★レシピ★LIXIL×函館蔦屋書店×カルディ『オリーブとアンチョビのローフ型クイックブレッド』

函館蔦屋書店さんで開催の、LIXIL×函館蔦屋書店×カルディコラボのイベント「春のホームパーティーレシピ」でご紹介のクイックブレッド。

薄力粉で作る発酵なしのクイックブレット生地に、刻んだオリーブとアンチョビを加えるだけ。

あっという間に作れるパンですが、これがワインにあうんですよね～♡

このレシピは「ぐるまぜパン」の本から。

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本では丸いクイックブレッドでしたが、パーティの時に切り分けやすいようにローフ型に。

切り分けておつまみとしてどうぞ♪

クリームチーズやモッツァレラチーズを挟んでサンドイッチなんかもいいですよー。

オリーブとアンチョビのローフ型クイックブレッド

材料：15㎝1個分　調理時間：25分　

グリーンオリーブ　10粒

アンチョビ　6枚

Ａ薄力粉　200g

Ａベーキングパウダー　小さじ１

Ａ砂糖　小さじ1

Ａ塩　小さじ1/8

プレーンヨーグルト（無糖）　大さじ2

水　100㏄

サラダ油　大さじ1

薄力粉　適量

準備：

※オーブンを170度に温める

※グリーンオリーブは水気を切って粗みじん切り、アンチョビは油をふき取ってみじん切りにする。

作り方：

１、ボウルにAを入れて菜箸で混ぜあわせ、真ん中をくぼませてヨーグルト、水、サラダ油、1を入れてゴムべらで混ぜ合わせる。

２、オーブンの天板にオーブンペーパーをしき、１を細長くおき、茶こしで薄力粉をまぶして包丁で斜めに切れ目を入れる。

３、予熱したオーブンで20分焼く。

※オーブントースターの場合15分が焼き時間の目安。焼き色がついてくる5分ほどでアルミ箔をかぶせて焼き上げてください。

これで使うKALDI商品は、

・イバラ　グリーンオリーブ（種抜き）

・マレッキアーロアンチョビ（瓶）

です！

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4月のレッスンは『ぐるまぜパン』本の表紙のパンを作りますよ～

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