今日はみかんをジュースにしました.
濃縮タイプの、保存のきく果汁です.
レシピと言うほどではありません.
みかんを絞り、果汁が半分になるまで煮詰めるだけ.
熱いうちに清潔な瓶に入れ、フタをします.
冷めたら冷蔵庫で保存.
1～2週間は持つかな.
お料理にお菓子に、使おうと思ってます！
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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