ココナッツミルクがあまったら→保存方法と“なめらかとろりん「ココナッツミルクプリン」”

ココナッツミルクが余ったらどうすればいい？
というご質問をいただいたので、保存方法とオススメレシピのご紹介です！

〈ココナッツミルクの保存方法について〉

ココナッツミルクは冷凍保存可能です！
よーく混ぜてから、ジップ付き袋に入れて、使い切れる小分け冷凍がオススメ。

水分と油分で分離して固まるので、一気に凍らせてしまうと、使うときに削り出すのが大変です。



凍らせたココナッツミルクを料理に使うときは、煮込みやスープならば、冷凍のまま鍋に入れて大丈夫です。
液体で使いたい場合は、自然解凍です。


それと、一気にデザートにして食べてしまう手も😉
レシピはこちら↓

8/24の朝ごはん。調理時間6分。3色ミニトマトのスキレット目玉焼き

3色ミニトマトとインゲンのスキレット目玉焼き、フランボワーズソース掛けバナナヨーグルト、豆乳ラテ。

日曜日に行った鹿教湯温泉でいただいた3色のミニトマト。

黄色いのが好きだった。

来年はベランダ菜園復活させたいと思ってるので、これも植えてみよう。

バナナヨーグルトのフランボワーズソースは、一昨日、たけだかおる洋菓子研究室。のレッスンで作ったもの(見てただけですが)。

このソース、とろみが完ぺきで、美しくて身もだえするレベル↓

桃のコンポートにかけてます。

今月はあちこち勉強に歩いてて、たくさんインプットしました。

これからはアウトプット期間。楽しみ〜

今日は、これから池袋コミュニティカレッジで料理教室です。

夜はTOKYO料理部ミーティング。

9/30に「ライブキッチンvol.6」開催します！

美しい〜、って思ったらクリッククリック！！

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★　Yummy's Cooking Studio　料理教室　★

「家で食べるのが一番美味しい！」

料理は食卓だけではなく、生活も豊かにします。

前菜からメイン、デザートまで、

毎回お腹がいっぱいになる量の世界のコース料理を「まなぶ、つくる、たべる」レッスンです。

旅して出会った味とエピソードを、たっぷりお伝えします

詳細はこちら

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支部でのレッスンもあります

湘南茅ケ崎支部　→　講師ブログ

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※詳細やお申込み、お問い合わせは、各講師へ直接お願いいたします。

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★朝時間.jp★カルディの便利食材で！茹でずに5分でできる「冷たい野菜麺」

本日、第2水曜日は、朝時間.jpで書いている連載「10分以内で完成！ヤミーさんのスピード朝ごはんメニュー」更新日です。

今回は、熱湯3分ですぐ食べられる「ライスヌードル」を使った、5分で完成朝麺！

ライスヌードル」とは、19日の朝ごはんで使った「タイビーフン」のことであり、タイでは「センレク」と言います。

ちょっと表記がややこしいですね(^^;;

要は米原料の麺状のもので、乾燥させてあるものです。

これが今回使ったKALDIのライスヌードル。

見覚えあるけど使い方分からない、

という方多数の食材ですが、これ、ただ熱湯かけて3分戻すだけでも食べられる、時短食材なんですよねー。

連載記事では、麺つゆで和風味に仕上げてます。

米原料だけにしょう油味と相性良しです。

常に昔からあるタイ食材で、私的にはもうおなじみのものなんですが、そういえば詳しく紹介したことなかったな、と思って。

戻し方を写真入りで解説してますので、詳しくは、連載記事でどうぞ！

連載記事はこちら→カルディの便利食材で！茹でずに5分でできる「冷たい野菜麺」

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8/23の朝ごはん。調理時間8分。きのこごはんと焼き鮭

きのこの炊き込みごはん、焼き鮭、わらびの煮物、梅干し、わかめの味噌汁。

今朝は、冷凍庫整理ごはん。

ごはんは昨日炊いたもの。

冷凍ミックスきのこを凍ったまま加えて、調味料も加えて炊飯器で炊きました。

ちょっと柔らかく仕上がったけど、美味しく出来上がり。

鮭も冷凍してあったものを凍ったままグリル焼き。

わらびは、日曜日に鹿教湯温泉に行った時にいただいたもの。

乾燥保存のわらびを戻して煮たそうです。

わらびは冷凍保存より乾燥させた方が美味しい！

来年、山菜採りに行ったら乾燥保存にしよう。

味噌はとにかく美味しい信州みそ。

ダシ要らずなくらい旨みがあるので、お湯で溶くだけで美味しい味噌汁に。

良いものっていうのは、こういう所で差が出るなーって思う。

冷凍庫整理って大事〜、って思ったらクリッククリック！！

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8月は『トムヤンクンで学ぶタイ料理』です！

■曜日・時間帯   8/24(木) 11:00～14:00

■メニュー（予定）

・トムヤムクン

・人参のソムタム

・ガイヤーン風チキンソテー

・タイ風プリン、カノムモーゲン

・ジャスミンライス

 お申込み・お問い合わせ  03-5949-5485　

詳細はHPで★  ヤミーが教えるカンタン世界の料理

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本日のあさイチ「解決！ゴハン」は"バジルペースト"メニューでした！

今日のNHKあさイチ『解決！ゴハン』のお悩みは、「バジルペーストの使い方。パスタ以外で！」でした。

確かに毎回バジルのパスタってわけにもいかないですからね〜。

お子さんは苦手かもしれないですし。

私がよく作るのは、"バジルパン粉"にすること。

パン粉にバジルペーストと塩、オリーブオイルを加えて混ぜるだけです。

それを、野菜や魚介にかけて焼くだけで、ちょっとしたご馳走感も出ますし、バジルの強い風味も和らぐので食べやすい味になるかと。

このバジルパン粉は冷凍可能ですので、バジルペーストが余ってしまったら、賞味期限切れの前にパン粉と混ぜて保存しておくといいですよ。

ちなみに、サラダにはこのパン粉をから炒りしたものをトッピングにしています。

パスタにまぶしても美味しいです！

それと、チキンのフライの衣に混ぜる使い方。

バッター液の卵の代わりにバジルペーストを加えると、さわやかでカリッとしたフライが出来ます。

卵だと分量の調整が難しいですけど、バジルペーストならば、少量から大量まで分量の調整が自由自在なのが良いんですよー。

レシピは番組HPをご覧下さい♪→解決！ゴハン

確かに余るから買えなかったのよ〜、って思ったらクリッククリック！！

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