今日の晩ごはんです！
ふたつ、楽しみにしていた食材がありました.
ひとつは実家でもらった野菜です.
こちらはこんな一皿にしました
使ったのはビーツ、カブ、ケールです.
こちらはビーツ.
まだ小さなビーツが可愛いでしょう？
葉っぱも食べられます.
これが2～3倍に育ったのが一般的なビーツですね.
これ、美味しいんですよ～
ケールもビーツの葉もそのまま食べられるのですが・・・
今日はたくさん食べたかったので、さっと湯通しして使いました.
＜たっぷり野菜のチキンサラダ＞
チキンを多めのオリーブオイルでソテーし、出てきた肉汁ごとドレッシング代わりにします.
野菜は小松菜やホウレン草など、お好みでOK.
材料： 4人分
鶏もも肉・・・2枚
塩・・・小さじ1
コショウ・・・一振り
オリーブオイル・・・大さじ8
ケール・・・4枚
ビーツ・・・1株
カブ・・・1個
作り方：
１．カブは皮を剥き、3mmほどの細切りにして塩を少量（分量外、大体小さじ1/10)を加えてなじませ、10分ほど置く.
２．ケールとビーツの葉は洗って3cm幅くらいに切る.
３．２を鍋に沸かしたたっぷりのお湯に入れてさっと漬けたらざるにあけ、すぐに水に軽くつけて冷ます. ざるにあけて水けを絞る.
４．ビーツは洗い、薄切りにする. 少量のオリーブオイルをなじませる.
５．鶏肉は一口大に切り、塩小さじ1とコショウをふってなじませる.
６．フライパンにオリーブオイル大さじ8を入れ、５の鶏肉を入れて中火で7～8分焼く.
７．１のカブと３の葉野菜を混ぜ、器に盛る. ビーツを周りに散らす.
８．鶏肉を盛り付け、肉汁とオイルはドレッシング代わりにかける.
さて、もうひとつのご馳走は・・・
こちら、チーズです！
先日ご紹介した我が家のお気に入りチーズのうち、冬季だけ出回るモンドール.
今年もそろそろ販売終了なので、買ってしまいました
この白カビ～
皮を切ってふたを開けると・・・とろ～り！！
たっぷりすくって・・・
フランスパンに乗せます.
う～～～ん、たまりません！！！
そろそろネットのお店はどこも売り切れになってますが、こちらはまだあるみたい？
マイルドなウオッシュタイプ、おススメです～
あ～大満足の夕食でした.
全体写真を撮り忘れたので、もう一度こちらを.
美味しい野菜とチーズでした！！
我が家の殿堂入りレシピリスト作りました→こちら★☆★
ふたつ、楽しみにしていた食材がありました.
ひとつは実家でもらった野菜です.
こちらはこんな一皿にしました
使ったのはビーツ、カブ、ケールです.
こちらはビーツ.
まだ小さなビーツが可愛いでしょう？
葉っぱも食べられます.
これが2～3倍に育ったのが一般的なビーツですね.
輪切りにするとこんな感じ.
まだ赤い部分が少ないです.
ちょっとナルトみたい？
こちらはケール.
青汁の材料になりますね.
でも、生でサラダにしてもいいそうです.
これ、美味しいんですよ～
ケールもビーツの葉もそのまま食べられるのですが・・・
今日はたくさん食べたかったので、さっと湯通しして使いました.
＜たっぷり野菜のチキンサラダ＞
チキンを多めのオリーブオイルでソテーし、出てきた肉汁ごとドレッシング代わりにします.
野菜は小松菜やホウレン草など、お好みでOK.
材料： 4人分
鶏もも肉・・・2枚
塩・・・小さじ1
コショウ・・・一振り
オリーブオイル・・・大さじ8
ケール・・・4枚
ビーツ・・・1株
カブ・・・1個
作り方：
１．カブは皮を剥き、3mmほどの細切りにして塩を少量（分量外、大体小さじ1/10)を加えてなじませ、10分ほど置く.
２．ケールとビーツの葉は洗って3cm幅くらいに切る.
３．２を鍋に沸かしたたっぷりのお湯に入れてさっと漬けたらざるにあけ、すぐに水に軽くつけて冷ます. ざるにあけて水けを絞る.
４．ビーツは洗い、薄切りにする. 少量のオリーブオイルをなじませる.
５．鶏肉は一口大に切り、塩小さじ1とコショウをふってなじませる.
６．フライパンにオリーブオイル大さじ8を入れ、５の鶏肉を入れて中火で7～8分焼く.
７．１のカブと３の葉野菜を混ぜ、器に盛る. ビーツを周りに散らす.
８．鶏肉を盛り付け、肉汁とオイルはドレッシング代わりにかける.
さて、もうひとつのご馳走は・・・
こちら、チーズです！
先日ご紹介した我が家のお気に入りチーズのうち、冬季だけ出回るモンドール.
今年もそろそろ販売終了なので、買ってしまいました
この白カビ～
皮を切ってふたを開けると・・・とろ～り！！
たっぷりすくって・・・
フランスパンに乗せます.
う～～～ん、たまりません！！！
そろそろネットのお店はどこも売り切れになってますが、こちらはまだあるみたい？
マイルドなウオッシュタイプ、おススメです～
あ～大満足の夕食でした.
全体写真を撮り忘れたので、もう一度こちらを.
美味しい野菜とチーズでした！！
我が家の殿堂入りレシピリスト作りました→こちら★☆★
最近のおすすめ～
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自己紹介記事はこちらです～「自分のことや、ブログのことなど」
平日は仕事があるのでお返事できないこともありますが・・・
皆さんから頂くコメントはとっても嬉しく読ませていただいています！
いつもありがとうございます
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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