今夜の晩酌は無濾過生原酒を燗つけてます
もちろん家呑みです。
21BY春霞 栗林 特別純米無濾過生原酒（美里錦、さけこまち）と、22BY凱陣 うすにごり生 純米吟醸 興 無濾過生原酒（八反錦）を燗酒つけてます。
しっかり造られている純米無濾過生原酒の燗旨いですよ。 ≧(´▽｀)≦
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地の酒しん＠大田区千鳥で生ミンクくじら
９月下旬の先日、地の酒しん＠大田区千鳥へ行きました。その時の詳細です。
そういえば、11月3日に会津の鶴乃江酒造 さんの蔵元の会が決まったようなので、参加しますよ～
この日は冷蔵庫の日本酒は、ひやおろし入れる前なので少し少な目
付だしです。
小左衛門 純米無濾過生原酒 ６割５分 山田錦
合わせたお料理は、松輪の鯖を黒酢で〆サバ
日本近海ものの生ミンクくじら
こんなの食べると、「ぴーす」さんとか「しぇぱーど」さんにに睨まれるかな．．．(^▽^;)
お酒は福島県の写楽
新保さんイチオシの三芳菊を少しいただきました。
三芳菊・零 純米無濾過生原酒おりがらみ ２１ＢＹ
甘じゅっぱいお酒です。
少しお酒残っていたので、自家製イカの塩辛で締めました。
魚料理旨かったです。
地の酒しん
TEL 03-6410-2992
東京都大田区千鳥1-18-8
千鳥町駅から149m
営業時間 17:30～24:00
ａｎａｎ No.1777は女子のためのお酒パーフェクトガイド
Ｖ６岡田君好きのカミさんが買ってきた、現在発売されている ａｎａｎ No.1777の特集記事は女子のためのお酒パーフェクトガイド！
見せてもらったら、しっかり日本酒記事もありますね～、ヨカッタヨカッタ(・∀・)
おおっ！葉石組長！！
４ページも日本酒記事担当されて、しっかり載ってますね(°∀°)b
- an・an (アン・アン) 2011年10/12号 [雑誌]/著者不明
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ご近所のお家で零余子採り
はす向かいのNAGUSAさんのお宅はお庭が広く、地元に50年以上住まわれていらっしゃるので、零余子がたくさん実ります。
庭木の上部に山芋のつるが密集しています。
零余子がたくさん実ってます。
梯子登って零余子採りました。
零余子採りを頑張った後は、NAGUSAさんお宅の庭が楽しめる縁側で、挽きたて入れたてのコーヒーをいただきながら料理方法考えます。
零余子ごはんを作ることにしました。
きれいに洗った後、フライパンで軽く炒って、醤油で味付けします。
それを炊飯器で白米と昆布を一欠けぐらい入れて炊きます。
ホクホクの零余子ごはんできました。
家呑み一升瓶開封 春霞栗林 無濾過生原酒21BY
自宅冷蔵庫で静かに一年以上寝かせていた21BY 春霞 栗林 特別純米 無濾過生原酒です。
2011年家呑み１６本目の一升瓶開封となりました。
例年、新酒で呑んでいましたが、寝かせて少し角が取れてまろやかな酸味が出てる頃合いを見計らって開けました。
冷でも、グラスについで少し室温に近づいたぐらいで、いただくのも旨い酒です。
秋田県仙北郡美郷町の酒蔵 栗林酒造
さんの日本酒です。
買った酒屋は、春霞蔵元の隣にあるお馴染みの高良酒屋さん
店主の高橋さんの方言丸出しオヤジブログの秋田の地酒『郷のたより』 お勧めです。
そういえば、高良酒屋さんの冷蔵庫に取置き何本か放置したままだなぁ．．．（;´▽｀A``
PS. 一升瓶の開封ペースが落ちている思っていたら、最近、家でいろいろな蔵元さんの四合瓶も呑む機会増えてきたせいかも？
四合瓶は年間何本呑んでいるか、数数えてないので不明な点が気になっています。
往復２４０Kmのドライブ
カミさんのリクエストで、久しぶりに普通乗用車で往復２４０Kmのドライブしてきました。
最近、自宅から半径２０ｋｍ以内は、カミさんのパジェロミニで移動することが多いので、この車のブレーキローターが赤茶色になっていました。（;´▽｀A``
行先は、こんなオブジェがある場所でした。
鶴乃江酒造 生純米原酒 会津中将と会津料理のこづゆ
６月に会津の鶴乃江酒造さん 伺った時に、帰りにワタシのバースデイのお祝いにと、利き酒師アッキーさん からいただいた会津中将 生純米原酒を美味しく呑みました。
酸味・甘味・旨味たっぷり、でもどこかスッキリ感もある美味しいお酒です。
合わせる料理は、会津武家料理のこづゆです。
福島の義兄からレトルトの会津こづゆをいただきました。
盛り付けはイマイチですが、美味しい汁が多い炊き合わせです。
会津中将の生原酒に会津郷土料理を合わせて美味しくいただきました。
自分で買ったのは、滓がたっぷりの、にごりバージョンです。
ただいま冷蔵庫熟成中です。
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若き利き酒師の"あつこちん"の真菜板デビュー
私、時々ボランティアで真菜板さんの新顧客獲得営業活動もやっています（;´▽｀A``
きき酒師＆焼酎アドバイザーあつこちんのきき酒日記 かいているKさんが、以前から真菜板さん行きたいというので、デビューお手伝いしました。
真菜板さんの前で、感慨深く見つめていますね～
さすが利き酒師ブロガーさんだけあって、デジタル一眼レフ取り出して撮影しています（;´▽｀A``
日本酒に興味がある（SSIの利き酒師だから当たり前か！）若い女子だけあって、いつもより杉田マスターの饒舌ぶりが面白かったです（;´▽｀A``
宗玄 山田錦と、しめ鯖旨いです。
定番チーズ料理や、タジン鍋料理美味しいですね。
かわ鯨と、燗酒合います。
Kさんは、マスターから日本酒のお話を聞きながら、日本酒の知識を広げて、いいお客さんになってくれるといいですね(・∀・)
読書の秋ですね～ 純米酒を極める読んでます
読書の秋ですね～
いまさら感もありますが、久しぶりに読み返すといいことがたくさん書いてありますね.。
文庫版を見つけたので、上原 浩さん著作の「純米酒を極める」を読んでます
日本酒はこうあってほしいという想いが、ひしひしと伝わる名著ですね。
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