２年前にダイエットに成功して一年間でマイナス１５キロを達成した私。
自分を愛するためのおひとり様おうちごはんを楽しんでます。
本日も、おひとり様ランチは、
まごわやさしいダイエット献立です。
縮みほうれん草、
この時期が旬ですよね。
ちょっとお高くはあるのですが、
白菜やキャベツに比べたら安いし、
栄養価も高いので、買うことが増えました。
そんな縮みほうれん草を使った、
簡単おかずです。
縮みほうれん草と鶏むね肉のヤムニョム炒め【マルコメアンバサダー】
マルコメの商品、「塩糀パウダー」ボトルを使用しています。
【レシピ】縮みほうれん草と鶏胸肉のヤムニョム炒め
材料【一人分】
縮みほうれん草 １株
鶏むね肉 70g
塩糀パウダー ２ｇ
ごま油 大さじ２
（ヤムニョムだれ）
糀甘酒 大さじ２
コチュジャン 小さじ１
醤油 小さじ１
つくりかた
１．鶏肉は、筋をとり、包丁でたたくように平らにし一口大に切り、塩糀パウダーーをふっておきます。
２．縮みほうれん草は根元を切り落とし、５センチ幅くらいに切る。
３．フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を入れて、両面焼き、火が通ったら縮みほうれん草とヤムニョムだれをいれてからめる。
4.お皿に盛ります。
献立
十六穀米ごはん100g 152kcal
わかめとえのきのスープ 21kcal
さくらますのジョンにらだれ 197kcal
縮みほうれん草と鶏胸肉のヤムニョム炒め
105kcal
長芋の千切りキムチのせ 21kcal
合計 499kcal
栄養
ま：黒豆
ご：ごま
わ：わかめ
や：縮みほうれん草、にら
さ：さくらます
し：えのき
い：長芋
本日のメイン食材「縮みほうれん草」
縮みほうれん草は、100ｇで、エネルギー16kcal
ビタミンＡ，ビタミンＣ，ビタミンＥが豊富です。
ほうれん草なので、鉄もとれます！
【ご参考まで】「縮みほうれん草」を使用したほかのおかずのレシピ
今日のひとりごと
昨日は雪の一日でした。
風が冷たくて強くて寒かったです。
そんな昨日は、娘の公立校受験、2日目。
面接でした。
受験番号が若かった娘は、
早くに終わりそうだったので、
車で待つことに。
40分後くらいに終わったようでした。
色々しくじったとか思うことがあったようですが、
まずはお疲れ様。
スナップディッシュ、
本日のPickupに2品掲載いただきました。
ありがとうございます。
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