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 〜主宰の石黒弥生です〜

 

 

昨日のブログで紹介した〈豚肉のチーズ焼き 味噌風味〉のレシピを紹介します!



そのブログはこちら↓

 

実はこの料理は【石黒家の気まぐれごはん】でも紹介しているものウインク



簡単!美味しい!早い!



誰にでも喜ばれること間違いなしのレシピを紹介します爆笑

 


<豚肉のチーズ焼き 味噌風味 1個分>


豚肉ロース    1枚

味噌       適量

スライスチーズ  1/2枚

 

①豚ロース薄切りは縦におく

 

②味噌を豚肉の半分に薄くぬり、味噌の上にチーズをのせ、チーズにかぶせるようにする

 

③両面焼く

 


ねっ!


簡単でしょー?


ちなみに【石黑家の気まぐれごはん】コースで紹介しているのはこんな感じの簡単なものばかり爆笑



ライブで一度見ればわかるものばかり飛び出すハート

 

 この料理も


「ここをこうして!」

「買うチーズはこういうタイプのものにしてねチュー

出ないと〇〇になっちゃうからねー」



という具合に話ながらライブしていますビックリマーク

 

 

家庭料理って、簡単が一番!



それでいいし、それがいい。

だってハレの日とケの日は別だからニコニコ

 


ライブでは料理によっては私が特に気をつけている油の量、使い方、過酸化脂質にならない使い方なども伝えます。



だって、家族の健康は家庭料理からだからね!


そんなことを気にかけています照れ

 

 

 

とりあえず、豚肉とチーズの2つを買って、作ってみて!

 

 

是非、作ってみてねー!

 
美味しいよーーーービックリマーク
 

 

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こんな希望を形にしたのが1品5〜10分で作れる料理をライブ紹介した【石黒家の気まぐれごはん】です。



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楽しかったー爆  笑

 

 

 

「いちご酵母で作るハードパンが色がつかなくて…」

 

『うーんと、それはオーブンのサイズと焼くパンの量の問題じゃなくて?』



「それとも天然酵母の継ぎ方を見直した方がいいかもしれないですよ〜!?」


『オーブンは何リットル?』

 

なんて会話が飛び交った会でした照れ

 



 

 

この会話を見ても「なんじゃそりゃ?」という方も多いかもしれませんガーン

 

 

 

実は私の味噌作りを受講した方とゆみたちさと先生のカンパーニュを受講した方の交流会を開催したんです

 

 

酵母の話や味噌の話題で楽しめる人々が集まった『味噌とカンパーニュを味わう会』

 


遠くは広島から飛行機で来てくださった方もいらしたり、みんな初対面な方が多いのにそんな感じがしなかったのは…


作ることが好き、食べることが好きな人が多かったから!


そして会話がマニアック!

面白すぎました爆  笑




 

テーブルにはゆみた先生のカンパーニュがなんと5種類!

 

全粒粉、ホシノ天然酵母、胡麻、いちじく、カカオニブとクランベリーのショコラ飛び出すハート

 

しかも朝4時に起きて焼きたてを持ってきてくださいましたラブ


オーガニックのいちじく入り


胡麻


他に、サーモンと甘エビ、イクラのなめろうを持って来てくださった方。


味噌を使ったビーガンガトーショコラとバスク風チーズケーキを持ってきてくださった方


ちゃんと味わいに味噌の風味が生かされていて美味しかったですウインク


どれもこれも美味しかったーデレデレ




 

 

私は味噌を使った料理を紹介

 

・みなかみ牛の味噌ステーキ

・神のエビを使ったサテ風

・豚のみそチーズ

・ナスのディップ

・スィートポテト ラム酒風味

 

どれもこれもゆみた先生のカンパーニュに合うように考えたもの音譜

 

 

他にはインスタライブで紹介した【オリーブのハーブマリネ】などを持参しました。


↓一見ブドウに見えるけど、オリーブのハーブマリネの作り方を紹介していますもぐもぐ



そして、そこで嬉しかったのが【豚肉の味噌チーズ】の作り方を聞かれたことビックリマーク

 

ついでに「美味しい」って言ってもらって、もう天にも昇る気分音譜

 

 

 


実はこれ【石黑家の気まぐれごはん】のLIVEで「最近のマイヒットです!」と紹介した料理なんです。

 


作り方を聞かれ、美味しいと感じたんだと思ったらなんだか嬉しくなりました照れ

 



ちなみに…

石黒家の気まぐれごはんコースはこんな感じにライブで見られるコースですラブラブ

 ↓ 


 ご参加いただいた皆様、本当に楽しい時間を共有できたことありがとうございましたニコニコ



帰りにゆみた先生と泡を前にまた開催したいね!と反省会をした私たちでした爆笑

 

 


ゆみた先生のお気に入りのビール🍺


 

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おはようござます!

 

 

今朝は朝6時、第1回目のズームでの質問会をしました照れ

 

 

先月半ばからはじまった【石黒家の気まぐれごはん】LIVE配信

 

 

1回の料理が5分前後と短いし、油も少ない家庭料理

 

 

移動や隙間時間に見られるのがいい!との声を頂きましたチュー

 

 

🌱

 

 

でもリアルに質問や聞きたいことがあるかな?と思って…

 

私ならどうかな?と考えて…

 

うん、聞きたいと思う!ということで質問会を開催しましたーウインク

 

 

🌱

 

 

開催時間のアンケートをとったところ…まさかの

 

 

朝の6:00ー6:30びっくり

 

 

寝坊しないように目覚ましかけておきました⏰

 

 

 

さて、質問会での話

 

 

「レバー料理を教えて欲しいんです!」

 

「なんで?」

 

「鉄分補給になるからです」

 

 

というので、あたらめて調べ直したのでシェアします照れ

 

 

 

鉄分は確かに成分上では100g中の値なので多い!

 

レバーは確かに多いけど、100gの値だから、焼き鳥なら3〜4本は取った時の量になる

 

 

🌱

 

ちなみに鉄の1日の所要量は18mgね!

 

 

そして、吸収されやすいヘム鉄と非ヘム鉄がある

 

 

吸収のことも考えると日頃の食材選び、特に魚の選び方も変わるチュー

 

 

そしてもう一つ、問題が!

 

レバー苦手な人が多いことガーン

 

 

🌱

 

 

それから野菜にも鉄分は含まれているよー、の話。

 

 

小松菜とほうれん草を比べてみたのがこちら🔻

 

 


 

小松菜とほうれん草は比べると、小松菜に軍配が上がる飛び出すハート

 

 

でもほうれん草は柔らかさがあって魅力ドキドキ

これも旬が関係するからまだ買わなくてもいいかな〜。

そんな話も質問会ではしちゃった照れ

 

 

 

結論は…

 

鉄分を含む食材はいろいろあるよーという話だけど、もっと話たいことがあるので今度ライブで話します。

 

 

私のおすすめ料理は

 

 

小松菜と砂肝の炒め物!

 

 

近々、作ってみない?

 

 

 

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 今回はりんご100%で作る方法と気を付ける点、農薬の話もしながらできあがるまで2ヶ月間のサポート付きでの講座です。
 ⚫︎9/28(水)は締め切りました 追加開催! 9/22(木)20:30〜21:00 ⚫︎ズーム開催 ⚫︎受講料 3,980円(気まぐれごはん受講者様は2,480円)
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次女が北海道へ酪農のインターンから帰宅しました。

 

image

 

 

なんと行った日の最高気温は14℃だったそうですびっくり

 



 

将来に向けて、何か感じてきたはず…卒業後の進路探しの旅はまだまだはじまったばかりみたいです照れ

 

 

 

 

さて、先週は「あぶらの講座」の1回目、撮影の打ち合わせ、原稿作りがありとバタバタしていました。

 



 

そしてこの連休は学びのためのセミナーや「箸や木地師の文化継承」を知るシンポジウムに出席、そして着物のプライベートレッスン(羊子先生)をzoomで受講チュー

 



2日間思う存分、自分の知識や興味に時間を費やせました!

 



 


着物を着るのはまだまだ初心者ですチュー



ですが、お姑さんに頂いた着物がようやく生かされはじめました!

 


今日は敬老の日



父のところに後ほど行ってきますキラキラ
 

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関東も気温は高いものの、過ごしやすくなってきましたが皆さんの住んでいるところはいかがですか?

 

 

よかったら教えて下さーい照れ

 

 

さて我が家の次女のこと…

 

 

大学3年の次女さん

将来は北海道に移住したいみたいラブ

 

 

 

そして今、将来の下見として北海道へ行っています照れ

 

 

 

 

実はすでに移住の下見に栗山町というところに

行き、かなり気にいったらしいのですが

 

 

『職』の問題がアセアセ

 

 

移住しても仕事がないと生活できないですからね泣き笑い

 

 

 

 

そして今、弟子屈町(でしかが)にインターンに行ってます❤️

摩周湖の近くだそうです。

 

 

将来に向けた動きに

ただただ母は見守っています

 

 

どんな人生を歩むのか、楽しみだなおねがい

 

 



 

 

 

 

さて【石黒家の気まぐれごはん】動画配信更新中です!
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

現在ぼつぼつと増え続けていますウインク

 

いずれも調理時間は5ー10分と

かなり手軽なものばかり!

 

(加熱時間があっても手はかからない爆  笑

 

 

今回は私が大好きな

塊肉と野菜のダイナミックな一品も紹介しています♪

 

 

どんなところを気をつければいいのかが大事!

しっかりお伝えしてます❤️

 

 

次は何かな〜おーっ!

 

 

 

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アップルビネガー(リンゴ酢)ってご存知ですか?

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そもそも「りんご酢」ができるまでの工程は

 

 

りんご+水

 ↓

発酵してくる

 ↓

アップルサイダーのようなもの

 ↓

アルコール発酵して

《シードル》

 ↓

アルコール発酵が終わると

 ↓

 



 

ができるというワケ口笛

 

 

通常は今頃からりんごの収穫がはじまり、秋から冬にかけて仕込むことが多いと思うんだけど

今年初のりんごを購入したら、つい作りたくなってしまったワケびっくり

 

 

すると3日目でシュワシュワしてきて

あっという間に上記の発酵の工程がすみ、なんと11日で出来上がってしまったのですびっくり

 

 

 

ここまではなんとなく作れると思うんだけど、この後に残ったりんごをどうするのか?

 



 

実は私は庭のナイアガラという品種の葡萄で今までもワインビネガーを作っていました。

 

 

だからその経験を活かして考え、残ったりんごをどうするべきかがわかるんですウインク

 

 

そして今日、残りのりんごを使ってアップルビネガーを仕込みましたウインク

 

 

そのライブを見た方から一緒に作ってみたい!という声をいただいたので「アップルビネガー作り」開催します飛び出すハート

 

 

詳細は少しだけお待ちください。

 

 

 

 

 

石黒家の気まぐれごはん

Aコースは3名⇨2名の募集となりました

 

 

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今夜9時からインスタライブします

見に来てねウインク

↓↓


 

 

それと最近新しいのが始まっていますウインク

 

 

毎日ほご飯作りって適当にできるけど

やはりきっかけが必要だったりしませんか?



ででないと『また今度でいっかーニヤリ』ということになりがち汗



これは料理とより密接になりながらも

・自分のペースで、

・質問もできて、

・参考になることが視覚化でわかるコミュニティみたいなもの


適度な刺激やヒントを得られ感じがしない?







 

こんなことについてもお話しします!

質問やみなさんの近況もインスタライブでコメント入れてくれると嬉しいですドキドキ

 


では、後ほど!

 

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先週、誰もが知るテレビ局からのオファーがあり

 

打ち合わせを終え、出演が決定!

 

今年2回目のテレビ出演となりました照れ

 

 

(アボカドは関係ないけどね)

 

これから試作に入りまーす照れ

 

 

 

そのことや今の状況について今夜9時から インスタLIVEをしますので

お時間を作って見に来て下さいおねがい

 

 

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こんにちは!

 

夏休みはいかがお過ごしですか?

 

我が家は久しぶりに家族揃って福島へ旅行に行ってきました。

 

そこでご当地名物の「ソースカツ丼」を注文したら…

 

 

 

その巨大なサイズに涙目になった娘!

 

 

それに反し私は笑顔(笑)

 

 

 

 

 

そんな旅行の一コマでしたが旅行には暴飲暴食がつきものびっくり

 

そしてケアも必要だから私はできるだけレモンやビネガーを持っていくようにしています。

 

 

 

そして今回は旅先で見つけたのがりんご100%のりんご酢!

 

でも価格は高め💦

 

 

それは原材料を考えれば仕方ないんだけど、改めて考えるきっかけとなったのは事実。

 

そして昨夜とうとう自分で仕込みました!

 

 

 

 

 

作り方はinsta LIVEで紹介したので、作り方や材料の考え方、注意点はみてね!

 

農薬が気になる私は下処理の方法も話しています。

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そしてもう一つお知らせが!

 

 

夏も終盤になってきて、なぜかお腹もふっくらしてきていませんか?

 

気になる方は◯◯が足りていないかも!

 

そんな話をしながら大人向けそうめん料理のレッスンを開催しますラブ

 



 

今回ご紹介する料理はこの夏3本の指に入るお気に入りの料理です。

 



 

食べながらこの夏に足りなくなっている栄養の話もしながらのレッスン!

 

 

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この夏、新たに取り入れたコースが【食と運動のプロ】がサポートする

 

本格身体改革トータルサポートコース✨

 

 

7月31日で2ヶ月のコースを終えましたので

軌跡をお伝えします!

 

 

 

気になる途中経過の様子はこちらをご覧ください↓

 

 

このコースのすごいところは

 

 

【パーソナルトレーニング】

⇨トレーナーRie

 

 

【トータルアドバイス】

⇨ヨガマイスターMoe

 

【食事指導】

⇨石黒弥生

 

この3人でLINEでフォロー&アプローチし続けたこと✨

 

 

 

 

 

いきなり食事指導や運動指導を始めるのではなく

ヒアリングからRさんに必要なことを安全に行っていくことをしていきました

 

 

 

 Rさんには未病の巣といっても過言ではないほどの不調があったので


【足りない栄養を取って体調を整えること】を優先しました。

 

 まずはかたよった栄養素の補給からすると、

まもなく

 

 

毎日飲んでいた便秘薬


3〜4日お通じがなくても当たり前だったのが(最長11日も!)

 


食事指導が始まってからは嘘のようにお通じが付きだし、


 

足のこむら返りがなくなり

 


あれよあれよと言う間に1.4kg減少しはじめました

 

 

 

ご本人の了解を頂いて掲載しています。

 

 

 

 

これが食でサポートすると起こる変化✨

 

 

Rさんの場合の不調は

 

・舌の異常なまでの渇き

・毎日便秘薬を飲んでいる

(最長11日!)

・鼻炎

・体のあちこちが痛い

・むくみ

・足の裏の痛み

・胃痛

 

このような不調があり、身体が変わっていくことを十分に体感していただけました。

 

 

そしてその後は【安全な運動】も加わったサポートも追加✨

 

 

 

 

食と運動をチームでサポートするコースはマンツーマンではないメリットがあります

 

 

 

 

2ヶ月間、食事指導を通して習慣づけることをし、途中のミーティングでは

 

 

「今まで普通に飲んでいた乳酸菌飲料が甘すぎて残しました」

と味覚までも変わったことを教えてくれました✨

 

 

 

 

このように食を変えることは確実に「体質変化」を起こします。

 

 

2ヶ月のコースは終了しましたが、Rさんは今後はご自身でコントロールできる食生活が身についていますのでリバウンドせずに続けていけることでしょう!

 

 

体重の推移↓
 

ヒアリング初日60.5kg

6/10       59.1kg

6/25      58.2kg

7/23      57.2kg 

8/5        56.5kg

 


肩の位置が正しい位置に移動し、胸の高さが変わりました。


腹部もかなり減りましたね✨

 

 

体に負担をかけず安全な方法の運動と体質改善を基本とする食事指導

 

 

2ヶ月…これをたった2ヶ月と思うのか、

これからの人生の2ヶ月の基盤になった2ヶ月と思うのか?

 

 

確実に後者です。

 

 

不調を改善したい方は

是非お問い合わせください✨



現在モニター価格でお受けしております(残り2名)



従来の体質改善コース

【食カウンセリング】もお受けしています。



 コースの詳細を聞いてみたい方は

【相談】と公式LINEからメッセージ下さい。


それぞれのコースのご案内をお送りします。




気になった時がはじめ時です照れ

あなたの2ヶ月後はどんな風になっていますか?



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