今日の晩ごはんです.
すぐにできて、体が温まるもの.
昔から作っている我が家の定番は生姜の効いたにゅうめんです.
結婚前から作っているので、もう何年もののレシピだろう？
でも、なぜだかブログでは初登場かも！
片栗粉でとろみをつけたスープは時間がたっても温かいまま.
体が芯から温まります
＜生姜の効いた鶏にゅうめん＞
材料： 4人分
昆布・・・5cm角3枚
鶏肉・・・2枚
塩・・・小さじ1と半
生姜・・・親指2本分
チンゲン菜・・・2株
シイタケ・・・6個
水・・・2リットル
片栗粉・・・大さじ3
素麺・・・4人前
作り方：
１．水2リットルに昆布3枚を入れ、15分ふやかした後中火で加熱する. 沸騰直前で火を止めて、15分置く.
２．鶏肉は一口大に切り、ビニールに入れて塩小さじ1と半を入れてなじませる.
３．1から昆布を取出し、細切りにした生姜を入れて煮立たせたら弱火にする. すぐに鶏肉をそっと入れる. こうするとアクがほとんど出ない.
４．片栗粉大さじ3に水を1カップほど（分量外）入れて溶き、３に加えてとろみがつくまで温める.
５．食べやすく切ったシイタケを入れる. さらにカットしたチンゲン菜も入れてさっと混ぜる.
６．湯がいた素麺を器に盛り付け、スープと具を入れたら出来上がり.
ちょっと懐かしい晩ごはんでした！
我が家の殿堂入りレシピリスト作りました→こちら★☆★
すぐにできて、体が温まるもの.
昔から作っている我が家の定番は生姜の効いたにゅうめんです.
結婚前から作っているので、もう何年もののレシピだろう？
でも、なぜだかブログでは初登場かも！
片栗粉でとろみをつけたスープは時間がたっても温かいまま.
体が芯から温まります
＜生姜の効いた鶏にゅうめん＞
材料： 4人分
昆布・・・5cm角3枚
鶏肉・・・2枚
塩・・・小さじ1と半
生姜・・・親指2本分
チンゲン菜・・・2株
シイタケ・・・6個
水・・・2リットル
片栗粉・・・大さじ3
素麺・・・4人前
作り方：
１．水2リットルに昆布3枚を入れ、15分ふやかした後中火で加熱する. 沸騰直前で火を止めて、15分置く.
２．鶏肉は一口大に切り、ビニールに入れて塩小さじ1と半を入れてなじませる.
３．1から昆布を取出し、細切りにした生姜を入れて煮立たせたら弱火にする. すぐに鶏肉をそっと入れる. こうするとアクがほとんど出ない.
４．片栗粉大さじ3に水を1カップほど（分量外）入れて溶き、３に加えてとろみがつくまで温める.
５．食べやすく切ったシイタケを入れる. さらにカットしたチンゲン菜も入れてさっと混ぜる.
６．湯がいた素麺を器に盛り付け、スープと具を入れたら出来上がり.
ちょっと懐かしい晩ごはんでした！
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最近のおすすめ～
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自己紹介記事はこちらです～「自分のことや、ブログのことなど」
平日は仕事があるのでお返事できないこともありますが・・・
皆さんから頂くコメントはとっても嬉しく読ませていただいています！
いつもありがとうございます
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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