★レシピ★LIXIL×函館蔦屋書店×カルディ『アーティチョークと生ハムのフリット』
函館蔦屋書店さんで開催の、LIXIL×函館蔦屋書店×カルディコラボのイベント「春のホームパーティーレシピ」で作る、『アーティチョークと生ハムのフリット』。
アーティチョークの水煮に生ハムを巻いて、サックサクに揚げるフィンガーフード。
私、アーティチョークがほんっと好きで、ＫＡＬＤＩに水煮缶が入って嬉しくて♡
あれこれ作ってますが、これは上位にランクインする大好きなレシピです。
（3月の料理教室で作ったのも好きだけど）
衣は、薄力粉に片栗粉を加え、ビールで溶きます。
そうするとサクサクが長持ちするんですよね～。
衣のサクサク感と中身のジューシー感がたまらないですよ。
アーティチョークと生ハムのフリット
材料：7～8個分 調理時間：20分
アーティチョーク 1缶
生ハム切り落とし 50g
A薄力粉 大さじ4
A片栗粉 大さじ3
Aベーキングパウダー 小さじ1/4
Aビール（よく冷えたもの）100ml
薄力粉 適量
揚げ油 フライパンの底から1㎝
レモンくし切り 適量
作り方：
１、アーティチョークは水気を切り、生ハムを巻いて薄力粉をまぶしたら、ようじで止める。
２、Aを混ぜ合わせる。
３、フライパンに油をいれて中火で熱し、170度に温まったら、１を2にくぐらせて、きつね色になるまで揚げる。皿に盛り、レモンのくし切りを添える
これで使うKALDI食材はこちら！
・シナラ アーティチョーク
・生ハム切り落とし
ぜひぜひ作ってみてくださいね～
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4月のレッスンは『ぐるまぜパン』本の表紙のパンを作りますよ～
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前菜からメイン、デザートまで、毎回お腹がいっぱいになる量の世界のコース料理を「まなぶ、つくる、たべる」レッスンです。料理上手、時短上手になるコツも身につくように、しっかりレッスン。旅や食が好きな生徒さんばかりで、試食タイムも盛り上がりますよ。
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★レシピ★LIXIL×函館蔦屋書店×カルディ『ホタテとマッシュルームのアヒージョサラダ』
函館蔦屋書店さんで開催の、LIXIL×函館蔦屋書店×カルディコラボのイベント「春のホームパーティーレシピ」で作る、パーティーサラダのレシピ。
野菜は、キュウリ、パプリカ、トマト、玉ねぎと定番なのですが、これに、カルディの缶詰「ホタテとマッシュルームの瀬戸内レモンアヒージョ」をプラス。
一気に、ホタテが入った豪華サラダに変身です。
食べやすいようにグラスに盛り付けるのも素敵♪
こういうちょっと高級なおつまみ系缶詰は、そのまま食べるのもいいですが、プラスアルファすることでボリュームも見た目もＵＰするんですよね。
なにより、パッとできて助かるので、おもてなしの時に助かる一品です。
ホタテとマッシュルームのアヒージョサラダ
材料：4～5人分 調理時間：15分
ホタテとマッシュルームの瀬戸内レモンアヒージョ 2缶
きゅうり 1本
パプリカ 1/2個
トマト 1個
玉ねぎ 1/4個
ブルサン ペッパー 1/2個
フリルレタス 4枚
作り方：
１、きゅうり、ピーマン、パプリカ、トマトは1㎝角に切る。玉ねぎは1㎝角に切って水にさらす。
２、ボウルに１の野菜と玉ねぎは水気をキッチンペーパーでふき取って加え、ホタテとマッシュルームの瀬戸内レモンアヒージョをつけ汁ごと加えて和える。
３、器にフリルレタスをしき、１をのせたら、上にプルサンペッパーを飾る。
これで使うKALDI食材は、
・ブルサン ペッパー
・ホタテとマッシュルームの瀬戸内レモンアヒージョ
です！
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★レシピ★LIXIL×函館蔦屋書店×カルディ『オリーブとアンチョビのローフ型クイックブレッド』
函館蔦屋書店さんで開催の、LIXIL×函館蔦屋書店×カルディコラボのイベント「春のホームパーティーレシピ」でご紹介のクイックブレッド。
薄力粉で作る発酵なしのクイックブレット生地に、刻んだオリーブとアンチョビを加えるだけ。
あっという間に作れるパンですが、これがワインにあうんですよね～♡
このレシピは「ぐるまぜパン」の本から。
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本では丸いクイックブレッドでしたが、パーティの時に切り分けやすいようにローフ型に。
切り分けておつまみとしてどうぞ♪
クリームチーズやモッツァレラチーズを挟んでサンドイッチなんかもいいですよー。
オリーブとアンチョビのローフ型クイックブレッド
材料：15㎝1個分 調理時間：25分
グリーンオリーブ 10粒
アンチョビ 6枚
Ａ薄力粉 200g
Ａベーキングパウダー 小さじ１
Ａ砂糖 小さじ1
Ａ塩 小さじ1/8
プレーンヨーグルト（無糖） 大さじ2
水 100㏄
サラダ油 大さじ1
薄力粉 適量
準備：
※オーブンを170度に温める
※グリーンオリーブは水気を切って粗みじん切り、アンチョビは油をふき取ってみじん切りにする。
作り方：
１、ボウルにAを入れて菜箸で混ぜあわせ、真ん中をくぼませてヨーグルト、水、サラダ油、1を入れてゴムべらで混ぜ合わせる。
２、オーブンの天板にオーブンペーパーをしき、１を細長くおき、茶こしで薄力粉をまぶして包丁で斜めに切れ目を入れる。
３、予熱したオーブンで20分焼く。
※オーブントースターの場合15分が焼き時間の目安。焼き色がついてくる5分ほどでアルミ箔をかぶせて焼き上げてください。
これで使うKALDI商品は、
・イバラ グリーンオリーブ（種抜き）
・マレッキアーロアンチョビ（瓶）
です！
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★レシピ★ブルサンレシピリレー最終回『ごろごろいちごジャムとブルサンペッパーのオープンサンド』
こんばんは！ヤミーです。
１２月から連載している「ブルサンレシピリレー」。ついに最終回です。
ラストレシピ、12品目は旬のいちご×ブルサンで。
『ごろごろいちごジャムとブルサンペッパーのオープンサンド』です。
これまで、たくさんのアンビリーバブルサンなレシピを紹介してきましたが、私にとっては、ブルサンにはバゲットが欠かせないのです。
ブルサンに出会ったばかりの20代のころ、自分のごほうびタイムに欠かせなかったブルサン×バゲット。
この組み合わせは間違いない、相思相愛な組み合わせだと思っています。
そして、レシピリレーで新たな発見だったのが、ブルサンとフルーツの相性の良さ。
柿、きんかん、レモンと、これまで旬のフルーツと組み合わせてきましたが、相乗効果でお互いが引き立てあう感じで、まさに”アンビリーバブルサン”な組み合わせです。
なので最終回は、ブルサン×バゲット×フルーツで〆たいと思います。
今回のフルーツは、旬のいちご♡
いちごを、電子レンジで丸ごとごろごろなジャムにして使います。
加熱することで水分が飛んで、いちごの味が濃厚に美味しさがＵＰするんですよね。
フレッシュももちろんおいしいですが、バゲットにのせるならやっぱりジャムがおいしいな～と思うのです。
ステップ①砂糖とレモン汁をいちごにまぶす
ステップ②レンジで加熱
ステップ③ブルサンペッパーをぬったバゲットにとろ～り
たーっぷりのせてどうぞ！
ペッパーの刺激といちごの濃厚な味がちょっとオトナな組み合わせです。
白ワインと一緒に♪
私、これをピクニックで食べたい～。
バスケットに、バゲットとブルサン、瓶に入れたいちごジャムをつめて、冷えた白ワインも持ってね。準備するので、誰か！！
そうそう。いちごジャムは、出来立てアツアツをのせても美味しいですよ♡
くわしいレシピはこちらからどうぞ。
↓↓↓
やっぱりブルサンにはバゲット！旬のいちごを使ったジャム＆ブルサン ペッパーのオープンサンド
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今日は「ヤミーの３ステップクッキング」 ＯＡ日。レシピは、『厚揚げとタケノコのマーボー』です！
ごはん何杯でもいける系！！
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★レシピ★春のおもてなしに♪『ツナ＆アボカドのレイヤーディップ』
これは何？という感じですが、”ディップ”です！
層になるようにいろんな具をつめた、ボリューム満点のこのディップは、アメリカのお料理。
彩がきれいでパーティーにピッタリですよね！
下から説明すると、
キドニービーンズをつぶしたペースト→アボカドディップ→サワークリーム→トマト→レタス→チーズ→ツナ→オリーブ
の8層になってます。
ほんとは”セブン（７）レイヤード（層）ディップ”にするはずが、勢い余って8層になってしまいましたが、このボリュームを出したかったから仕方ない(笑)
ザクっと下まですくって、クラッカーにのせてどうぞ！
ツナ缶は、ちょっと高級な「オーシャンプリンセスホワイトツナ」（上の写真の左奥に写っているのがそう）を使用しています。
このボリュームと肉感すごいでしょ～。
このツナはエキストラバージンオリーブオイル漬け。そのオイルもおいしいので調味料代わりにオイルごとどーんっとのせてます。
そのまま食べたいおいしさなので、あえて混ぜたりせずにどーんっと。
スペインの友人宅で食べたツナ缶がすごく美味しかったんですが、そんな感じ。
ポテトサラダやパイの具にもしましたが、ツナだけで立派な一品にもなるんです。マグロなわけですしね。
いつものツナ缶を使う場合は、油は切ってオリーブオイルを小さじ2ほど混ぜ合わせてからのせて下さいね。
レシピはこちら→ツナ＆アボカドのレイヤーディップ
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