東京・葛西「おくりものにしたくなるパンとシフォンケーキ作り」サロンドビスコット＜パン教室＆シフォン教室＞ -2ページ目

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11Jul
- ザクザクシュガーとリッチなコク♡おうちで楽しむ本格『ブリオッシュ・シュクレ』レッスン
  『おくりものにしたくなるパン作り』『小麦粉と米粉♡メルティシフォンケーキ』東京江戸川区葛西サロンドビスコット8～9月パン教室で作る『ブリオッシュ・シュクレ』は、フランス発祥のリッチな菓子パンです。生地には卵とバターをたっぷりと使いさらに焼く前に、生地の上にバターとお砂糖をのせて焼き上げます。生地に染み込んだバターと表面のシャリシャリした食感がたまらない美味しさですまさに！ザクザクシュガーとリッチなバターのコク背徳の美味しさなんです。こんなパンが自分で作れる！おうちでも手軽に再現できちゃう！最近はパン屋さんもどんどん値段が上がってますよねブリオッシュは材料費が掛かるのでおそらく1個300円前後はするのでは？と、思います。そんなご時世だからこそ趣味と実益を兼ねてパン作り、してみませんか？と、いいつつも…実のところ私がパンを焼いたりレッスンしている理由は節約のため、ではなくとにかく自分好みの美味しいパンが食べたい！本当の焼きたてを頬張りたい！というのが目的なんですけどね笑ふふふオーブンから出たばかりの正真正銘、焼きたてのパンが頬張れるのはパンを作った人の特権！私のパン教室ではご自分で焼いたパンはすべてお持ち帰りいただけます。講師である私も一緒にパン作りをしますので私が作った焼きたてパンを生徒さまに召しあがって頂きます♪なので、生徒さまはお腹いっぱい！お土産いっぱい！で、おうちにお帰りいただけて生徒さまからご好評いただいています8～9月『ブリオッシュ・シュクレ』7/14（火）20:00～予約受付スタートです♪＜　レッスン日程　＞8/23（日）10:008/26（水）10:308/28（金）10:308/29（土）14:008/30（日）10:009/2（水）10:309/3（木）10:309/4（金）10:309/5（土）10:009/6（日）10:009/25（金）10:309/26（土）14:009/27（日）10:009/30（水）10:30＜　ご予約方法　＞7/14（火）20:00～LINEのメッセージで・お名前・ご希望日（複数可）を送ってください。ご質問などございましたらいつでもお気軽にLINEでメッセージくださいね。【レッスン料】7,000円・ブリオッシュシュクレ　6個（すべてお持ち帰り可能）・レシピ・ランチ・ティータイム・パンのご試食・ラッピングすべて込み✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼今回のレッスンでは同じブリオッシュ生地で山食パンのような成形の「ブリオッシュナンテール」の作り方もお伝えしますね。みなさまとご一緒にパン作りできますこと楽しみにしております♡サロンドビスコットのパン教室は参加したいときだけ予約できる「ワンデーレッスン形式」です。「このパン、作ってみたい！」と思ったら、ぜひご予約くださいね。内容は変更になる場合があります。その際はご了承ください。みなさま、お待ちしております～♡「おくりものにしたくなるパン作り」「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無し【私のこと】♥講師プロフィール【現在のレッスン】♥パン＆シフォンケーキ・講座一覧【レッスン日程＆予約】♥パン＆シフォン・レッスン日程＆予約【どんな教室なの？】♥自宅教室のご紹介【ブログ以外のSNS】♥ホームページ♥インスタグラム【アクセス】♥教室へのアクセス【LINE公式アカウント】♥レッスン情報、空席情報などをお知らせしています※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます
10Jul
- 8～9月パン教室『ブリオッシュ・シュクレ』のご案内
  『おくりものにしたくなるパン作り』『小麦粉と米粉♡メルティシフォンケーキ』東京江戸川区葛西サロンドビスコットおはようございます。先日より夏パン・パート１『オニオンチーズボロネーゼ』レッスンが始まりましたが本日はその次、夏パン・パート2新レッスンのご案内です♡8～9月『ブリオッシュ・シュクレ』「ブリオッシュ」はバターと卵をたっぷり配合したフランス発祥の伝統的な菓子パン。水の代わりに牛乳や卵を使用し濃厚な風味と口どけの良さが特徴です。「シュクレ」はお砂糖のこと。つまり、今回のパンはバター、卵、牛乳がたっぷりのと～ってもリッチなブリオッシュ生地の上にこれまた、たっぷりお砂糖とバターをちりばめたふわっふわで、甘～いカロリー爆弾。ひと口食べたら、絶対幸せになれる味このめちゃウマなお菓子パンをご自分へのご褒美にしましょ♪ブリオッシュの生地はスイーツとしてだけでなくフォアグラなどの塩気のある食材とも実は相性抜群なんです。なので、このパン生地をお砂糖をトッピングしない山食パンのような「ブリオッシュナンテール」にする成形もお伝えしますね。本日、公式LINEからレッスン予約案内をお送りしますね！ぜひチェックしてください！サロンドビスコットのパン教室は参加したいときだけ予約できる「ワンデーレッスン形式」です。「このパン、作ってみたい！」と思ったら、ぜひご予約くださいね。内容は変更になる場合があります。その際はご了承ください。みなさま、お待ちしております～♡「おくりものにしたくなるパン作り」「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無し【私のこと】♥講師プロフィール【現在のレッスン】♥パン＆シフォンケーキ・講座一覧【レッスン日程＆予約】♥パン＆シフォン・レッスン日程＆予約【どんな教室なの？】♥自宅教室のご紹介【ブログ以外のSNS】♥ホームページ♥インスタグラム【アクセス】♥教室へのアクセス【LINE公式アカウント】♥レッスン情報、空席情報などをお知らせしています※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます
08Jul
- 《シフォン》レッスン受講からワンデーカフェへ。夢を叶えた生徒さまのシフォン＆紅茶物語
  『おくりものにしたくなるパン作り』『小麦粉と米粉♡メルティシフォンケーキ』東京江戸川区葛西サロンドビスコット今日はとっても素敵なお話を紹介させてください♪メルティシフォンケーキのレッスンを受講されたKさまがシフォンと和紅茶のカフェをオープンされました。お教室から街のカフェへ！生徒さまの「おいしい夢」が形になりました。TEA & CAKE『COCOAN』墨田区立川 4-7-9まちのフードコート「オラ・ネウボーノ」にてInstagramCreate an account or log in to Instagram - Share what you're into with the people who get you.www.instagram.comレッスンでも熱心にそして丁寧にシフォンケーキを作るKさま。カフェのイメージ写真もKさまらしいふんわりとした優しさ溢れるデザインですよね全シフォン民と全紅茶民はぜひとも足を運んでください！材料は、平飼い卵、国産小麦粉国産圧搾絞りの国産なたね油、甜菜糖こだわりの材料で作る甘さ控えめのふわふわシフォンケーキをスッキリとした味わいの和紅茶と楽しんでいただきたい♡とのこと。ちなみに、こちら↑のドリンクは紅茶ゼリー入りアイスミルクティー低温殺菌牛乳で煮出したミルクティーにほんのり甘い紅茶ゼリーを入れた食感も楽しめる和紅茶のアレンジティーだそう。夏らしくて美味しそう！！生クリーム添えシフォンとも相性抜群だそうです都営新宿線菊川駅A3出口から徒歩3分の場所にあるシェアカフェさんにて営業時間　11:00～17:00今月の営業日7/9（木）⇐明日です♪7/30（木）イートイン、テイクアウト両方OKです。ぜひみなさま、お立ちより下さいねシフォン作りに便利な道具はこちら「おくりものにしたくなるパン作り」「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無し【私のこと】♥講師プロフィール【現在のレッスン】♥パン＆シフォンケーキ・講座一覧【レッスン日程＆予約】♥パン＆シフォン・レッスン日程＆予約【どんな教室なの？】♥自宅教室のご紹介【ブログ以外のSNS】♥ホームページ♥インスタグラム【アクセス】♥教室へのアクセス【LINE公式アカウント】♥レッスン情報、空席情報などをお知らせしています※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます
07Jul
- 《米粉ノンオイルシフォン》ライセンス制度のご案内
  『おくりものにしたくなるパン作り』『小麦粉と米粉♡メルティシフォンケーキ』東京江戸川区葛西サロンドビスコット♡グルテンフリー♡オイルフリー♡低カロリーメルティシフォンケーキノンオイル米粉シフォン『KOMECO』by Melty Chiffon Cake全10メニューを受講いただき講師が認定した方はレシピをそのまま使ってレッスンを開講・販売に使用できる商用利用可能なライセンスを取得いただけます。ライセンス料：全10メニュー合わせて　118,000円年会費・ロイヤリティ等はありません。＜ライセンスを取得するメリット＞◆自分でレシピをゼロから開発する必要がありません　→　まだまだ少ない「ノンオイル米粉シフォンケーキ」のレシピ。ゼロからレシピを開発するのは、思った以上に大変で時間がかかるものです。ライセンス制度なら、いつもご自分が作っているレシピをまるっと使ってレッスン販売が出来ますのですぐにスタートすることが可能です。◆密度の濃いレッスンが開催できます　→　あなた自身がレッスンに通い、お家で何度も作ったレシピだから、お味の特徴・難しかったポイント・シフォン作りのコツなどを身をもって経験済み。だから自信をもって生徒さまに密度の濃いレッスンができるはずです。◆パソコンやデザインが苦手でもOK!完成済レシピを印刷するだけです　→　シフォンケーキ作りは得意でも、パソコン作業やデザイン作りが苦手です…という方でも安心です。サロンドビスコットの本部レッスンで使っているものと全く同じレシピデータを印刷して、すぐにレッスンを開催できます。◆ディプロマが発行されるので、今の自分にもっと自信が持てます　→　飾って嬉しくなるような可愛いディプロマ（認定証）が発行されます。認定証は「ご自分が頑張った証」として、気持ちの上で大きな自信につながるものです。堂々とした気持ちでお教室を開講してくださいね。◆先生用の虎の巻は、不安になった時の強い味方です　→　このライセンスは、レシピデータを渡して、はい終わり！ではありません。今後ご自分でレッスンを開催する時に、自信をもって堂々と生徒さまに説明やアドバイスができるように、材料の科学的特性や、コツやポイントを細かく記した「パーフェクトガイドブック」が付いてきます。※実際にお渡しするものは製本されておりません＜ライセンスセットの内容＞◆お名前入りの認定証　→　オリジナルデザインの認定証（ディプロマ）をお渡しします。頑張った自分の証として、ご自分のレッスンを開講する時にはレッスン室にぜひ飾ってくださいね。◆全10メニューの印刷可能データ　→　レッスンで使用しているレシピと同じものに、あなたのライセンス（認定）番号をお入れしたPDFファイルをさし上げます。あなたのお教室名を入れてオリジナルレシピにすることも可能です。◆先生向け「シフォンケーキ虎の巻」　→　材料や作業工程などをより深く学べる「講師目線」で詳しくまとめた特別なテキストをお渡しします。具体的には、レシピに書ききれない豆知識や、レッスンを開催する際にお役立て頂ける詳細なデータ、材料や作業のポイントなど、多岐に渡ります。◆ラッピング用タグのデータ　→　オリジナルデザインの『メルティシフォンケーキ』タグの印刷可能データをご利用頂けます。あなたの生徒さまが焼き上げたシフォンをお持ち帰りする時などにもご利用ください。◆認定教室としてHP等でご紹介　→　メルティシフォンケーキが習える認定教室として、HP等でご紹介させていただきます。＜ライセンスのお約束＞ライセンス制度には規約がございます。こちらは個別にご案内させて頂きます。メルティシフォンケーキのライセンス制度にご興味がある方には、個別にご相談にのっています。いつでも、お気軽に公式LINE等でお問合せくださいね。もっと詳しく知りたい場合は、お気軽にLINEでご質問くださいね。ノンオイル米粉シフォン全10メニュープレーン紅茶オレンジカフェモカアップルシナモンココアバナナマーブルつぶシャキとうもろこし抹茶大納言ピンクグレープフルーツきな粉ラムレーズンホワイト濃厚トリプルチョコレート＜ライセンス取得の流れ＞ノンオイル米粉シフォン全10メニュー受講後講師が生徒さまの技術量を判断させていただきライセンスを発行いたします。ライセンス料とレッスン料は別途となります。シフォン作りに便利な道具はこちら「おくりものにしたくなるパン作り」「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無し【私のこと】♥講師プロフィール【現在のレッスン】♥パン＆シフォンケーキ・講座一覧【レッスン日程＆予約】♥パン＆シフォン・レッスン日程＆予約【どんな教室なの？】♥自宅教室のご紹介【ブログ以外のSNS】♥ホームページ♥インスタグラム【アクセス】♥教室へのアクセス【LINE公式アカウント】♥レッスン情報、空席情報などをお知らせしています※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます
05Jul
- 欲しかった「レコルト自動調理ポット」やっぱり買って正解だった！
  『おくりものにしたくなるパン作り』『小麦粉と米粉♡メルティシフォンケーキ』東京江戸川区葛西サロンドビスコットずーっと欲しかったレコルト自動調理ポット大きいサイズが出たので思い切って買いました！まずは開封の儀♪ラージの色は、2色展開・クリームホワイト・ナチュラルブラックもちろん、ホワイトを選びましたがうーーーん。。。ホワイトではない…よね？クリームよりも濃いね？ベージュ？グレージュ？商品サイトの写真よりだいぶ濃いーです。我が家の白い家電と比べても色の濃さは歴然。けど！見えないところに収納するので良いことにします。レコルト自動調理ポット・ラージ▽　▽　▽【即納可！】レコルト自動調理ポットラージスープメーカー豆乳メーカーレコルト自動調理ポット自動調理ポットラージ豆乳ミキサージューサーブレンダー離乳食全自動スープメーカー RSY-3 時短調理 [ recolte 自動調理ポットラージ ]楽天市場17,930円レコルト自動調理ポット・普通サイズ▽　▽　▽【マラソン期間中最大100％ポイントバック】【楽天1位】レコルト自動調理ポット RSY-2【豪華2大特典+30品レシピ本】スープメーカー 600ml 豆乳メーカー自動調理器ミキサージューサーブレンダー離乳食全自動スープメーカー時短調理 [ recolte 自動調理ポット ]楽天市場13,200円通常サイズと、ラージサイズの違いはこのページに超詳しく説明があります。https://www.rakuten.co.jp/e-goods/contents/pot_large_kai/私はレッスンランチでスープを出したかったのでラージが出るのを（勝手に）ずーっと待ってましたラージはスープが800mlジュースなら1000mlまで作れます。大容量で便利！逆に、一人、二人暮らしだったら通常サイズのほうがよさそう。ラージはメニューボタンが日本語で読みやすい。タイマー機能も追加されたそう。レシピ本付きなのでまずは、ここに載っているものからつくってみます。まずは、冷凍庫にあったものでかぼちゃポタージュを作る。冷凍かぼちゃ冷凍玉ねぎそして、かぼちゃが足り過なかったので勝手に里芋を追加してみた。かぼちゃは皮を取らずにそのまま入れちゃった。30分ほどで完成です皮ごとなのでちょっと緑っぽいのわかりますか？かぼちゃポタージュらしい真っ黄色にしたい場合は皮をむくのがベターですね。でもね、とにかくなめらかに粉砕してくれるので皮感一切無いんですよ。超なめらか～なの！だから栄養価の高い部分もあえて使った方が良い気がします。里芋が入ってるからねっとり濃厚になってお腹にたまるぅ～とても美味しいですこちらは、ブロッコリーのポタージュ。緑色が鮮やかで美しいです。これもめちゃくちゃ美味しい！ふわふわっとムースっぽい感じもあっていくらでも食べられる気がする。ポタージュを作る時、今までは・野菜を切る・炒める・煮る・ミキサーで滑らかにする・裏ごしする・味付けという工程を毎回やってましたがもう、あれはなんだったのだろう…？と、遠い目になってしまうほど。レコルトで作ったほうが確実に美味しいと思います。（私の場合ね）電源部分も水除けカバーみたいのがついてる。本体は基本丸洗い不可ですがどうしても中をゆすぐとき外側も濡れちゃうんです。でも、多少なら大丈夫かなって安心できますね。お掃除モードで動かして…ゆすいであげればきれいになります。ただし、調理後すぐに洗いますよ。豆乳も作ってみた。固い大豆と水のみ。40分くらいで、完成。出来立ては、温かい豆乳です。ビンに移して冷まし冷蔵庫へ。豆乳は、残念ながらスープのように絶賛には至らず…結構、固形物が残って沈殿しちゃうのね。なので、色々考えるといつもシフォンにも使ってるオーガニック無調整豆乳のほうが飲みやすい＆使いやすいかなって思いました。豆乳はあれだったけどポタージュ作りは本当に最高♡美味しすぎてぜひ皆さんに知って欲しくて7～8月のパン教室ランチに出来立てポタージュをお出しすることにしました。実際に作るところをお見せしますので購入検討中の皆さまぜひぜひ、ご覧くださいね。レッスンご予約中のみなさまどうぞお楽しみに…♪レコルト自動調理ポット・ラージ▽　▽　▽【在庫あり即納！】◆楽天1位◆【36レシピ付】スープメーカーレコルト recolte 自動調理ポットラージ大容量全自動スープ作る家電豆乳メーカーミキサーブレンダーポタージュスムージーお粥豚汁カレー離乳食自動調理器保温氷対応洗いやすいギフト RSY-3楽天市場レコルト自動調理ポット・普通サイズ▽　▽　▽［日本正規品］recolte レコルト自動調理ポットスープメーカー豆乳メーカー大容量600ml 全自動離乳食レシピ本付クリームホワイト RSY-2(W)Amazon（アマゾン）「おくりものにしたくなるパン作り」「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無し【私のこと】♥講師プロフィール【現在のレッスン】♥パン＆シフォンケーキ・講座一覧【レッスン日程＆予約】♥パン＆シフォン・レッスン日程＆予約【どんな教室なの？】♥自宅教室のご紹介【ブログ以外のSNS】♥ホームページ♥インスタグラム【アクセス】♥教室へのアクセス【LINE公式アカウント】♥レッスン情報、空席情報などをお知らせしています※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます
03Jul
- 最高のクリスマスを迎えるために♡今から始めるシュトーレン試作
  『おくりものにしたくなるパン作り』『小麦粉と米粉♡メルティシフォンケーキ』東京江戸川区葛西サロンドビスコット7月になりましたね。季節は夏まだまだクリスマスなんて先の話…と、思われるかもしれませんが実は教室の裏側ではすでに「あのレッスン」の準備がはじまっています。そう、クリスマスレッスンの主役『シュトーレン』です♪しっかり熟成させて一番美味しい状態を見極めるためそして何より、生徒さま皆さまに「過去イチで美味しい！！」と言って頂けるレシピに仕上げるためにこの時期からのスタートは必須なんです。ここ数年のクリスマスレッスンはクグロフが続いていましたが皆さまからの「シュトーレン熱」をビシビシと感じておりましたので今年のクリスマスは新作シュトーレンを作ります。当初、きなこ味を予定しておりましたが「チョコレート味」になりそうです。冬のチョコレート美味しいですよね。甘すぎない大人味のシュトレンに仕上げたいと思ってます。皆さまに最高のクリスマスをお届けしたいから早くもシュトーレンの試作始動してます！今年のクリスマスレッスンどうぞお楽しみに♪「おくりものにしたくなるパン作り」「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無し【私のこと】♥講師プロフィール【現在のレッスン】♥パン＆シフォンケーキ・講座一覧【レッスン日程＆予約】♥パン＆シフォン・レッスン日程＆予約【どんな教室なの？】♥自宅教室のご紹介【ブログ以外のSNS】♥ホームページ♥インスタグラム【アクセス】♥教室へのアクセス【LINE公式アカウント】♥レッスン情報、空席情報などをお知らせしています※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます
01Jul
- セラベイク、値上げするって！欲しい人は急いで！
  『おくりものにしたくなるパン作り』『小麦粉と米粉♡メルティシフォンケーキ』東京江戸川区葛西サロンドビスコット今月のパン教室ランチで大好評だったもちもち高加水フォカッチャレッスン中に仕上げをして生徒さまの作業中にオーブンで焼き焼きたてアツアツを食べていただくというパフォーマンスをお見せしたわけですが♪このフォカッチャづ作りに使ったのが焦げつき・こびりつきナシ！ストレスフリーな耐熱ガラス調理器セラベイクスクエアロースターMサイズなのです。実際に焼き上がったあとセラベイクからフォカッチャを出す様子もみていただくのですが本当に、つるっときれいにチーズのこびりつきも一切なくパンが出てくる様子に生徒さまみなさま「すごーい！！」と大感激。スマホですぐ「セラベイク」を検索する方、多数！！でしたよね～。というくらい、皆さまを一瞬で魅了するセラベイクですがななななんと！！！８月３日（月）８：００～値上げになるそうです！例えば●スクエアロースターM…2,750→3,080円●パウンドケーキM…2,420→2,640円【お一人様1個まで】安心のメーカ直販パウンドケーキ型ガラスグラタン皿セラベイク Cera Bake【パウンドケーキM】食洗機対応パウンド型長方形耐熱焦げ付かないオーブン皿耐熱皿オーブンアデリア耐熱ガラスバレンタインお菓子作り焼き菓子ケーキ型楽天市場グラタン皿スクエアガラスセラベイク Cera Bake 【スクエアロースター M 】食洗機対応グラタン皿大皿おしゃれオーブン耐熱容器耐熱皿耐熱ガラス電子レンジ食洗機お菓子作り焼き菓子プレゼントアデリア楽天市場【最大11倍】楽天マラソン開催中‼︎最近は本当になにもかも全てのモノが値上がっていきます。そして、悲しいことに値下がりすることは、ほぼ無い。つまり買いたい、買おうと思った時が最安値の時だ、と思うようにしてます。（買い物の言い訳かな？笑）悩める期間は約1か月。欲しい人は急いで～！これはPRなどではなく単なるセラベイク愛好家の個人的な記事です。セラベイクで焼く高加水フォカッチャのレシピは詳しい工程つきでこちらでご紹介しています。『《レシピあり》セラベイクで焼く、こねない高加水フォカッチャ』『おくりものにしたくなるパン作り』『小麦粉と米粉♡メルティシフォンケーキ』東京江戸川区葛西サロンドビスコット今月のパン教室ランチで大好評大きな焼きたてフォ…ameblo.jp少し前に、欲しかった調理家電を思い切って購入しましてとっても気に入ったのでまたブログでレポしますね！みなさまのお役に立てばうれしいです。「おくりものにしたくなるパン作り」「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無し【私のこと】♥講師プロフィール【現在のレッスン】♥パン＆シフォンケーキ・講座一覧【レッスン日程＆予約】♥パン＆シフォン・レッスン日程＆予約【どんな教室なの？】♥自宅教室のご紹介【ブログ以外のSNS】♥ホームページ♥インスタグラム【アクセス】♥教室へのアクセス【LINE公式アカウント】♥レッスン情報、空席情報などをお知らせしています※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます
29Jun
- 《米粉ノンオイルシフォン》ライセンス制度のご案内です♪
  『おくりものにしたくなるパン作り』『小麦粉と米粉♡メルティシフォンケーキ』東京江戸川区葛西サロンドビスコットメルティシフォンケーキノンオイル米粉シフォン『KOMECO』商用利用OK＆内容濃密なパーフェクトガイドブック付きライセンスセット（ディプロマ）まもなく完成いたします！ノンオイル米粉シフォン全10メニューを受講いただき講師の認定を受けた方はノンオイル米粉シフォンケーキのレシピをそのまま使ってレッスンを開講できる商用利用可能なライセンスを取得いただけます。ガイドブックの表紙イメージです♪AIで製本してみましたが実際にお渡しするものは製本されておりません。ご了承ください。＜ライセンスセットの内容＞◆お名前入りの認定証　→　オリジナルデザインの認定証（ディプロマ）をお渡しします。頑張った自分の証として、ご自分のレッスンを開講する時にはレッスン室にぜひ飾ってくださいね。◆全10メニューの印刷可能データ　→　KOMECOレッスンで使用しているレシピと同じものに、あなたのライセンス（認定）番号をお入れしたPDFファイルをさし上げます。あなたのお教室名を入れてオリジナルレシピにすることも可能です。◆先生向け「シフォンケーキ虎の巻」　→　材料や作業工程などをより深く学べる「講師目線」で詳しくまとめた特別なテキストをお渡しします。具体的には、レシピに書ききれない豆知識や、レッスンを開催する際にお役立て頂ける詳細なデータ、材料や作業のポイントなど、多岐に渡ります。◆ラッピング用タグのデータ　→　オリジナルデザインの『ノンオイル米粉シフォンケーキ』タグの印刷可能データをご利用頂けます。あなたの生徒さまが焼き上げたシフォンをお持ち帰りする時などにもご利用ください。小麦粉シフォンのライセンスセットとほぼ変わりない内容になります。お値段などの詳細は、決まり次第追ってブログにでご案内いたします。小麦粉シフォンのディプロマはテーマカラーのピンクで可愛いデザインにしました。今回のノンオイル米粉シフォンは雰囲気を変えて、シックな雰囲気に。お部屋に飾った時にも上品で風格のあるデザインになっています。シフォン作りに便利な道具はこちら「おくりものにしたくなるパン作り」「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無し【私のこと】♥講師プロフィール【現在のレッスン】♥パン＆シフォンケーキ・講座一覧【レッスン日程＆予約】♥パン＆シフォン・レッスン日程＆予約【どんな教室なの？】♥自宅教室のご紹介【ブログ以外のSNS】♥ホームページ♥インスタグラム【アクセス】♥教室へのアクセス【LINE公式アカウント】♥レッスン情報、空席情報などをお知らせしています※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます
28Jun
- 最終日も満喫、紫陽花づくしのご利益旅行・3日目
  『おくりものにしたくなるパン作り』『小麦粉と米粉♡メルティシフォンケーキ』東京江戸川区葛西サロンドビスコット6月某日姪っ子と二人で京都へ二泊三日旅。今回のテーマは紫陽花と御朱印3日目この日は7:30に起きて余裕をもって朝ごはんへ。朝食会場もほぼ満席に近くこんなに人が宿泊してたのねと、改めて気づく。欧米系の外国人が多い印象でした。朝からもりもり食べる2人。私は朝から日本酒♪3種類もあるよ。一番右の「黄桜ペルル」が好みでした。ワイン酵母を使用した爽快感のある酸味と米由来の優しい甘みで爽やかな味わいです。とのこと。ワイン好きだから口に合うのかも。500mlで858円だそう。お手頃なので見つけたら買おう。この日は、ホテルのチェックアウト日。朝は少しのんびりしたかったので予定を少し変更して伏見稲荷に行くのは止めました。まず最初は藤森神社勝運と「馬」の聖地。この時期はあじさい園も見ごろです。御朱印がカラフル♪細かい切り絵です。つづいて勝林寺こぢんまりしたお寺ですが花手水や紫陽花で有名みたいです。もみじは、紅葉の時期だけでなく新緑の今の時期も「青もみじ」として愛でるんですね。御朱印は数種類ありネモフィラを選んでました。そして最後。智積院ここでも、今の季節だけの御朱印をいただきます。この後はバスで京都駅に戻ってポルタや伊勢丹でお買い物。お洋服とかお土産とか。都路里でパフェも食べました。いろいろと買い物して夕方、新幹線で帰路へ。新幹線は本数がありすぎて別の便に乗っちゃいそうで最後まで心配になる私💦こうして、まる三日間京都を満喫しました。いや…三日じゃ全然足りないです。もっと行きたい場所がたくさんあったし今回行けなかったところや王道の場所、お店はもちろん京都はパン屋さんも多いから巡ってみたかったしおススメされたケーキやさんも行けなかったのが残念。3日といわず、2週間くらい滞在してもう少しゆっくり楽しみたいなぁ。すっかり京都好きになってしまったビギナー2人。ご利益が得られたのしょうか？季節を変えて、秋か冬に来たいねと言っていたんですがその前に韓国に行きたいらしい。ということで次の旅行は、韓国かな？京都のこと、いろいろと教えてくださった皆さま本当にありがとうございました。おかげさまでとっても楽しい充実した旅になりました。「おくりものにしたくなるパン作り」「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無し【私のこと】♥講師プロフィール【現在のレッスン】♥パン＆シフォンケーキ・講座一覧【レッスン日程＆予約】♥パン＆シフォン・レッスン日程＆予約【どんな教室なの？】♥自宅教室のご紹介【ブログ以外のSNS】♥ホームページ♥インスタグラム【アクセス】♥教室へのアクセス【LINE公式アカウント】♥レッスン情報、空席情報などをお知らせしています※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます
27Jun
- 大寝坊から始まった、計画完全破綻のご利益旅行・2日目
  『おくりものにしたくなるパン作り』『小麦粉と米粉♡メルティシフォンケーキ』東京江戸川区葛西サロンドビスコット6月某日姪っ子と二人で京都へ二泊三日旅。今回のテーマは紫陽花と御朱印2日目前日からの睡眠不足と疲れと寝心地の良すぎるホテル＆ベッドでなんと、起きたのが９：１５！！朝食付きで予約していたのですがラストオーダーは９:30💦慌てて飛び起きて、姪っ子を起こして９：２５に朝食会場に滑り込む。旅行にきて、こんなに寝てたの生まれて初めて！やだもうほんと。自分で自分に驚く。笑ホテルの朝ごはんはオムレツとクロワッサンを食べると決めています。ココナッツフレンチトーストもすっごく美味しかった♪30分で朝ごはんを済ませる。そんなかんじですっかりスタートが遅れたので前もって立ててた旅程通りには行かず（当たりまえだよ）残念ながら数か所予定から変更。まずは京都駅から市バスで下賀茂神社原生林「糺の森」の木漏れ日の中散策しながら向かいます。もちろん目的は御朱印とお守り各種下賀茂神社はお守りのラインナップが豊富でどれも美しく素敵なんです♡ついつい買っちゃうよねー。姪っ子爆買い。私もひとつ買いました。ここでも紫陽花は美しく咲く。バスの乗り換え地点が鴨川のそばだったのでしばし川で時間を過ごします。この石、みたことあるよー！飛び石ですよね。四角とか、亀の形とかいろいろあって楽しい。川の水も透き通っていて街中の川とは思えない美しさでした。平安神宮へ行く途中にTSUTAYAがあって本や雑貨がたくさんあり予定外に長滞在してしまった～。商品のセレクトが素敵なの。ここで姪っ子にクリップを買ってもらった♪きゅん。で、歩いて平安神宮高校の修学旅行で来た以来です。鮮やかな朱塗りの應天門や大極殿が圧巻！御朱印の文字はあっさり系ここでもお守りを買う。お土産にも買う。この時点でお守り購入数が10個を超えてる姪っ子！！買いすぎ？？ご利益欲張りすぎにも程があるね、笑。そしてこの日のラスト八大神社剣聖・宮本武蔵ゆかりの社ですが目的は御朱印です。むこうに見えるのが宮本武蔵の像です。水みくじ、なるものをひいてみました。ひらくと、何も書いてないけど水にさらすと文字が出てくるよ。何が出たかは内緒です。市バスで街中へ戻る。高島屋のジェラートピケに行く予定だったんですがなんとオープンは翌日だった😿でも、結局、雑貨やらお化粧品やらあれこれ買い物して時間ギリギリまで楽しんじゃいましたー。本日の晩御飯は烏丸御池のイタリアンベースの創作料理「To.」グルメナースおススメ「fudo」の姉妹店こちらも予約必須です。シグネチャーメニュー京鴨のレバーペーストを挟んだ「八to橋」フォアグラ最中身の分厚いカルパッチョサラダ納豆ムースのそうめんよだれ鶏などなど…昨日に引き続きどれを頼んでも美味しい♡お店はかなり狭いけどサービスはスムーズで大満足でした。こちらのお店も平日でも予約で満席。帰りは地下鉄で京都駅まで。ポルタに少しだけ寄ってホテルへ帰ります。明日は寝坊しないようにタイマーを掛けて寝ました。3日目につづく…「おくりものにしたくなるパン作り」「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無し【私のこと】♥講師プロフィール【現在のレッスン】♥パン＆シフォンケーキ・講座一覧【レッスン日程＆予約】♥パン＆シフォン・レッスン日程＆予約【どんな教室なの？】♥自宅教室のご紹介【ブログ以外のSNS】♥ホームページ♥インスタグラム【アクセス】♥教室へのアクセス【LINE公式アカウント】♥レッスン情報、空席情報などをお知らせしています※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます
26Jun
- 京都ビギナー女子2人、御朱印めぐりの欲張りご利益旅行・1日目
  『おくりものにしたくなるパン作り』『小麦粉と米粉♡メルティシフォンケーキ』東京江戸川区葛西サロンドビスコット6月某日大好きちゃん（姪っ子）と二人で京都へ二泊三日旅。今回のテーマは紫陽花と御朱印（もちろん、姪っ子のリクエスト）2人とも、京都ビギナーで私は10数年ぶり…ということで事前に京都通の生徒さまやAIの力を借りて完璧なプランを立てました！…と言いながら💦実は、前夜のトラブルやら当日朝の台風の電車問題やら大寝坊事件やらいろんなことが起きたぎっしり実の詰まりすぎた2泊3日になりましたので備忘録として綴っておきます。1日目前日、某トラブルで二人ともほとんど寝ていない状態で朝5時半起き。しかも、この日は東海・関東に台風直撃で新幹線が止まるかも…💦いや運休になるかも…💦という不安の中とりあえず余裕をもってだいぶ早めに東京駅へ。事前にタクシー予約もしておき濡れずに最寄り駅まで。東西線も時刻通りに動いてくれて一安心。東京駅についてスマートEXで予約済の切符を東京駅で出そうとしたらアプリのパスワードを忘れてしまいJR東日本の券売機では出せない…ログインしたアプリで表示させたQRコードなのに券売機で再度パスワード入力する必要ってあるの？って思っちゃうけど仕方なく、丸の内口からJR東海の窓口がある八重洲までぐるっと大移動する羽目に💦荷物が重いよぉ…でも、時間に余裕があったので全然間に合った！ほっ。。。少しココロに余裕が出来たので朝ごはんにお弁当などを買いドトールでドリンク買って一息つく。朝からドトールは激込みです。遅延・運休の心配もあったなかなんと！博多行き「のぞみ」は定刻通りに出発。これがね！結局はちゃんと走って定刻に京都に着いたんですよ。前日まで、時刻変更しようかなどうしようかなって、ずーっと心配で悩んでいたけど、変えなくて良かった。日本の新幹線ってホントにすごい！私は途中も心配で、全く寝れなかったけど姪っ子はお弁当食べて爆睡。笑（しかも朝から牛タン弁当だよ）広々グリーン車が快適だったようです。東へ向かう台風に対して我々は西に向かったので途中名古屋あたりで既に雨は止み京都に着く頃は、いい感じに曇り空。なんなら道は乾いていて絶好の観光日和♪数時間前までのトラブルや不安をかき消してくれる幸先良いスタートになったのー！嬉しすぎる…京都駅到着後は駅スグのホテルへ荷物を預けにいきます。「京都センチュリーホテル」今回のホテル選び街中か駅近かで迷ったのですが駅近のホテルに。これが結果的に大成功で本当に良かった！駅近ホテルだとバスに乗るのがスムーズで大抵座れるし、分かりやすい。案内の人も多く（ボランティアさんかな？）いろいろ教えて頂きました。あらかじめジェミニさんに作ってもらったプラン通りに1日目は「きぬかけの路・三名刹を巡るルート」まずは京都駅から市バスにのり金閣寺へキラッキラの金閣寺は美しいこれぞ京都を最初から堪能します。姪っ子人生初・御朱印をいただく。写真を撮るの忘れた。参拝後、ソフトクリーム食べてみる。あまり期待してなかったのだけど思いのほか美味しくてテンション上がる♪甘酒はちみつソフト750円抹茶ソフト550円くらいだったかな？お値段はまあまあ高くて驚きました。ソフトクリームでお腹が満たされたあと歩いて竜安寺へ行く途中に可愛いカフェを発見！！ソフトクリーム食べたばっかりでお腹いっぱいだったけどお店の雰囲気と「ラベンダーチーズケーキ」に惹かれて入ってみることに。予想通り、お洒落で美味しくてやだ素敵なカフェでして…下調べナシで入ったカフェが大当たりすぎてQOL上がっちゃうよね～と、二人で大満足です。ラベンダー味のお菓子は好き嫌いあると思うけど私たち二人とも好きなのでそんなところも良かった。カフェで休憩した後は再びとことこ歩いて竜安寺有名な「石庭（方丈庭園）」の縁側に座って15の石を眺める静かな時を過ごします。外国人率がめちゃくちゃ高い。みなさん石を見て、何を思うのでしょう。こちらの御朱印は力強いですね。次の仁和寺へも歩く予定でしたが疲れてきたのでタクシーで移動。仁和寺は門も敷地も、とにかく大きい！国宝の金堂や五重塔名勝庭園がある「御殿」をじっくり散策しました。夕方近いこともあって人が少なく静かでとても良き。仁和寺の御朱印は可愛い紫陽花の季節なのでいたるところに色とりどりに咲いてます。姪っ子が写真を撮りまくってました。初日の参拝を満喫してバスで京都駅へ戻ります。仁和寺の目の前から京都駅行きのバスがあって便利。（ジェミニが教えてくれた）ホテルにチェックイン。お部屋は「グランコンフォートデラックスツイン」広さは30平米ですがベッドも大きいせいかそんなに広くは感じないです。バストイレ別でバスタブ希望だったのでこちらのお部屋にしました。ガラス窓の向こうがお風呂。こうすると丸見えだけど中にブラインドがあるので大丈夫。ネイビー×ダークブラウンのクラシカルな雰囲気のインテリア。横浜のニューグランドみたいな感じで2人とも好きなテイストでした♡駅近なのに、ビックリするほど静かで廊下の人通りや、道の音などもゼロ。すっごく静かで快適なホテルでした。洗面台も可愛いのです。そして初日の晩御飯は薪火酒場　五燠堂（ごおうどう、と読みます）京都駅八条口から徒歩5分ほど。京町家をリノベーションした隠れ家的な空間で朝採れ新鮮野菜やお肉を薪火でシンプルかつ香り高く焼き上げる料理が楽しめます。グルメナースにおススメされたお店の姉妹店です。（五十家グループ）平日でしたが満席でしたので要予約ですね。もちろん私も1か月前にオンラインで予約済。アラカルトでいろいろいただきます。本当に何を食べても美味しくて2人とも一番気に入ったのが「きゅうり・つぶ貝とからすみ」のお皿でした！！↓これ見た目、たたききゅうりですけどもう本当に！美味しいの！！こんな風に店内で炙っています。１Fはカウンター席のみ調理の様子が見えて楽しい！お肉はイチボ姪っ子の大好物。脂身少な目で私も美味しくいただけた。そしてジューシィで柔らかくめちゃくちゃ美味しいの。他にもいろいろ食べて〆はカレー2種がけ。料理の美味しいお店のカレーは文句なく確実に美味しいです。お店もホテルも駅近なので歩いて帰りました。1日目はこうして終了です。京都タワーもキラキラと。2日目につづく…「おくりものにしたくなるパン作り」「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無し【私のこと】♥講師プロフィール【現在のレッスン】♥パン＆シフォンケーキ・講座一覧【レッスン日程＆予約】♥パン＆シフォン・レッスン日程＆予約【どんな教室なの？】♥自宅教室のご紹介【ブログ以外のSNS】♥ホームページ♥インスタグラム【アクセス】♥教室へのアクセス【LINE公式アカウント】♥レッスン情報、空席情報などをお知らせしています※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます
24Jun
- 《レポ》満席御礼にて「クリームパン」レッスン全日程終了しました
  す『おくりものにしたくなるパン作り』『小麦粉と米粉♡メルティシフォンケーキ』東京江戸川区葛西サロンドビスコット5～6月のパン教室「王道のクリームパン」満席御礼にてレッスン全日程終了しました。ご参加くださった皆さま本当にありがとうございました。焼き上がったクリームパンを見て「赤ちゃんのおててみたいで可愛い♡」「愛おしすぎて食べるのが勿体ない！」「アツアツのクリームパンを食べるのは生まれて初めてかも？！」たくさんの笑顔があふれましたね♡今回のレッスンは「王道の」と名付けたとおり昔ながらの、昭和みあふれる懐かしい形と味を再現するクリームパンを作りました。私の中でのクリームパンは「ひとくち食べたら、幸せ～♡」な、パンなのですが皆さまはいかがでしたか？作る、という観点から言えば・生地量とクリーム量のバランス・生地を伸ばすサイズ・サイズによって変わる見た目・パンの食感と、全てがつながってくることに気づかれたかもしれませんね。ふわふわの甘いパンは生徒さまご本人はもちろんご家族やお友達も楽しみに待っていてくれる人が多いようですね！焼き上がったパンをお持ち帰りになる時「明日、職場にもっていってみんなのおやつにします♪」「我が家では今日中に全部無くなります。なんなら、足りないと思います笑」何ていうお声もたくさん聞くことが出来ました。ご自分の手作りのクリームパンからみんなの笑顔が広がるなんて本当に、幸せを呼ぶパンですね♡素朴なフォルムに対して実は、サイズ感（縦・横のバランス）を大切に成形しているので定規とはかりが必須の成形でした。この2つが出てくるとねきっちり図って作ろうね！の合図なので、生徒さま皆無言で全集中して成形します。この集中の時間が実は心地よいのですよね。やっぱり、美しく仕上がるって達成感もひとしおですよ。私にも、こんなに可愛いクリームパンが焼けた！の充実感を味わっていただけたかな？この次のパン教室は2026年7~8月『オニオンチーズボロネーゼ』ふわっふわ生地で食べ応え満点！みんな大好きなお惣菜パンです。レッスンは満席になっています。キャンセル席が出た時は公式LINEからご案内しています。「おくりものにしたくなるパン作り」「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無し【私のこと】♥講師プロフィール【現在のレッスン】♥パン＆シフォンケーキ・講座一覧【レッスン日程＆予約】♥パン＆シフォン・レッスン日程＆予約【どんな教室なの？】♥自宅教室のご紹介【ブログ以外のSNS】♥ホームページ♥インスタグラム【アクセス】♥教室へのアクセス【LINE公式アカウント】♥レッスン情報、空席情報などをお知らせしています※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます
22Jun
- 丈夫で長持ち！愛用のキッチンスポンジ
  『おくりものにしたくなるパン作り』『小麦粉と米粉♡メルティシフォンケーキ』東京江戸川区葛西サロンドビスコットここ数年、ずーっと愛用しているキッチンスポンジが、こちら。パックスナチュロンキッチンスポンジそれまでは色が「白」であればスーパーのPB品や100均の品など使ってましたがたまたま行ったハンズでおススメ商品と紹介されており買ってみたところ、とっても良い！となりまして我が家の定番スポンジとなりました。見た目は非常にシンプルで固い面などなく、全部同じ。使ってみると、適度な弾力があり食器によくフィットします。しかも、泡立ちが良く泡切れも良い。そして、ヘタらない！めちゃくちゃ丈夫です。バラで買うと、1個250円くらいなので私はまとめ買いしてます。そのほうがお得です♪私はこちらで買ってます。キッチンスポンジジプシーの方是非一度、お試しください。PAX NATURON(パックスナチュロン) キッチンスポンジ (ナチュラル / 5個セット) 台所食器洗い皿洗いスポンジ (泡立ち/水切れ/耐久性) 太陽油脂Amazon（アマゾン）「おくりものにしたくなるパン作り」「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無し【私のこと】♥講師プロフィール【現在のレッスン】♥パン＆シフォンケーキ・講座一覧【レッスン日程＆予約】♥パン＆シフォン・レッスン日程＆予約【どんな教室なの？】♥自宅教室のご紹介【ブログ以外のSNS】♥ホームページ♥インスタグラム【アクセス】♥教室へのアクセス【LINE公式アカウント】♥レッスン情報、空席情報などをお知らせしています※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます
20Jun
- 《わんこ》7か月キャバリアの避妊手術
  『おくりものにしたくなるパン作り』『小麦粉と米粉♡メルティシフォンケーキ』東京江戸川区葛西サロンドビスコット我が家のキャバリアお嬢さんチェルシィさんが避妊手術を受けました。最初のヒートがくる前そして、暑くなる前が良いかなということで、この時期に。手術は日帰りです。朝一番に預けて夕方お迎えに行きました。お陰様で無事終了しました。手術後当日は、ぼやーっとして元気もなく晩御飯も食べずに寝てましたが翌朝にはいつもの元気っ子に復活していて、安心。10日後の抜糸も無事、済みました♡それにしてもお腹を切った翌日から全然痛そうなそぶりもなく弾けてるのがすごすぎる…なんでそんなに動けるの？人間だったら到底無理だよなぁっと思わずにいられません。そしてなぜかこれを機にソファーに乗れるようになりました。いままでダメだったのに…なんで急に？？ソファーはメルちゃんだけの聖域だったのですがそれが失われてしまったことはメルちゃんにとっては悲劇かも…チェルちゃん、体重も5㎏に迫る勢いです。小さめな子になるかなぁと思ってたけどそれはちょっと無理そう（笑）でも、元気が一番ですからね♪「おくりものにしたくなるパン作り」「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無し【私のこと】♥講師プロフィール【現在のレッスン】♥パン＆シフォンケーキ・講座一覧【レッスン日程＆予約】♥パン＆シフォン・レッスン日程＆予約【どんな教室なの？】♥自宅教室のご紹介【ブログ以外のSNS】♥ホームページ♥インスタグラム【アクセス】♥教室へのアクセス【LINE公式アカウント】♥レッスン情報、空席情報などをお知らせしています※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます
18Jun
- 自分が楽しい！と思える時間を大切に
  『おくりものにしたくなるパン作り』『小麦粉と米粉♡メルティシフォンケーキ』東京江戸川区葛西サロンドビスコットレッスン当日。　　生徒さまをお迎えするためにお掃除をしたりテーブルを整えたり材料を計量したり…　　私はこの時間がとても好きです。　その日のご予約の生徒さまのお顔を思い浮かべて　「今日のパン作り、楽しんでもらえるかな？」「ランチメニュー、皆さんのお口に合うかな？」　そんなことを考えながら準備する時間は私にとって大切な宝物です。　　サロンドビスコットのパン教室・シフォン教室には　　「私なんて…」「不器用だし…」「趣味も特技もないし…」　そんな風に思っていた方もお越しいただいています。　　でもレッスン後には　　『私にもこんな可愛いパンが作れて嬉しい♡』『久しぶりに自分自身の時間に集中できました』『非日常なインテリアに癒されました』　　そんな嬉しいお声をいただくことも　お教室では、上手じゃなくても全然、良いんです。　もちろん、上手に仕上げたい方へのサポートはバッチリいたします。でも、完璧に作ることが目的ではなくまわりの人と比べずに「自分が楽しいと思える時間」を大切にして欲しい場所なんです。　　最初の一歩は軽い気持ちで大丈夫！「何か、してみたいな」「パン作りってどんな感じ？」「シフォンケーキって可愛いな」　　そんな風に少しでも感じたら…そう思った自分の直感を信じてぜひ、一歩踏み出してみて。「自分時間を楽しみたい♪」そんなあなたをお待ちしています。　　「おくりものにしたくなるパン作り」「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無し【私のこと】♥講師プロフィール【現在のレッスン】♥パン＆シフォンケーキ・講座一覧【レッスン日程＆予約】♥パン＆シフォン・レッスン日程＆予約【どんな教室なの？】♥自宅教室のご紹介【ブログ以外のSNS】♥ホームページ♥インスタグラム【アクセス】♥教室へのアクセス【LINE公式アカウント】♥レッスン情報、空席情報などをお知らせしています※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます
16Jun
- 《レポ》パン作り初心者さんが「一生モノの趣味」に出会った日
  す『おくりものにしたくなるパン作り』『小麦粉と米粉♡メルティシフォンケーキ』東京江戸川区葛西サロンドビスコット5～6月のパン教室「王道のクリームパン」暑さに負けず楽しくレッスン開催中です。今回は、初めましての方もお越しくださっています♪ずっとパン教室へ行ったみたいと、思っていたHさま。そんな中、偶然にもサロンドビスコットに出会ってくださりそして、なんともっと偶然なのが超・ご近所さんということ！「全くの初心者🔰で恥ずかしいですが楽しみです」と、事前にメッセージをいただいていました。レッスン当日はちょっとしたハプニングがありつつも見事にクリームパン、焼きがりました。そして、レッスン後にはこんなご感想もくださいました♪今日は、ありがとうございました。楽しい時間でした！私は、手先が不器用なのでちょっと心配でしたが…かおり先生がとても親切に優しく教えてくださったので参加させて頂いて良かったです。ランチもとても美味しかったです。ご馳走様でした。ありがとうございました！そして、さっそく次回パンレッスンのご予約と米粉シフォンケーキレッスンのご予約もしてくださいました♪今日から始まった「一生モノの趣味」これからご一緒に楽しんでいきましょうね。大人になって子育ても終わりに近づき再び、自分自身に戻る時「あれ、私、本当は何がしたかったのかな？」って、立ち止まる時がありますよね。私の年齢（50代）になると子どもの心配というより今後は、親の面倒だったり自分自身の健康面だったりこれまでと違うフェーズに進むこともありますよね。やろう、やりたいと思って結局できなかった…そんな後悔はしたくない！もし自分時間があれば可能なうちに、躊躇せずやってみたいことに挑戦してみませんか？2か月に1回くらいなら大きな負担にならず楽しく、ゆるく続けられると思いますよ♡サロンドビスコットのパン教室・シフォン教室には20代から70代まで幅広い年代の方がお越しくださっています。楽しく、優しいメンバーにぜひ加わってみてね。おまちしております。＜ノンオイル米粉シフォンコースレッスン＞7/1（水）10:00～12:30…1席あり受講希望の方は◆お名前◆ご希望日LINEしてくださいね。「おくりものにしたくなるパン作り」「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無し【私のこと】♥講師プロフィール【現在のレッスン】♥パン＆シフォンケーキ・講座一覧【レッスン日程＆予約】♥パン＆シフォン・レッスン日程＆予約【どんな教室なの？】♥自宅教室のご紹介【ブログ以外のSNS】♥ホームページ♥インスタグラム【アクセス】♥教室へのアクセス【LINE公式アカウント】♥レッスン情報、空席情報などをお知らせしています※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます
14Jun
- 《レシピあり》セラベイクで焼く、こねない高加水フォカッチャ
  『おくりものにしたくなるパン作り』『小麦粉と米粉♡メルティシフォンケーキ』東京江戸川区葛西サロンドビスコット今月のパン教室ランチで大好評大きな焼きたてフォカッチャこねないパン作り高加水でモチモチオリーブオイルで表面カリッと♪今日は、このフォカッチャのレシピを公開いたします。今回は焦げつき・こびりつきをカット！お洒落でストレスフリーな耐熱ガラス調理器セラベイクスクエアロースターMサイズを使っています。材料＜生地＞準強力粉（リスドォル）　200g強力粉（スーパーカメリア）　50g三温糖　12g塩　5gドライイースト　2.5ｇ水（20℃）　190gオリーブオイル　12g+-+-+-+-+-+-+<仕上げ用>シュレッドチーズ　40gオリーブオイル　適量塩こしょう　少々セラベイク・スクエアロースターMサイズ1台分内寸：19×20cm　容量：1400ml作り方①　準強力粉・強力粉・三温糖・塩ドライイーストをセラベイクに入れてムラのないようスケッパーでよく混ぜます。②　水・オリーブオイルを入れます③　スケッパーで、切るように混ぜますゴムベラよりスケッパーのほうが断然、混ぜやすいです。④　粉気がなくなり、まとまったら生地こね終了ラップをかけて室温（目安25℃）で15分休ませます⑤　生地が切れない程度に長く薄く伸ばして畳むこれを4～5回行い、再度ラップして15分休ませます。これを「パンチ入れ」と言います。手を水で濡らすと、生地がくつかず伸ばしやすく作業性UPします。更に15分後に2回目のパンチ入れをします。生地こね⇓15分後にパンチ入れ1回目⇓15分後にパンチ入れ2回目という流れです。ここまでは全て室温（25℃目安）です。⑥　2回目のパンチ入れが終わったら生地の表面に薄くオリーブオイルをぬりラップをかぶせて冷蔵庫でゆっくり発酵させます。オイルを塗っておくとあとでラップを取る時に生地がくっつかないので傷まずに済みます。⑦　12時間～冷蔵庫で寝かせ容器満タン程のサイズになればOK。焼く前に冷蔵庫から出して生地の温度を戻します（復温）25℃の室温の場合で約30分ですこの時間にオーブンを220℃に予熱します⑧　30分経ち、オーブンの予熱が完了したら生地の上のオリーブオイルをたらします⑨　指をさし、ピケしますこれは必要以上に膨らむのを防ぐためです。やりすぎると膨らまずぺしゃんこになるので注意してください。⑩　トッピングのチーズ、塩こしょうなどを乗せます。チーズはお好みなので、無くてもOKスライス玉ねぎや、フライドオニオンを乗せると味にパンチが出ておススメです。⑪　220℃に予熱したオーブンで20分焼きます焼き上がったら網に出して冷まします。使用オーブン：東芝石窯ドーム5000セラベイクは、油を敷かなくても紙を敷かなくても、こんな風につるっと型出しできて本当に便利！セラベイクを使わない場合は生地作りは別のタッパー等で行い2回目のパンチ入れ終了後オーブンシートを敷いた焼き型に生地を移して発酵してくださいね。かなり大きく厚みがありボリュームのあるフォカッチャになりますのでそのまま食べるも良しサンドイッチにしても良し♡注意点◆焼き上げ後、すぐに出さずに型に入れっぱなしにすると底に水分がたまってべちゃつきます。◆ドライイーストの分量は冷蔵発酵用の分量になっています。◆パンチ入れは生地を切らないようぎりぎりまで伸ばしてください。そして、必ず2回行います。この工程で、こねないのにふわっとした食感を作っています。パンチ不足だと、ねちゃっと重く固い生地になりやすいです。◆ピケ（指で穴あけ）やりすぎ注意膨らみが悪くなりますレッスンランチに焼きたてをお出ししご好評いただいているレシピです。私が愛用している「セラベイク」今回使っているのはコチラです⇓　⇓　⇓セラベイク公式スクエアグラタン皿耐熱ガラススクエアロースター M K9581 ガラスオーブンクッチーナおしゃれレンジ一人用 Cera Bake かわいいお菓子作り cerabake 食洗機対応耐熱容器食洗機調理するうつわアデリアラザニアドリア角型電子レンジ対応楽天市場みなさまのお役に立てばうれしいです。「おくりものにしたくなるパン作り」「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無し【私のこと】♥講師プロフィール【現在のレッスン】♥パン＆シフォンケーキ・講座一覧【レッスン日程＆予約】♥パン＆シフォン・レッスン日程＆予約【どんな教室なの？】♥自宅教室のご紹介【ブログ以外のSNS】♥ホームページ♥インスタグラム【アクセス】♥教室へのアクセス【LINE公式アカウント】♥レッスン情報、空席情報などをお知らせしています※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます
12Jun
- 《満席御礼》限定開催！冷凍生地で作る3種のパンレッスン
  『おくりものにしたくなるパン作り』『小麦粉と米粉♡メルティシフォンケーキ』東京江戸川区葛西サロンドビスコット急遽、募集した夏の限定パン教室冷凍パン生地で作る3種類のパンレッスン公式LINEからご案内しましたところ2日間限定の枠を超えレッスン日程を追加し全日満席となりました。ありがとうございます。急なご案内、かつ平日のみだったため「行きたかったけど、日程が合わず…💦」のメッセージも頂きましたのでまた、開催したいと思います！次回はもっと早めにご案内しますのでぜひ、いらしてくださいませ♡なぜ、冷凍パン生地のレッスンを開催することになったのか？実は、これまでも何度も生徒さまから「パン生地の冷凍って出来ますか？」とご質問をいただいていたんですね。焼き上がった完成パンが冷凍できるのは良く知られていることですがパン生地って、冷凍して大丈夫なの？どのタイミングで冷凍するの？などなど…よくわからないことも。自分で試してみるのは不安…それを習えるのがレッスンの良い所！ですよね。冷凍生地の保存は長時間低温発酵（冷蔵発酵）とは違う新しい「生地の低温保存方法」です。パン生地を冷凍しておくと焼きたい時に、食べたい分量だけパンを焼くことができてとっても便利なんです。時間がある時にまとめて生地だけ作り置きして1週間後にその生地でパンを焼くということもできちゃいます。みなさまの疑問でもある「焼く前のパン生地の冷凍方法は？」「冷凍生地はどうやって解凍するの？」「冷凍に向いているのはどんなパン？」そんな疑問を全部まるっと解決しちゃいましょう。今回のレッスンでは★セサミロール（シンプル）★ハムチーズ（お惣菜パン）★ブルーベリークリームチーズ（甘い系）3種類×2コづつ合計6コのパンを焼きます。このレッスンではパンを作る実習だけでなく座学の学びもいつもより多めです。パンの知識を増やして自分の生活スタイルに合ったパン作りができるようになりますね。ご予約のみなさまレッスンでお待ちしております♡「おくりものにしたくなるパン作り」「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無し【私のこと】♥講師プロフィール【現在のレッスン】♥パン＆シフォンケーキ・講座一覧【レッスン日程＆予約】♥パン＆シフォン・レッスン日程＆予約【どんな教室なの？】♥自宅教室のご紹介【ブログ以外のSNS】♥ホームページ♥インスタグラム【アクセス】♥教室へのアクセス【LINE公式アカウント】♥レッスン情報、空席情報などをお知らせしています※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます
11Jun
- 《レポ》クリームパンに最適なカスタードクリームの秘訣、教えます！
  『おくりものにしたくなるパン作り』『小麦粉と米粉♡メルティシフォンケーキ』東京江戸川区葛西サロンドビスコット5～6月「王道のクリームパン」レッスンではクリームパンに最適なカスタードクリームの秘訣をお伝えしています。以前のブログでクリームパンの爆発を防ぐポイントのひとつとして切り込みを深めに入れて蒸気の逃げ道を作るという点をあげましたがその方法以外にもあってそれがカスタードクリームを固めに作るという方法なのです。カスタードクリームがゆるい＝クリームの水分が多いこれだと、焼いた時にクリームから出る水蒸気が多すぎてその力で生地が押し上げられて破裂してしまう原因になります。なので、クリームパン用のカスタードクリームには薄力粉をやや多めに入れることが大切なんですさらにいうとしっかり加熱することも大切です。ただ粉を入れただけでは粉のでんぷんがアルファ化しないので単なる粉っぽい口当たりになってしまいます。プルン♪と一体感のある固さまで加熱することで水分も飛びつつ生地に包みやすいか固さのカスタードクリームになります。レッスンでは自分の分は自分で作りますので適度な固さがどのくらいか？を実感することができますよ。電子レンジで作る方法なので暑い夏でもお鍋で混ぜ混ぜ～をしなくて済みますのでハードルもグッと下がりますよ。今回のレッスンでもポイントやコツお伝えしたいことが満載！レシピに書ききれないこともレッスン中にいっぱいお話しますね。「おくりものにしたくなるパン作り」「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無し【私のこと】♥講師プロフィール【現在のレッスン】♥パン＆シフォンケーキ・講座一覧【レッスン日程＆予約】♥パン＆シフォン・レッスン日程＆予約【どんな教室なの？】♥自宅教室のご紹介【ブログ以外のSNS】♥ホームページ♥インスタグラム【アクセス】♥教室へのアクセス【LINE公式アカウント】♥レッスン情報、空席情報などをお知らせしています※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます
09Jun
- 全くの初心者から、5か月後に10種類のノンオイル米粉シフォンが焼ける未来♡
  『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京江戸川区葛西サロンドビスコットノンオイル米粉シフォンケーキレッスン『KOMECO』by Melty Chiffon Cake7月スタートのお席がご案内できます。久しぶりの新規募集です♪新しい趣味をはじめてみませんか？パート1を受講済みの方はパート2へ進めます。✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　7/1（水）10:00～12:30…1席7/4（土）14:00～16:30…1席 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼参加ご希望の方はお名前＆希望日を明記の上「米粉シフォンレッスン希望」と、公式LINEで送ってください。＜ 2回目以降のレッスン日について＞初回レッスンは上記のお日にちになりますが2回目以降のレッスンは毎月お送りする「シフォンレッスン日」の中からお好きな日時を選んでご予約できますのでご安心ください。ノンオイル米粉シフォンを初めて受講する場合まず最初に受けるコースは「パート１」になります。メニューは5種類！パート1 プレーン紅茶オレンジカフェモカアップルシナモンココアバナナマーブル¥37,000パート1のレッスンで作るのは5種類のシフォンだけど実はこれ、組み合わせでアレンジの幅が広がるから実質、10メニュー以上になるの！・バナナシフォン・紅茶りんごシフォン・ココアマーブルシフォン・シナモン＆チョコシフォン・紅茶ココアマーブルシフォンなどなど…メニューにないシフォンも作れるようになりますよ。だから、全くの初心者さんからシフォンケーキ作りを習い始めてたった5か月後には、なんと10種類のノンオイル米粉シフォンが焼ける未来が待ってるんですよ♡大人数レッスンでは聞きづらいことオンラインでは分かりにくいことも少人数の対面レッスンだから気兼ねなく、質問できます。シフォンケーキ作りのあなたのお悩み全部、聞かせてくださいね！パート1が終了するとパート2に進めます。1回に2種類作る「ダブルレッスン」にすれば5か月で10メニュー全クリアできます。パート2 つぶシャキとうもろこしピンクグレープフルーツ抹茶大納言きな粉ラムレーズンホワイト濃厚トリプルチョコレート\37,000※パート1受講後に進めます『《米粉ノンオイル》バラエティ豊かな、全10メニュー』『おくりものにしたくなるパン作り』『ふわしゅわ♡メルティシフォンケーキ』東京江戸川区葛西サロンドビスコットノンオイル米粉シフォンケーキレッスン『KO…ameblo.jpレッスン内容●オリジナルレシピ●シフォン作り実習●ラッピング練習●予習復習用の動画付き●ティータイム付きレッスン規約●定員は通常2名様ダブルレッスンの場合は1名様●参加費の事前振り込みをもって予約完了となります。ご予約確定LINE到着日より5日以内にお振込みください。●お振込み完了後の返金は出来ません。●お席の確保と材料の準備の都合上10日前～当日：参加費の100％をその理由に関わらずキャンセル料としてお願いいたします。●レッスン受講期限は初回レッスン日より「1年間」となります。規約の詳細はこちらのページをご覧ください。申し込み方法●お名前●ご希望日を明記の上「米粉シフォンレッスン希望」と、公式LINEで送ってください。公式LINEは、こちらです▼▽▼▽▼▽「おくりものにしたくなるパン作り」「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞Salon de Biscotto（サロンドビスコット）♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無し【私のこと】♥講師プロフィール【現在のレッスン】♥パン＆シフォンケーキ・講座一覧【レッスン日程＆予約】♥パン＆シフォン・レッスン日程＆予約【どんな教室なの？】♥自宅教室のご紹介【ブログ以外のSNS】♥ホームページ♥インスタグラム【アクセス】♥教室へのアクセス【LINE公式アカウント】♥レッスン情報、空席情報などをお知らせしています※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録／解除できます