者であり、また優良な畑をクラウディ・ベイに貸し出していたアイヴィン・サザーランドと、ワイン・メーカーだったジェームス・ハーリーがドッグ・ポイントを設立したのは2002年。

クラウディ・ベイが大手のディアジオに買収されたのを嫌っての決断だった。

私も以前はクラウディ・ベイを良く飲んでいたが、今ではドッグ・ポイントに切り替えている。

このソーヴィニヨン・ブランも、もちろんマルボロのドッグ・ポイントの自社畑のぶどうが使われている。

色合いは淡いモスグリーン。

グレープフルーツの香りを持つが、甘い果実香は控え目。

柑橘系のすっきりとした甘さと、酸、ミネラルのバランスが良い。

店の壁には、ここを訪れたワイン・メーカー達のサインがひしめき合っている。

その一角には、グレイワッキのケヴィン・ジュッドとキンバリー夫妻のサインが書かれている。

そして矢印の先には、ドッグ・ポイントのサインがある。

実はケヴィン・ジュッドは、クラウディ・ベイの創業から約25年間、醸造責任者として活躍し、2009年に独立してグレイワッキを創業した人物なのだ。

そして私と彼女は、ジュッド夫妻と夕食を共にしたことがある。

彼女と過ごす、『NZ BZR』での楽しい夜の続きは、また明日。

今夜は居酒屋、三代目燻し屋蔵之助、亀戸

今夜は友人たちと亀戸の居酒屋で食事。

友人の一人が予約してくれたのは、『三代目 燻し屋 蔵之助』。

燻しや？

いったいどんな料理をだすのだろう。

駅に隣接する店に着くと、夜空に店の看板が明るく浮かび上がっている。

席に着くと、早速ビールで乾杯。

サントリーのモルツは好きなブランド。

モルツが発売された時はモルツを飲み、プレミアム・モルツが発売されるや、プレモルをメインに飲むようになった。

大きなピッチャーで出してもらったが、みんな飲むピッチが早いので、次々と厨房とテーブルを大きなピッチャーが往復することとなった。

今夜は飲み放題なので、料金を気にせずに飲むことができるのだ。

こんな大酒のみが揃い、お店に申し訳なく思ってしまう。

料理はお店のお任せ。

最初に届いたのは、お造り。

一番手前の赤い魚は、赤鯖。

これは美味い。

大きな鉢に盛られたサラダ。

上にはパリパリに揚げられたワンタンの皮。

飲み放題の時には、しっかり食べ物もお腹に入れておかないと酔ってしまう。

ビールをピッチャーで数杯がぶがぶと飲んだ後は、焼酎。

芋の黒霧。

みんな良く飲むのでボトルで出してもらえば自分たちでオン・ザ・ロックスやお湯割りを作って飲むのだが、お店の決まりでそれは出来ないとのこと。

そのため矢継ぎ早に飲物の注文が出るので、店のスタッフは大忙し。

マグロのカマが、ど～んと何皿か届く。

ビールにも焼酎にも合って美味い。

でも、骨の間の肉は食べにくい。

気が付くと、蟹の身を取り出す道具が添えられていた。

焼き厚揚げ。

鰹節の下には、たっぷりの引き割り納豆とオクラ。

納豆大好きな私には嬉しいが、関西出身者には敬遠されてしまった。


玉子焼きの上には、辛子明太子。

納豆を見て関東料理だと思ったが、何故か辛子明太子が出てきて、どの地方の料理の店かわからなくなった。

大山鶏の燻し焼き。

鶏は大山だが、焼き方は宮崎風。

そして柚子胡椒で食べるのは、九州風。

〆は豚炙り焼きどんぶり。

燻し焼きやら炙り焼きやら、店名どおり焼き方にこだわったお店だ。

この豚どんぶり、とても美味しいのでびっくり。

飲み過ぎもあってお腹はいっぱいなのだが、美味しいので完食。

友人たちと過ごす、亀戸の『三代目燻し屋蔵之助』での楽しい夜でした。

タイ古式マッサージ＆フットマッサージ、そしてタイ航空ラウンジ

プール・バーでの一人の食事を終え、部屋に戻る。

ドアを開けた途端、彼女が居ない寂寥感が押し寄せ、急いでドアを閉めてホテルをあとにする。

向かった先は、行きつけのタイ・マッサージのお店。

このままでは眠れそうにないので、マッサージをすることにしたのだ。

タイ古式マッサージ1時間だけのつもりが、フットマッサージも1時間追加。

夜遅く部屋に戻り、マッサージの気持ち良い揉み疲れに包まれて眠りに就く。

翌日は早朝にホテルを出発し、スワンナプーム国際空港でANA便にチェックイン。

タイ航空のラウンジに入り、朝ごはんを食べる。

朝まだ早いので、ラウンジに搭乗客はまばら。

最初はサラダ。

出来るだけ多くの食材を少しずつ食べたいので、サラダバー以外からもチーズやフルーツを盛り込む。

ドレッシングは、和風味。

ノンオイルなら嬉しいのだが、残念ながらオイリー。

飲物は朝の定番、オレンジジュース。

といっても、ジュース類で他に選択肢は無い。

まあ、それでも美味しいので問題は無い。

サラダの次は、中華饅頭。

熱々の肉まんと野菜まんを選ぶ。

注意しないと、あんまんを持ってきてしまい困ることになる。

お供は、ジンジャーエール。

搭乗時間が近づいた頃になって、おかゆが出された。

このラウンジでは、時間と共に新しい料理が次々と出されるのだ。

葱と刻み生姜をたっぷりと入れ、中華醤油をほんの少したらす。

これが美味いのだ。

そろそろ搭乗時間。

では、日本に戻ることにします。

今夜は一人ワイン、プール・バー、バンコク ２

彼女が先に帰国した後の、ひとりぼっちのバンコク。

『フォーポインツ・バイ・シェラトン』のプール・バーでワインを飲み、食事をすることにした。

バーだが、頼めばレストランから料理を運んでくれるのだ。

一皿は、フレッシュ・パパイヤのサラダ。

生のインゲン豆と塊のままのキャベツが一緒に出された。

辛いが、病み付きになる美味さなのだ。

もう一皿は、牛肉の串焼き、サテのピーナッツ・ソース。

ピーナッツの甘みが美味い料理であり、ホットなサラダと組み合わせると一層美味いのだ。

料理を食べ始めると、あっという間に陽が落ち、暗くなった。

ここは屋上と言う性格上、照明は抑えられている。

薄暗い空間で、テーブルに置かれたローソクの灯りが妖しくゆらめく。

暑さに対処するため、冷えた白ワインを飲み過ぎてしまった。

赤ワインに切り替え。

照明が暗いので、写真を撮るのも難しい。

南アメリカのトゥー・オーシャンズ、カベルネ・ソーヴィニヨン&メルロー、2013年。

軽快な飲み口のミディアム・ボディ。

ちょっと冷やしてあるので美味しく飲むことができる。

周りのビルにも明かりが灯り、昼とは違った雰囲気。

排気塔の向こう側が『ウエスティン』、空間を置いてその右側が『シェラトン』、その右側の暗いビルが『タイムズ・スクエア』。

プールの真ん中を横切る赤い構造物にも明かりが灯る。

水面に映った赤がゆらゆらとうごめく。

今度はプールに浸かって冷えたワインを飲んでみたいと思う。

夜はプールに子供も居ないので大丈夫だろう。

彼女が居ないホテルのプール・バーで一人で過ごす夜でした。

今夜は一人ワイン、プール・バー、バンコク

彼女が先に帰国し、一人ぼっちとなったバンコク。

何をするか色々考えていたが、結局ホテルの部屋でPC相手に時間を潰してしまった。

少しは外の風に当たろうと、ホテルの屋上に出る。

『フォーポインツ・バイ・シェラトン』の屋上にあるプールには今まで行ったことがなかった。

何と、プールにはバーも併設されている。

屋上から見ると、周りのビルが素敵に見える。

バンコクのビルは意匠を凝らしており、とても綺麗だ。

以前は、どうして日本のビルは真四角で遊び心が無いのだろうと嘆いていたが、最近は日本のビルも美しくなった。

直ぐ近くには、同じスターウッドに所属する二軒のホテルがある。

昨日行ったタイムズ・スクエアの隣にあるのが『シェラトン』で、そのスクムヴィット通りを挟んだ反対側にあるのが『ウエスティン』。

写真の右側が『ウエスティン』。

プールは外側に壁が無いので、開放感が素晴らしい。

もちろんシンガポールの『マリーナ・ベイ・サンズ』と同じく、外側に一段低くなった部分があり、安全は確保されている。

屋上の外周部には植栽が豊富に配置されている。

どんな花が咲いているのか、見て歩くのも楽しい。

青い空に白い花。

とても綺麗なので思わず撮影したが、逆光のため良く見えない写真となってしまった。

今夜は大好きなイタリアン、『アントニオ』のカウンター席で一人で飲み、食事をする予定だった。

オーナーのアントニオさんとの会話も楽しみだ。

でも、プール・サイドでのんびりしている内に気持ちが変わった。

プール・バーの素敵な女性に尋ねると、食事もレストランから運んでくれるとのこと。

部屋に戻り、PCを片手に再び屋上に向かう。

プール・サイドに陣取り、ワインを注文。

チリのセンデーロ、ソーヴィニヨン・ブラン、2013年。

センデーロはセントラル・ヴァレーにあるワイナリー。

チリのワインの名門、コンチャ・イ・トロが運営するワイナリーである。

外はまだ暑いが、強く冷やしたソーヴィニヨン・ブランが美味い。

バンコクの『フォ－ポインツ・バイ・シェラトン』のプール・バーで過ごす一人の夜の続きは、また明日。

フォー・ポインツ・バイ・シェラトンの朝食

一夜明けたバンコクの朝。

もう彼女は日本へ一足先に戻ってしまう。

せめて朝御飯は一緒にゆっくり食べることにする。

日曜日の朝早めに朝食を取り始めたので、レストランに他の客は居ない。

ここでは何度も朝食を食べているので、どこに何があるかは熟知している。

東南アジアの朝食は、欧米と違って料理が豊富に揃えられているので嬉しい。

洋食も、東南アジア料理も、そして少しだが和食も置かれている。

まずは、サラダ。

野菜だけでなく、ナッツやオリーブも盛り込み、一度に食べることができる食材を増やす。

温かい料理も充実。

豚の大きな腿肉も食べておこう。

焼いたトマトとパイナップルも美味しい。

冷たい野菜を食べたあとには、温かい料理で身体を温めることが大事なのだ。

飲物はフレッシュ・コーヒーと、ストロベリー・スムージー。

スムージーは、ストロベリー、バナナ、オレンジ、ブルーベリーと、毎日変わるので楽しい。

海苔巻は、欧米人でも食べることができるように海苔が内側に巻かれている。

わさびと生姜が一緒に置かれているのもなかなか良い。

〆は、タイのヌードルをここで作ってもらう。

スープは一種類だが、麺は三種離あり、具材もチキン・ボール、ミート・ボール、フィッシュ・ボールの三種類がある。

私の麺は、幅広のセンヤイ。

そこに豚肉のミンチ・ボールを入れ、幾つかの薬味を加える。

彼女が選んだのは、極細のセンミー。

そこにフィッシュ・ボールを入れている。

タイの麺は本当に美味しく、朝、昼、夜にも食べたいくらいだ。

食後はフルーツとグリーク・ヨーグルト。

さて、朝食が終われば彼女を空港に送って行かなければならない。

今日も楽しく美味しい、バンコクの『フォー・ポインツ・バイ・シェラトン』の朝食でした。

今夜は高級タイ料理、バーン・カニタ、バンコク ３

バンコクのタイ料理の名店、『バーン・カニタ』で彼女と過ごす楽しい夜の続き。

白ワインを飲み干したので、赤ワインを抜栓。

コーナー・ストーン、カベルネ・ソーヴィニヨン、2013年。

この造り手は聞いたことが無い。

もちろんカリフォルニアの有名なコーナー・ストーンとは違う。

色々調べてやっとわかったが、シンガポールで華僑が営むワイン商の名前だった。

シンガポールを中心に、タイ、マレーシア、インドネシア、中国等で銘醸ワインや自社ブランド・ワインを販売しているのだ。

飲んでみると、なかなかしっかりとしたカベルネ・ソーヴィニヨン。

タンニンはそれほど強くないが、果実味があり、雑味が無いすっきりとしたミディアム・ボディ。

少し冷やされて出されたので、料理にも合ってぐいぐい飲んでしまう。

この店の名物料理は、炒飯。

色々な種類があるが、今夜は海鮮炒飯を選んだ。

大きさも大中小があり、これは一番小さい器。

蓋を開けると、米粒がパラパラと綺麗に分かれている。

硬過ぎず柔らか過ぎず、絶妙に調理されたご飯が本当に美味い。

名物というだけある。

二人で皿に取りどんどん食べるが、幾ら食べても器の中の炒飯は減らない。

まず彼女が、「もう食べられない。ね、頑張って食べてね」とスプーンを置く。

何時も必ずデザートを食べる彼女も、今夜はもう限界とのこと。

店の中には至る所に歴史を感じさせる置物がある。

一つひとつが美しく、まるで美術館の中に居るようだ。

お腹がいっぱいなので、ゆっくり歩いてホテルに戻ることにする。

スクンヴィット通りの上には、BTS（スカイトレイン）が走っている。

スカイトレインの線路のすぐ下には歩行者用の通路が作られており、車が行き交う暑い路面を歩かなくても移動できるのが嬉しい。

空中通路から見下ろすと、道路は何時のとおり渋滞している。

以前よりは良くなったとは言え、バンコクは渋滞が激しい。

さあ、もうすぐホテルに着きます。

彼女と過ごす、バンコクのタイ料理の名店、『バーン・カニタ』での楽しい夜でした。

今夜は高級タイ料理、バーン・カニタ、バンコク ２

バンコクのタイ料理の名店、『バーン・カニタ』で彼女と過ごす楽しい夜の続き。

プロセッコをグラスで飲んだあとは、白ワインを抜栓。

オーストラリアのソーン・クラークが造る、マウント・クロフォード、シャルドネ、2013年。

ソーン・クラークは、バロッサ・ヴァレーに1870年代に定住し、6代にわたってワイン造りをしている家族経営のワイナリー。

バロッサ・ヴァレーに二つ、エデン・ヴァレーに二つのぶどう畑を持ち、マウント・クロフォードはエデン・ヴァレーにある。

そしてバロッサ・ヴァレーで赤ワインを、エデン・ヴァレーで白ワインを造っている。

日本にはマウント・クロフォードのピノグリが輸入されているが、シャルドネは見たことがない。

この白も強めに冷やされており、とてもフルーティでシャープで美味い。

それにしても、このワインの注ぎ方は豪快。

グラスが大きいので、ゆっくり飲んでいると温まってしまう。

最初はフレッシュパパイヤのサラダ、ソムタム。

これは辛いが、美味い。

ワインの味がわからなくなるので、少しマイルドな辛さで作ってもらった。

二人の皿に取り分ける。

青いパパイヤに、海老、烏賊、ピーナッツが加えられている。

マイルドと言っても、やはり辛い。

次の料理は、鶏の椰子の葉包み揚げ、ガイホーバイトーイ。

これも二人の好物メニュー。

日本の『マンゴツリー東京』でもよく食べている。

皿に取り、パリパリに揚げられた椰子の葉を剥く。

タレと椰子の葉の香ばしい香りが付いた鶏肉が美味い。

辛い料理が多い中で、この料理はシュガーシロップを付けて食べる甘い料理なのだ。

次の料理は、まるで中華。

豚肉で作られているので、八宝菜といった感じ。

料理が美味いので、ワインがどんどん進んでしまう。

バンコクのタイ料理の名店、『バーン・カニタ』で彼女と過ごす楽しい夜の続きは、また明日。

今夜は高級タイ料理、バーン・カニタ、バンコク

スパからホテルに戻り少し休むと、もう夕食の時間。

服を着替え、ちょっとお洒落して店に向かう。

今夜は彼女が好きなタイ料理の名店、『バーン・カニタ』を予約してあるのだ。

店の前には、タイ語と英語で『バーン・カニタ』と書かれた大きな立て看板が置かれている。

その記載によると、創業は1993年とのこと。

それほど古くは無いが、ボルドーの銘醸であれば20年を過ぎて飲み頃といったところ。

タイの夕食時間は遅い。

まだ店の中は閑散としているが、あと1時間もすると満席となる。

家族との夕食、お客さんの接待、恋人との楽しいひととき・・・、テーブル上では色々なドラマが展開される。

タイ料理でも、良い店にはワインが揃っている。

ここも種類は多くは無いが、なかなか美味しいものがあり、料理と共に楽しむことができる。

今夜も、窓際の静かな席が用意されていた。

テーブルの上には蘭の花と、ろうそくを灯したランプが置かれている。

彼女は今夜の料理を選ぶのに没頭している。

そこでワインは私が選ぶことにした。

料理を選んでいる間に飲むために、泡を注文。

今夜の泡は、プロセッコ。

イタリア、ヴェネト州のスプマンテである。

造り手が誰なのか良く見なかった。

写真はボケているし、エチケットにはほとんど何も書かれていないので、調べようがない。

最近は裏のエチケットにしか造り手の情報が入っていないことが多く、エチケットの収集にも苦労する。

グラスの写真もボケてしまったのでよくわからないが、勢いのある泡立ちが気持ち良い。

口に含むと、キレのある爽快なスパークリング。

外が暑いので、ワインも強めに冷やしているのだろう。

その配慮が一流店の証しである。

このアミューズは、タイの伝統的料理。

ナッツ、ライム、タマネギ、唐辛子、干しエビなどを葉っぱに巻いて食べるのだ。

丸く成形された葉っぱの上に具材を載せ、味噌を付けて丸める。

そして口に放り込んで味わう。

葉っぱの苦みと味噌の甘み、そしてライムやタマネギの味が入り混じる、とても不思議な味わいの料理である。

彼女の料理の注文が終わった。

私は次のワインを頼むこととしよう。

バンコクのタイ料理の名店、『バーン・カニタ』での楽しい夜の続きはまた明日。