ウォーキングと春の野の花、そして今夜のお家ワインはオーストラリア応援のイエローテイル

三月中旬のウォーキング。

快晴のため薄着で歩き始めたが、それでも10分もすると汗が噴き出してくる。

快晴でも三月の空は少し霞んで見える。

こちらは二月の快晴の空。

ブルーがより濃い。

この日は野に咲く草花を観察。

ここに三種類の花が咲いている。

一番大きな花は、イフェイオン（ハナニラ）。

園芸店でも販売されているが、野原や川の土手にもいっぱい咲いている。

南アフリカ原産のユリ科の球根植物で、繁殖力が強い。

青い花は、ユニフロルム・ウィズレーブルー。

花言葉は、”悲しい別れ”、”耐える愛”、”恨み”、”卑劣”と、あまり良くない。

二番目の花は、ホトケノザ（仏の座）。

葉の形が仏様の台座（蓮座）に似ていることからこの名が付いた。

葉が段状に付くことから、三階建ての家に見立ててサンガイクサ（三階草）の別名もある。

ユーラシア大陸原産のシソ科の多年草で、春の七草のホトケノザとは別の植物。

食用ではないが、花を摘み取り根元を吸うと、蜜を食べることができる。

花言葉は、”調和”、”輝く心”。

三種類目の花は、オオイヌノフグリ（大犬の陰嚢）。

ヨーロッパ原産の多年草で、直径数ミリの小さな、しかしよく見ると美しい青い花を咲かせる。

こんな可憐な花の名前がオオイヌノフグリとは不可解。

この花も野原や川の土手などに広範に分布し、足元を注意深く見れば容易に見付けることが出来る。

日本古来のイヌノフグリに似ていてイヌノフグリより大きいので、この名が付けられた。

イヌノフグリと言う名前は、実が犬の陰嚢に似ていることからの命名。

青く美しい花に因んで、瑠璃唐草、星の瞳という別名もある。

別名は、オオイヌノフグリとは違って、美しい。

花言葉は、”信頼”、”忠実”、”清らか”。

野草の代表格のナズナ（ぺんぺん草）も咲いている。

これは春の七草のナズナで、アブラナ科の越年草。

白い花の下には、、緑の三角形の種が付いている。

これが三味線のバチに似ているため、三味線の音色＝ぺんぺんに因んでぺんぺん草と名付けられた。

花言葉は、”全てを捧げます”。

野原で良く見かける野草にも可愛いピンクの花。

花をよく見ると、ホトケノザにそっくり。

と言うことは、シソ科の植物。

調べてみると、これはヨーロッパ原産のシソ科のヒメオドリコソウ（姫踊子草）。

繁殖力がとても強く、日本在来の野草を駆逐しつつあるのだそうだ。

花言葉は、”快活”、”陽気”、”愛嬌”。

花言葉は可愛いが、日本の在来種を快活で陽気に愛嬌を持って駆逐していくと思うと、恐ろしい。

ツルニチニチソウの花も綺麗に咲いている。

これは斑入りのツルニチニチソウだ。

南ヨーロッパ原産の蔓性の多年草。

耐寒性耐暑性に優れ、常緑なのでグラウンドカバーによく使われている。

花言葉は、”幼なじみ”、”優しい思い”、”生涯の友情”、”楽しい思い出”。

これは食用ハーブのルッコラ、英語名はロケット。

地中海沿岸原産の一年草で、クレオパトラが美しさを保つために好んで食べたと言われている。

美味しい野菜なのだが、ここまで成長すると葉が硬くなって食用には向かない。

でもルッコラの花はエディブルフラワーとして使える。

花言葉は、”競争”、”私に振り向いて”。

この日も春の花々に癒されたウォーキングでした。

今夜はオーストラリアの気軽なワインを開栓。

何故オーストラリア応援なのかと言うと、中国の横暴を許さないためのささやかな抵抗。

最近は、牛肉はオーストラリア産を買うようにしている。

ついでにワインもオーストラリア産。

他には台湾産のパイナップルを買って台湾を応援。

台湾には50回ほど訪問したことがあり、大好きな国だ。

更にウイグル問題批判で中国から締め出されたH&Mを応援しなければならない。

H&M、何を買えばよいのだろう。

実は、在日本オーストラリア・ニュージーランド商工会議所とは関係があり、オーストラリア大使館で開催される商工会議所主催のガーデン・パーティーには毎年参加している。

昨年はコロナ感染予防のため中止となり、今年も開催は難しいと思われるが、来年は開催されることを祈りたい。

これは一昨年のパーティーでの、オーストラリア・ニュージーランド商工会議所のサリー・タウンゼント会頭とのツーショット。

サリーとは長年の友人。

ところで、飲んでいるワインは、イエローテイル、シラーズ、2020年。

2020VTなんてできたばかりのワインに思えるが、南半球なので北半球よりは半年早く醸造されており、既に一年が経過している。

前回はピノ・ノワールを飲み、やはりピノは難しいと実感した。

今回はオーストラリアで開花した品種の、シラーズ。

熟したブラックベリーやカシスの香り。

口に含むと黒果実の果実味の後に甘いバニラのニュアンス。

タンニンはマイルドで、後味は引き締まった辛口。

オーストラリア応援の名のもとに、気持ちよく酔った今夜のお家ワインでした。

新年初のホテルでまったりワイン、メトロポリタン東京、池袋 ２

「メトロポリタン東京」で彼女と過ごす、まったりワインの楽しい夕べの続き。

シャンパーニュを飲み干すと、アルザスの白ワインを抜栓。

トリンバックが造る、ピノ・ブラン、2018年。

トリンバックは1626年の創業から13代続く名門で、フランスのほとんどの三ツ星レストランでオンリストされている高品質の造り手。

フレッシュな果実味、綺麗な酸、それでありながら深みのあるボディ。

やはりトリンバックは美味い。

ピノ・ブランにオーセロワがブレンドされており、それがリッチなボディを形作っている。

続く料理は、フロ・プレステージュのホワイトアスパラガスのマリネ。

たっぷりの量を買ったが、撮影前に彼女が半分取ってしまった。

初めて買った、いとはんの料理を食べてみる。

海老と筍のだし醤油あん。

まぐろの甘辛揚げ、九条ねぎ添え。

どちらもなかなか美味い。

白ワインは残っているが、赤ワインも抜栓。

イタリア、ピエモンテ州のテヌテ・ネイラーノが造る、テルツェット、バローロ、2014年。

色合いは濃いルビー色。

ブラックベリーやブラックチェリーの黒果実の香り。

熟したカシスやレーズン、バラや腐葉土のニュアンス。

キレのある酸と濃厚なタンニンを持つ。

バローロ伝統の大樽で36ヶ月、さらに6ヶ月の瓶熟性を経てリリースされている。

続いて、いとはんの播磨灘産牡蠣の南蛮仕立て。

牡蠣が大きくてぷりぷりで美味い。

I.T.O.の極厚ハンバーグ、きのこオニオンソースは二個買ったが、お腹がいっぱいなので一個を二人で分けて食べることに。

これはルームサービスで温めてもらったので熱々。

食後のデザートはヴィタメール。

彼女はショコラ・サントメ。

フルーティーな香りと奥深い味わいが特徴のカカオ”サントメ”を使用したチョコレートムースに、ベルガモット香る紅茶のガナッシュとキャラメル風味のクレームブリュレを閉じ込めている。

私は、タルト・オ・ショコラ。

濃厚なチョコレートガナッシュにクレームブリュレを包み込んだチョコレートムースをのせている。

コーヒーはルームサービスで。

ホテル横のファミマでミネラルウォーターを買った時に彼女がこんなものも買い物かごに入れたが、これは彼女の朝食用に残しておく。

シャワーを浴びたあとは、残ったバローロを飲みながらのんびりCNNを視聴。

一夜明けた朝、TVを付けるとまたまたCNNのニュース。

彼女をイタリア語のレッスンに送り出すと、私はゆっくり朝食を楽しむことにする。

ホテルの部屋での残り物の朝食は野菜不足になるので、今回は家を出るときに窓際菜園のグリーンリーフとサニーレタスを少し摘んで持ってきた。

朝食に用意したのは、極厚ハンバーグ、ブリー、コンテ、そしてパンはドゥリーブルとプチアンリシール。

何時もはローストビーフなのでオープンサンドを簡単に作れるが、今回はハンバーグ。

どうやって食べるかひと思案。

まずはアルザスのトリンバック、ピノ・ブラン、2018年。

ハンバーグを1/3ほど切り取り、サニーレタスと一緒にプチアンリシールに挟んで食べる。

これは美味い。

ハンバーグにはバローロの残りを合わせる。

肉厚なのは良いが、パンと一緒には食べにくい。

切り取ったハンバーグをグリーンリーフで巻き、ドゥリーブルにのせて食べる。

これも美味いが、口を大きく開けて食べるので顎が疲れる。

食事を終えると、シャワーを浴び、ホテルを出ることにする。

今回飲んだ三本のワイン達。

今回も美味しかった。

コロナ前はチェックアウトの人で混雑していた昼前のロビーに、今は人影はない。

ロビーの壁が何だか寂しい。

そうだ、今まで置かれていたヴァーチャルコンシェルジュが無くなっている。

今までは前に立つとこんな笑顔で見送ってくれたのだが、無くなると寂しいものだ。

今日も青空が広がり、気持ちが好い。

向かい側のメトロポリタンプラザの青いガラスが空に映えている。

何時ものホテルでのまったりワインの楽しいステイでした。

新年初のホテルでまったりワイン、メトロポリタン東京、池袋

新年初のホテルでまったりワインをすることに。

緊急事態宣言下では、短時間での外食よりも、ホテルの部屋でのんびりワインを飲む方が安全に寛げる。

何時ものとおり、ワインが入ったスーツケースを持って「メトロポリタン東京」にチェックイン。

コロナ前は多くの宿泊客で賑わっていたロビーは、今は閑散としている。

何時もはホテルマンがさっと現れてスーツケースを受け取ってくれるのだが、スタッフの数も減らしているようだ。

今月の生花は真っ白な百合。

アーリーチェックインを済ませ、待ち合わせの場所に向かう。

KALDIで待ち合わせ、チーズを二種、フレッシュオリーブ、ハモンセラーノ、平田牧場のレバーペースト、オーガニックフィグ、パンダの杏仁豆腐、イングリッシュクッキー等をいっぱい買い込む。

続いて、フロ・プレステージュでサラダ類を購入。

色々検討したが、結局は何時もと同じく、海老とブロッコリー、アボカドと生ハム、そしてホワイトアスパラガスを購入。

ポンパドウルでは今夜用と明日の彼女の昼食用のパンを購入。

最近お気に入りのI.T.O.。

極厚ハンバーグを二個購入。

支払いをしている間に、彼女が居なくなった。

周囲を見回すと、今まで買ったことが無いお店の前で手招きしている。

そのお店は、日本のサラダ、いとはん。

今日は何時もと味を変え、和食系の惣菜を買うことにする。

牡蠣の南蛮仕立て、海老と筍のだし醤油あん、まぐろの甘辛揚げの三種をたっぷり購入。

忘れてはならないのは、アジアンサラダの、蒸し鶏とパクチーのやみつきサラダ。

そしてデザートは、ヴィタメール。

ホテルに戻ると、買ってきたものをテーブルに並べるが、沢山買い過ぎて半分ものらない。

パンも袋から出してスタンバイ。

ドゥリーブル、プチアンリシール、そして彼女の明日の朝食用の紅茶の葡萄パン。

ワインは三本持ってきている。

冷蔵が必要なシャンパーニュと白は、カルディの保冷バックに入れてきた。

カルディでワインを二本、6,000円余り買ったら、この保冷バッグをくれたのだ。

ルームサービスは午後三時までお休みだが、レセプションで頼んだら、アイスバケットを届けてくれた。

今日のシャンパーニュは、アンリオ、ブリュット、スーヴェラン。

このボトルは箱入りで、中にはアンリオの紹介リーフレットが入っていた。

二人で乾杯。

久し振りに飲むアンリオ、スーヴェランは美味い。

セパージュはシャルドネ50%、ピノ・ノワール45%、ピノ・ムニエ5%。

コルクの状態も良い。

このミュズレは久し振りなのでコレクションに加えておこう。

シャンパーニュのお供は、イタリアン・フレッシュ・オリーブ、オーガニック・フィグ、そしてアジアンサラダの蒸し鶏とパクチーのやみつきサラダ。

フロ・プレステージュの海老とブロッコリーのサラダを相盛り。

続いて、フロ・プレステージュのアボカドと生ハムのサラダ。

半分食べた後に撮影したので、少々お見苦しい画像となってしまった。

チーズはエルミタージュ・ブリーとコンテ。

オーガニック・フィグは既にオリーブと共に食べている。

開封しなかった平田牧場のレバーペーストは私が、ハモンセラーノは彼女がお持ち帰り。

このコンテが濃厚で美味い。

ブリーはポンパドウルのプチアンリシールに挟んで食べると美味しく、シャンパーニュが進む。

「メトロポリタン東京」で彼女と過ごす、まったりワインの夕べは続きます。

ウォーキングと桜、そして今夜のお家日本酒、醸し人九平次、愛知県

日曜日、東京のソメイヨシノの満開予想の一日前。

生憎の雨。

この日はミッドタウンガーデンの桜並木を見渡すことが出来るレストランでのランチを予約しておいた。

テラス席は利用できないが、レストランの室内から満開直前の桜を鑑賞することができた。

このランチの話しはまた別途。

翌日は雨こそ止んでいるが、今にも泣き出しそうな曇り空。

ウォーキングついでに遠出をし、郊外の桜並木を観に行った。

桜は七分咲き。

そう言えば、桜の花言葉を調べたことが無かった。

”精神美”、”優美な女性”、”純潔”なのだそうだ。

これから一週間が見頃だろう。

そして二日後の同じ桜並木。

満開になっている。

離れて観ると花は白っぽいが、近寄るとほんのりピンクで美しい。

緊急事態宣言が解除されたとはいえ、桜の下で花見酒を飲むことはできない。

不自由な生活の中でも、季節は着実に刻まれている。

一本だけ大島桜の樹があった。

既に満開を通り越し、葉が芽を出している。

サフランさんによると、大島桜の花芯は最初は緑で、だんだんピンクに変わるのだそうだ。

大島桜のぽってりとした花も好きだ。

ピンクが濃い、桜にそっくりな花を見付けた。

今がまさに満開。

これは桃の花。

桃も桜に負けないくらい美しい。

花言葉は、”チャーミング”、”気立ての良さ”、”私はあなたのとりこ”、”天下無敵”。

そして真っすぐに上に伸びる枝にもピンクの花が満開。

これも良く見ると、桃の花。

ここにも満開のピンクの花。

こちらは花桃。

桃の節句、3月3日の誕生花だ。

花桃は、桃を花の観賞用に改良した品種。

花桃の花言葉は、”恋のとりこ”、”よい気立て”、”あなたに夢中”と、桃の花言葉に近似している。

白と赤の花が咲く美しい樹を見付けた。

これは、源平咲の花桃。

桜と桃に癒される、最近のウォーキングです。

今夜は、素敵な方にいただいた日本酒を飲むことにする。

愛知県名古屋市の萬乗醸造が醸す、醸し人九平次 ラ・メゾン 山田錦。

昨年秋に「九平次マリアージュの会」に参加し、15代目久野九平治氏とお話しもしたので、醸し人九平次には思い入れがある。

マリアージュの会の記事はこちら。

『九平次マリアージュの会、横浜ローズホテル』

萬乗醸造は兵庫県の黒田庄で自ら山田錦を栽培している。

その山田錦を100%用いて醸された酒だ。

まず驚いたのは、微発泡の生酒かと思うようなフレッシュ感。

そして米の旨みが続き、クリアーな酸味と辛みに収斂していく。

とても美しい酒だ。

醸し人九平次には酒の種類の表記が無い。

山田錦を50%まで磨き込んだ酒であり、純米大吟醸に相当する酒だ。

上質の醸し人九平次を楽しんだ、今夜のお家日本酒でした。

馴染みのお店でフレンチ・ディナー、レストランひらまつ レゼルヴ、西麻布 ３

西麻布の一軒家フレンチ、『レストランひらまつ レゼルヴ』で彼女と過ごす素敵な夜の続き。

シャンパーニュ、ブルゴーニュの白、ボルドーの白を飲んだ後は、ボルドーの赤。

シャトー・デュフォール・ヴィヴァン、マルゴー、2004年。

メドック格付け第2級のグラン・クリュ。

一時期はシャトー・マルゴーの畑の一部に組み入れられていた銘醸畑で、完全にシャトー・デュフォール・ヴィヴァンとして販売を再開したのは1995年から。

濃厚な黒果実の凝縮感と熟成感、強いが果実味に綺麗に溶け込んだタンニン、重厚かつエレガントな素晴らしいボディだ。

2004年のセパージュは不明だが、2005年はカベルネ・ソーヴィニヨン67%、メルロー25%、カベルネ・フラン8%。

フレンチオークの樽で21か月熟成、新樽比率は40%。

因みに現在はぶどう栽培はビオディナミで、セパージュは90%余りがカベルネ・ソーヴィニヨン、残りがメルローに変化している。

また樽熟期間は18ヶ月、新樽比率は60%となっている。

ヴィアンドは、葡萄牛フィレ肉のロースト、新牛蒡のグラッセと春野菜の菜園風、黒胡椒風味の赤ワインソース。

野菜の説明を受けたが、種類が多すぎて覚えきれず。

フレッシュで自然な旨みを持つ野菜たちだ。

葡萄牛は、ぶどうの搾りかすを飼料に混ぜて育てた牛。

これはオーストラリア産。

柔らかな肉質に肉の旨みが凝縮されていてとても美味い。

デセールは、デコポンのマリネとフロマージュブランのムース、レ・コンサントレのグラス。

底にはフロマージュ・ブラン、その上にデコポン、そして練乳のソルベ。

一番上にはアリッサム・ホワイトの花。

〆はコーヒー。

温かいミルクが一緒に出されたので、今夜はミルクを入れて飲む。

いっぱいになった胃が癒される。

木製の箱が届く。

何だろうと思って蓋を開けると、ミニャルディーズ。

島根県浜田市の森本商会のドライフルーツを使ったケーキ。

そして、ナッツ、アプリコット・ジャムのヌガーケーキ。

満腹満足し、二階のレセプションフロアに下りる。

坂元支配人、田中ソムリエールに加え、内木場シェフが見送りに並んでくれている。

このチューリップ、とても美しい。

内木場シェフと今夜の料理についてお話しする楽しい時間だ。

シャルル・シャプランの絵は好きだ。

一階のエントランスに階段を下り、外まで見送りに出てくれた坂元支配人と内木場シェフに別れを告げ、店をあとにする。

外苑西通りで車を拾うと、六本木ヒルズに向かう。

彼女は歩きたいと言うが、ハイヒールで歩かせたくはない。

夜になると、お花の親子は綺麗、可愛いというより、ちょっと不気味。

深夜に歩きだすのではないかと思ってしまう。

目的の場所は、成城石井。

彼女の朝食用のサラダを幾つか購入し、帰途に就く。

今夜の『レストランひらまつ レゼルヴ』の料理もワインも素晴らしかった。

彼女と過ごす西麻布の素敵な夜でした。

馴染みのお店でフレンチ・ディナー、レストランひらまつ レゼルヴ、西麻布 ２

西麻布の一軒家フレンチ、『レストランひらまつ レゼルヴ』で彼女と過ごす素敵な夜の続き。

シャンパーニュ、ドゥラモットの次は、ブルゴーニュのシャルドネ。

ドメーヌ・ルー・ペール・エ・フィスが造る、サン・ヴェラン、2018年。

ルー・ペール・エ・フィスはコート・ドールを代表する大手生産者。

サントーバンに本拠地を置き、1885年創業の名門。

マコネ地区のサン・ヴェランのシャルドネは骨太で力強いので好きだ。

このワインもストレートにシャルドネの果実味を感じ、豊かなミネラルを持つ素晴らしいボディ。

アミューズ・ブーシュは、ズワイガニの小さなラビオリ、プティ・ポワの軽やかなスープを注いで。

テーブル上で緑鮮やかなプティ・ポワのスープが注がれる。

春の色と香りが心地良い。

スープの底には、ラビオリ。

ラビオリを切り開くと、中にはズワイガニがぎっしり。

熱々のクッペが届く。

お供はバターとE.V.オリーブオイル。

アントレは、フランス産フォアグラのソテー、佐賀県産ホワイトアスパラガスのエチュベ、オランデーズソース、トリュフ風味。

ホワイトアスパラガスと菜の花とは、まさに春満開。

前菜とは思えない大きさのフォアグラが、ぷりぷり濃厚で美味い。

ホワイトアスパラガスにはオランデーズソース。

春にドイツに行くと、”ホワイトアスパラガス入荷”とお店に書き出され、メイン料理並みの扱いでテーブルに届けられたことを思い出す。

ルフトハンザ航空のファーストクラスでも、春には必ずホワイトアスパラガスのメニューがあった。

ホワイトアスパラガスには半熟卵も必須。

パカンと割り、一緒に食べると美味い。

続く白ワインは、素晴らしいものが出された。

ボルドー、ペサック・レオニャンのシャトー・ド・フューザル、2006年。

グラーヴにわずか16しかない格付けシャトーの一角を占め、名実ともにボルドーのトップ・シャトーのひとつとして知られている。

シャトー・ド・フューザル・ブランはとても評価が高いが、生産量が少ないので入手困難なワイン。

その14年熟成物に出会え、今夜は幸せ。

とても濃い黄金色。

フランスでは愛好家から”金の砂”と呼ばれているのだそうだ。

濃厚な熟した果実の香り、熟成から来るエステル香、口に含むと素晴らしい熟成感、ハチミツ、洋梨、パイナップルのニュアンス、そしてキリリと引き締まった辛口の余韻。

重厚で複層的なボディを持つ素晴らしいワインだ。

ぶどうは、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨン。

ポワソンは、平鱸のポワレ、おかざき農園フルーツトマトのロースト、香ばしいオニオンヌーヴォー、イカ墨のチュイル、ハーブ香るジュー・ド・コキヤージュ。

イカ墨のチュイルがとても美しく、彼女と「どうやって作るのだろうね」と感心する。

平鱸は外洋の磯に棲む大型魚で、とても美味な高級魚。

鱸ではなく平鱸を使うところが、流石、内木場シェフ。

料理が美味しいとワインが進み、ワインが美味しいと食事が進む。

今夜は料理もワインも一段と素晴らしい。

西麻布の『レストランひらまつ レゼルヴ』で彼女と過ごす素敵な夜は続きます。

馴染みのお店でフレンチ・ディナー、レストランひらまつ レゼルヴ、西麻布

二月末のこと、彼女と六本木ヒルズで待ち合わせ。

飲食店は時短営業中なので、まだ明るい内からディナーをすることに。

66プラザでは花の親子が燦然と輝く。

以前サフランさんが”お花の親子”の後ろの顔について書かれていたことを思い出し、像の後ろに回ってみる。

確かに後ろ側にも顔があり、背中にも棘それとも葉っぱ、が生えている。

製作者は村上隆氏。

像の後ろ側にこんな説明書きがあるとは知らなかった。

ヒルズから車に乗り、パピュ～ンと向かったのは、西麻布の白亜の一軒家レストラン、『レストランひらまつ レゼルヴ』。

2020年の春までは少なくとも月に一度は訪れていたが、今は外出自粛で訪問する機会が減り、今回は三ヶ月ぶりの訪問。

エントランスを入ると、何時もの母子像とバッカスの像が迎えてくれる。

白大理石の階段を上り二階のレセプションに進むと、坂元支配人が「高原様、お待ちしておりました」と迎えてくれる。

今までと花のアレンジメントが変っている。

何故かと聞いてみると、デザイナーが代わったのだそうだ。

レトロなエレベーターに乗り、三階のメイン・ダイニングに案内される。

テーブルには何時ものセッティング。

気になるのは、広いダイニングで食事のセッティングがされているのは、私達のテーブルを含めて二つしかないこと。

西麻布の高級フレンチにとっては、時短要請は致命的だとよくわかる。

ソムリエールの田中さんがテーブルに現れ、シャンパーニュを注いでくれる。

ドゥラモット、ブリュット、プール・ヒラマツ。

サロンの姉妹メゾンが『ひらまつ』のために造る、スペシャル・キュヴェ。

彼女と乾杯。

撮影前にごくっと一口飲んでしまった。

ドゥラモットはやはり美味い。

セパージュは、シャルドネ50%、ピノ・ノワール30%、ピノ・ムニエ20%。

シャンパーニュのお供は、グジェール。

濃厚なフロマージュの香りが素晴らしい。

『レゼルヴ』では何時もパリの小物がテーブルに置かれている。

今夜はエッフェル塔。

ここのグラスはリーデル。

ミネラルウォーター用のグラスも、リーデルのハッピー・オー。

このシリーズは4色あるが、その内彼女にはピンク、私にはブルー。

西麻布のフレンチの名店、『レストランひらまつ レゼルヴ』で彼女と過ごす素敵な夜は続きます。

北千住からのお持ち帰り料理、そして今夜のお家ワイン、レゾルム・ド・カンブラス、シャルドネ

最近北千住で飲むことが多くなった。

北千住には『千住 しげ』のような高級鮨店から気軽に飲めるワインバーやクラフトビールのブリュワリーまで、多種多様なお店が集積している。

そしてお持ち帰りの総菜屋さんやお弁当屋さんもある。

TV番組で紹介されていたお惣菜屋さんの『かざま』。

お弁当が280円と驚きの価格。

二度目の訪問で、アジフライ二枚と鶏唐揚げを購入。

翌日、鶏唐揚げを食べてみた。

400gで360円ととても安い。

窓際菜園の植木鉢からグリーンリーフを三枚とサニーレタスを一枚摘み取り、皿に敷いた。

添えているのは、ポテサラ。

衣はサクサク鶏肉はジューシー。

衣に味は付いていないので、白トリュフ塩を掛けたり、チリソースを付けて食べると美味い。

ここは海鮮丼で有名な『笹互』。

メニューが多すぎて選ぶのに困ってしまう。

迷った時はTV番組で紹介されていた”本日の限定丼”。

六種類のネタがのって、680円。

これが本日の限定丼。

海鮮丼で酢飯が見えているのはちょっと残念。

ネタは、ぶり、生サーモン、天然まぐろ中おち、ねぎとろ、いかそうめん、味付数の子。

ネタは新鮮で美味い。

もう少し刺身が欲しいところだが、この価格なので仕方がない。

北千住にあるもう一つの名物は、コッペパンの『吉田パン』。

本店は亀有だが、ルーツは盛岡市の『福田パン』。

メニューは豊富で、おやつコッペが20種類、おかずコッペが13種類、オリジナル野菜サンドが15種類、他にも5種類のトッピングを追加することができる。

おやつコッペの黒豆きなこを購入。

コーヒーを淹れ、味わうことに。

中にはたっぷりの黒豆きなこのクリーム。

クリームが上側にくっついてしまった。

美味しいが、コッペパンがとても大きいのでおやつにしてはお腹がいっぱいになってしまった。

北千住のお持ち帰り料理のご紹介でした。

今夜はフランスの気軽なワインを抜栓。

フランス最大手のワイン生産者、カステル社が南仏で造る、レゾルム・ド・カンブラス、キュヴェ・レゼルヴ、ペイ・ドック、シャルドネ、2019年。

ジルベール＆ガイヤール・インターナショナル・チャレンジ、2020年で金賞を受賞している。

レゾルム・ド・カンブラスはオーガニックワインで有名。

でもこのボトルにはオーガニック認証マークが付いていない。

不思議に思い調べてみると、レゾルム・ド・カンブラスにはオーガニックとそうでないものと二種類あるのだそうだ。

口に含むと熟したりんごやかりんジャムのニュアンス。

後味には酸味と微かな苦み。

南仏の明るい太陽を感じさせるシャルドネだ。

南仏の気軽で美味しいワインを楽しんだ、今夜のお家ワインでした。

六本木から北千住へ、そして〆ラーメンは、つけめん さなだ

「東京ミッドタウン六本木」の『ル・パン・コティディアン』でサクッと白ワインを一本飲んだ後は、小腹が空いたので少し食べに行くことにする。

六本木から日比谷線に乗って着いたのは、またまた北千住。

前回見付けたお店で、今夜用の海鮮丼や総菜を買うのも目的の一つ。

酔い覚ましに北千住の街を散策。

ここは千住本氷川神社。

街灯には、北斎冨嶽三十六景武州千住の絵。

ここは、東京おでん種・さつま揚げ専門店の「マルイシ増英」。

reinaさんのブログで紹介されていたお店だ。

次回はここでも買うことにしよう。

ちぃさんに何を食べたいかと聞かれ、「お鮨」と回答。

ちぃさんが案内してくれたのは、『にぎりの一歩』。

でも、予約で満席。

緊急事態宣言下でも、人気店には客が集まっている。

そこでラーメンに切り替えることに。

ちぃさんが案内してくれたのは、『つけめん さなだ』。

ここは何時も行列の人気店だそうだが、夕方早い時間だったので数分待っただけで入店。

店内にはカウンター12席しかなく、私達が入店すると、満席。

帰りには外に少し行列が出来ていた。

食券を買って席に着くと、”お客様へ”を読む。

次に”さなだ 千住本店式 つけめんの食べ方”を読んで事前学習。

卓上セットは、一味と胡椒、そしてグレープフルーツ酢。

四角い容器の中身を確認すると、髪留めの輪ゴム。

ちぃさんが一つとって髪を結わえる。

ちぃさんが紙エプロンを持ってきてくれたので、私も着ける。

まずはビールで乾杯。

ここのビールは、アサヒスーパードライの瓶。

もちろん一人一本。

つけ麺が着丼。

麺は浅草開化楼の極太麺。

浅草開化楼といえば、カラスの低加水パスタフレスカも有名で、サローネ・グループのお店で何度か食べたことがある。

豚叉焼と大山鶏胸肉。

つけ汁は、大山鶏を使った中濃鶏魚介スープ。

つけ汁が極太麺に絡んでとても美味い。

味は充分に濃厚だが、飽きのこない毎日でも食べたくなる美味さだ。

麺を食べ終えると、インストラクションに従い、スープ割りを作ってもらう。

これも綺麗に完飲。

お腹がいっぱいになったので、帰る前に「かざま」でお買い物。

前回は焼き鳥とトンカツを買ったので、今夜は鶏の唐揚げとアジフライを購入。

そして「笹互」で海鮮丼。

”本日の限定丼”を購入。

以前TV番組で紹介されていて、食べたいと思っていた。

ちぃさんと六本木と北千住で過ごす、楽しい休日でした。

休日のランチはステーキでシャンパーニュ、エンパイア・ステーキハウス、そしてミッドタウン六本木

六本木の『エンパイア・ステーキハウス』でちぃさんと過ごす楽しい休日のランチの続き。

今日はシャンパーニュを飲んでいるが、やはりステーキには赤ワインを飲みたい。

そこで赤ワインをグラスでお願いし、乾杯。

ワシントン州のスティムソン・エステート・セラーズがコロンビア・ヴァレーで造る、スティムソン、カベルネ・ソーヴィニヨン、2017年。

しっかりとした果実味を持ち、タンニンはシルキーで、とても洗練されたボディー。

カリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨンとは異なり、ボルドーのような雰囲気を持つ。

セパージュを調べると、カベルネ・ソーヴィニヨン76%、メルロー22%、カベルネ・フラン2%と、ボルドー左岸のブレンドとなっていた。

赤ワインのグラスを飲み干すと、再びシャンパーニュ。

飲んでいるシャンパーニュは、アイ村のアンリ・ジローが造る、エスプリ・ナチュール、マグナム。

食後の口直しは、生チョコレート。

今日もシャンパーニュをいっぱい飲んでしまった。

満足満腹で店をあとにする。

天気が良いので、六本木をほろ酔い加減で散策。

向かったのは、「東京ミッドタウン六本木」。

ミッドタウンリンクには多くのスケーター。

この大屋根を見ると、柱の一本一本がセロリに似ていて、構造はサグラダ・ファミリアを連想してしまう。

これがサグラダ・ファミリアの内部の柱の構造。

重い天井の荷重を分散して支えるガウディの素晴らしい設計だ。

2014年にバルセロナを訪問した時の記事はこちら。

『サグラダ・ファミリア聖堂、バルセロナ　２』

選んだお店は、ベルギー発祥のベーカリー・レストラン、『ル・パン・コティディアン』。

世界に240店舗を展開する人気のレストランだ。

店内は満席に近いので、感染予防のためテラス席に案内してもらう。

テラス席では風が来ない建物際のテーブルに何組かの客が居るが、私達は一番離れた大屋根側のテーブルに着く。

テーブルの真横にはセロリの柱。

ランチにはシャンパーニュと赤ワインを飲んだので、ここでは白ワインを飲むことに。

スタッフにワインの銘柄を告げると、「グラスを二つですね」との反応。「ボトルでお願いします」と言うと、「えっ、ボトルですか」と何故か驚かれてしまった。

フランス、ラングドックのピエール・シャヴァンが造る、ヴィッラ・カトレア、ソーヴィニヨン・ブラン、2018年。

青リンゴやグレープフルーツの爽やかな香り。

アプリコットや黄桃の果実味と酸味のバランスが良く、グイグイ飲み進んでしまう。

テラスは流石に少し寒いので、お供は二人とも熱々のトマトスープ。

熱いトマトスープをお共に冷たいソーヴィニヨン・ブランを飲むのは初めて。

これがなかなか楽しい。

六本木でちぃさんと過ごす休日の午後は続きます。