さんまの梅干煮
煮魚にはこの分量が最高です。
いい感じの照りが出て見た目も美味しそうです。
梅干はなくても美味しいです。
｛材料｝ さんま…4匹
しょうが（薄切り）…適量
梅干…4個
（Ａ） しょうゆ…大さじ３弱
みりん…大さじ３
酒…大さじ３
砂糖…大さじ １ 1/2
水…75ｍｌ
｛作り方｝ ①さんまの頭を落とし内蔵を取り、２つに切る。
②（Ａ）を鍋に入れ、煮立ったらさんまと梅干、しょうがを
入れ、落し蓋をして煮る。
③煮汁が少なくなるまで煮るため焦げないように注意す
る。皮が剥がれ易いので、時々煮汁をかけて裏返さ
ないようにする。
今日のお買い物 食費…4,232円
今日のデイトレ -500円
ピザ
食欲の秋ですねぇ～
太りそう (/ω＼)
ピザはお昼ご飯に頻繁にします。
画像の時はトマトがなくて缶詰のホールトマトを使いました。
見た目はなんだかなぁーって感じなんですが美味しかったです。
｛材料｝ （Ａ） 強力粉…100ｇ
薄力粉…50ｇ
砂糖…大さじ１
塩…小さじ1/2弱
ドライイースト…小さじ2/3
ぬるま湯…90ｍｌ
オリーブ油…大さじ１
ピザソース…適量
（Ｂ） 玉ねぎ（薄切り）…大1/4
ベーコン（短冊切り）…50ｇ
ピーマン（輪切り）…2個
きのこ…適量
ナチュラルチーズ…100ｇ
塩、コショウ…適量
｛作り方｝ ①ポリ袋に（Ａ）を入れて混ぜ合わせる。
②①にぬるま湯とオリーブ油を入れて5分間こねる。
この時ポリ袋に少し空気を入れて口を閉じると簡
単にこねることができる。
③１～２時間そのままで発酵させますが急ぐ時はレ
ンジの発酵機能を使う。
④レンジのオート機能を使わない時はレンジを200℃
に予熱しておく。
⑤のし台に少し打ち粉をして生地を軽く押して中のガ
スをぬき丸める。
⑥丸めた生地をのばし、生地にフォークで穴を開けピ
ザソースを塗りトッピングする。
⑦オーブンで焼く。
今日のお買い物 なし
今日のデイトレ ＋1,261円
とうがんの麺つゆ汁
今年は大きなとうがんを丸ごと買ってたくさん食べました。
コンソメでスープも作ったのですが、我が家ではこのお汁
が一番評判が良かったです。
｛材料｝ とうがん…1/4個
卵…1個
三つ葉…適量
麺つゆ
｛作り方｝ ①とうがんは適当な大きさに切り、茹でておく。
②麺つゆを適当に薄めて、火をとおす。
③②の中にとうがんを入れ、茶色っぽくなるまで
煮込む。
④溶き卵を入れ、 三つ葉を浮かす。
今日のお買い物 食費…2,033円
今日のデイトレ -5,600円 ＼(*｀∧´)／
なんでナンピンしてしまうんだろ。
今は順張りの練習をしています。
明日は頑張るぞ ☆-( ^-ﾟ)v
麻婆茄子丼
ネットで見つけたレシピ。
これなら普通の麻婆茄子、麻婆豆腐でもいけそうです。
ピリ辛で美味しいですよ (o^-')b
｛材料｝ 合挽き肉…150ｇ
茄子…大２本
赤ピーマン…1個
にんにく…１かけ
しょうが…１かけ
ねぎ…1/2本
ごま油…大さじ２
鶏がらスープ…スープの素小さじ1/2を水1カップで溶く
豆板醤…小さじ１～２
酒…大さじ1/2
テンメン醤…小さじ２
醤油…大さじ１
水溶き片栗粉…片栗粉大さじ１に対し水大さじ1.5で溶く
｛作り方｝ ①茄子は１～1.5cm角のさいの目に切り、切った順から
水にさらしてアクぬきした後、水気をよく切る。
②赤ピーマンは種を取って１㎝角のさいの目に切り、ね
ぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
③フライパンにごま油とにんにく、ねぎ、しょうがを加え、
弱火で香りが出るまで炒める。香りが出たら肉を加え
て強火で炒め、ポロポロになったら豆板醤を加え、さら
に炒める。
④豆板醤の香りがたってきたら、茄子と赤ピーマンを加え、
全体に炒める。
⑤酒、鶏がらスープ、テンメン醤、醤油の順に調味料を加え
沸騰して全体に味がなじんだら水溶き片栗粉でとろみを
つける。
⑥ご飯の上に麻婆茄子をのせ、ねぎ（あればわけぎ）の小口
切りをちらして完成、
今日のお買い物 食費…4,477円
里芋の煮っ転がし
私の住んでいる県にはとっても美味しい里芋があります。
中がもっちりしていて美味しいですよ
このレシピはぜひぜひ娘に伝えたいです (o^-')b
｛材料｝ 里芋…30個
（Ａ） 水…材料が浸る位
和風だし（顆粒）…小さじ１
砂糖…大さじ３
酒…大さじ３
醤油…大さじ５
みりん…大さじ３
｛作り方｝ ①鍋に里芋と（Ａ）を入れ、弱火でゆっくり煮る。
②火が通ったら醤油、みりんを加え、落とし蓋をして煮る。
③火を止めて、冷まして味をしみこませる。
今日のお買い物 食費、日用品…5,316円
自分経費（化粧品）…2,266円
行きつけのスーパーが昨日から改装のため
半額セールしてます。買い置きできる日用品
を昨日からたくさん買いました。
生春巻き
生春巻きは主人の好物です。
もちもち感が好きみたいです。私も大好きです。
でも息子はライスペーパーの匂いが気になるようです。
何か匂わない調理方法があるのかしら…
主人はナンプラーを使ったタレより辛子マヨネーズが好きみたいです。
具は何でもいいですね。画像の時は海老や卵は入っていません。
｛材料｝ ライスペーパー
鶏ささみ
海老
卵
ロースハム
きゅうり
かにかま
タレ ナンプラー…小さじ２
練りごま…小さじ３
砂糖…小さじ１～２
みそ…小さじ１
おろしニンニク…少々
｛作り方｝ 材料を千切りにしてライスペーパーで包む。
今日のお買い物 食費…4,297円
バウンドケーキ
我が家は全員、甘党です。
食後には何かスイーツがないとフィニッシュできません。
何もない時はこのバウンドケーキを作ります。
バターと砂糖の分量ははその時その時の気分で変わります。
しっかり甘いものが欲しい時はたっぷりと、カロリーが気になる時は
少なめにします。
ちなみに写真はバター、砂糖とも100ｇでした。
ぶさいくですが美味しいです
｛材料｝ 卵…2個
無塩バター…60～120ｇ
砂糖…60～120ｇ
薄力粉…120ｇ
ベーキングパウダー…小さじ1/2
バニラエッセンス
｛作り方｝ ①バターをレンジで溶かし、やわらかくなったところで、
クリーム状に練る。
②そこに、砂糖を少しずつ加えて混ぜる。（白っぽくなる）
③さらに、溶いた卵を少しずつ入れ、バニラエッセンスを
入れてよく混ぜる。
④薄力粉とベーキングパウダーを3回くらい振ったものを
③の中へ入れ、切るように混ぜる。
⑤型に入れて、平らにして180℃のオープンで45分で出
来上がり。
マジックブレッド はいいですよ。
これがあるとバウンドケーキのまぜまぜ作業が簡単です。
今日のお買い物 食費…1,541円
日用品…1,336円
今日のデイトレ - いっぱい 。(´д｀lll)
でも、頑張るぞ！！ ＼(*｀∧´)／
夏野菜の揚げ浸し
もう９月ですが、冷蔵庫には夏野菜がたっぷり～
茄子、かぼちゃ、ピーマンを素揚げして麺つゆに浸しただけですが
この食べ方が大好きです。特に茄子はあっさりと美味しいですね。
暑い時はよーく冷やしてね。
大根おろしを添えて唐辛子をちょっとかけて出来上がり
今日のお買い物 食費…2,266円
今日のデイトレ -2,949円 (ﾉ_･｡)
だし巻き卵
最近、毎朝食べる「だし巻き卵」。
ためしてガッテン 流で作ると美味しいんですよぉ～
ふんわり、ジューシーって感じかしら。。。 
それにしても卵をよく混ぜるのは逆効果だったんですね。
それでは簡単に紹介します。
｛材料｝
卵…3個
だし汁…80ｃｃ（市販の粉末だし１つまみを水80ｃｃに溶かす）
しょうゆ…小さじ１
塩…2つまみ
砂糖…大さじ1.5
｛作り方｝
①だし汁に調味料を全て入れ、よくかき混ぜる。
②卵はボールの底に白身をこすりつけてちぎるように、はしを
まっすぐ前後に動かす。
③合わせ出しを混ぜた卵に入れ、再び混ぜる。
④卵焼き鍋を強火で1分間ほど予熱し、鍋の横幅からはみ出
さない程度に、火を落とす。
⑤ペーパータオルに染みこませた油を十分に引き、1回目は
おたま１杯分の卵を流し込む。
⑥2回目はおたま2杯分の卵を流し込み、卵焼きの下にも流し
入れる。3回目は残った卵を全て流し込む。
今日のお買い物 食費…2,451円
日用品…1,695円
今日のデイトレ 楽天、USENを1株売買 +869円
ショﾎﾞ (*ﾟｰﾟ)ゞ