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→藤橋ひとみ先生 美腸ごはん講座
東京大学大学院にて、栄養疫学の研究に取り組んでいる先生による、体の内側からキレイを作る講座
→酒巻かずみ先生 「のむりえ」講座
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※詳細やお申込み、お問い合わせは、各講師へ直接お願いいたします。
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7月のレッスンメニューは『ガパオとタイ料理』
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6月の料理教室メニューは「カレー粉作りとインド料理」
こんばんは！ヤミーです。
今月のレッスンメニューは「オリジナルカレー粉作りとインド料理」。
毎年恒例♪スパイスをブレンドしてオリジナルカレー粉作り作るレッスンです。
今年は13種類のスパイスを用意して、みなさんにカレー粉を作っていただきました。
このレッスンの面白いところは、
ひとつとして同じカレー粉はできないところ。
色も香りもみなさんそれぞれ違って、それぞれの香りを確かめては、全然違う～！！というのが楽しいのです＾＾
カレー粉作りはこのような感じで。
いろんなカレー粉を作って、夏休みの自由研究にいいかも？
今月のレッスンメニューはこちら
・カテージチーズのサラダ
・鶏肉のスパイス焼き、チキンティッカ
・ひよこ豆のカレー、チャナマサラ
・タピオカキール
デザートのタピオカキール以外は、すべて同じカレー粉・調味料を繰り返し使うのですが、配合や組み合わせでまったく味わいが違うんですよね。
そんなところも今回のレッスンのポイントです。
カレー粉レッスン気になる～！という方は、支部の方へどうぞ♪
（私のレッスンは満席でご入会いただけないので、、、）
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本クラス（ヤミーによるレッスン）は満席でしばらくご入会いただけませんが、支部や特別講座についても↓こちらをどうぞ
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来月のレッスンは、タイ料理。
おまちかねの「ガパオ」を作ります♪
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https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe
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前菜からメイン、デザートまで、毎回お腹がいっぱいになる量の世界のコース料理を「まなぶ、つくる、たべる」レッスンです。料理上手、時短上手になるコツも身につくように、しっかりレッスン。旅や食が好きな生徒さんばかりで、試食タイムも盛り上がりますよ。
★遠方の方やもっと近くで習いたい！という方のために、支部でのレッスンもご用意しています
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（準備中）
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★お仕事報告★オタフクソース「チャックで酢トック野菜ピクルス」レシピ
こんばんは！ヤミーです。
本日もちょっとお仕事ご報告。
オタフクソースさんのピクルス酢を使った、「酢トック」アレンジレシピを担当しました♪
って、書いてる途中で気付きました。
昨日は「おかめ」今日は「おたふく」。
！！同じ！！
わー、なんか御縁を感じてしまいますね〜。この偶然。
びっくりしてツイッターでつぶやいたら、オタフクさんから“福方面から大人気！！”とリプが。
！！福方面！！
そんな方面があったとは（笑）
なんだか縁起が良い。
さて、“酢トック”とは。
オタフクソースさんのこのピクルス酢、チャック付きスタンドパック入りなのです。
野菜を切ったら、ひょいっとパックに入れて、口を閉じたらそのまま冷蔵庫へ。
野菜を「酢トック」出来るというわけです。
夏場はアシの早い野菜を、とにかく切ってつけて「酢トック」して、そのまま付け合わせにポリポリしたり、色んな料理に素材や具材として使ったり。
切る手間、調味の手間が減るのでパパッと出来上がります。
私的には、麺類アレンジがイチオシ。
炭水化物ばかりになりがちな麺類に野菜をプラス出来るし、漬けたピクルス酢をツユに使うのも美味しいんです。
HPはもちろんですが、お店で見かけたら、リーフレットももらってくださいね〜！
で、なんで“オタフクソース”なのにピクルス酢かというと、もともとはお酢メーカーさんだから。
へぇー 。
ヤミーズクッキングスタジオ料理教室についてはこちら！
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魅力的な講師陣ですので、そちらものぞいてみてください！
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★お仕事報告★パッケージ&アレンジレシピ「おかめ豆腐 ミニ3」
こんばんは！ヤミーです。
今晩もちょっと最近のお仕事のご報告。
タカノフーズさんの新商品「おかめ豆腐 ミニ3」のパッケージ&アレンジレシピを担当しています。
〜おとうフルコース〜
というテーマで、前菜からスイーツ、パンまで。
いろんなお豆腐アレンジレシピをご紹介してます。
ただいまのもめんのパッケージは「お豆腐コブサラダ」。
サラダにお豆腐をプラスすると、ボリュームが出て満足度UP。
たんぱく質もとれますね！
きぬのパッケージはパン！「しっとりクイックブレッド」です。
クイックブレッドの生地におとうふを加えると、しっとりなめらかに。
掲載レシピは、ホットケーキミックスを使うので、とっても簡単に作れます。
ホットケーキ焼くより楽ちん♪
その他のレシピは、
・グリーン麻婆豆腐
・エビとアスパラの豆腐クリームグラタン
・ふんわりお豆腐パンケーキ
・豆腐といちごのミニパフェ
・冷凍豆腐とほうれん草のカレー
・納豆と豆腐のスパニッシュオムレツ
・サーモンと豆腐のナゲット
・くずし冷ややっこ
の8品。
パッケージの2品のレシピも掲載されてますので、タカノフーズさんのHPでどうぞ！
→http://www.takanofoods.co.jp/okametofu/cutmini3/spring.html
タカノフーズさんは、出身地、茨城の会社なんですよ〜。
いやー、やっぱり地元の会社の商品パッケージって、かなり嬉しいですね。
「おかめ」といえば「納豆」ってイメージですが、豆腐もよろしくどうぞ！
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