カンパチとヒラメの漬けでバラチラシ他～

「カンパチとヒラメの漬けでバラチラシ」

「ヒラメとマッシュルームのバター醤油ピラフ他～ 」

で作った手まり寿司の具が残ったので、

ヒラメの漬け、海老、シイタケの含め煮の具材を切って、

カンパチと玉子焼きとキュウリも追加して

酢飯の上に乗っけてバラちらしに。

汁物は、具材は牛すね肉を、豆もやし、ネギに。

ヤマキキムチチゲの素(本格辛口)

http://www.yamaki.co.jp/special/nabetsuyu/kimuchi.html と

牛肉ダシダで味付けしたチゲスープに。

生もの続きなのでこういう汁物も取り入れたくナルンデス。。

「ヒラメと枝豆のリゾット他～ ヒラメとネギトロのバラちらし寿司」

「真鯛　バラチラシ丼・鯛めし他～ 」

「イサキの白子バター焼き、真子煮・イサキチラシ丼 」

「焼肉 春雨入りユッケジャンスープ」

「「鍋キューブ　キムチコンソメ味」でスープ 」

「カンパチのお刺身定食」

今まで釣ったお魚はの生ものは５日目で食べきっちゃうのですが、、

(アカメフグは１週間寝かせましたが)

初めてのの５日目以降に挑戦です。

釣った日から６日目のカンパチのお刺身(背側)です。

２．６㎏だと、美味しいのはもうここらへんが限界なのかなぁ？

でも今日も美味しいんです。

昨日(５日目)の方が美味しかったかなぁ？

昨日は腹側、今日は背側なのでわかんないや。

どっちも美味しいのでいいや

おかずは「小アジの南蛮漬け他～ 」作り置きの牛肉と里芋の煮物です。

「ヒラメの椎茸マヨ焼き・片面昆布締め他～ 　

釣った次の日の、ヒラメ・エンガワ・カンパチのお刺身」

「カンパチとアジとヒラメのエンガワのお刺身他～ 」

「カンパチ　アローカナの卵黄と舞妓さんの出汁醤油で漬け丼」

釣った日から７日目です。

「一つテンヤ真鯛釣りに行ってきました。 」の日の夜ご飯でした。
 

前日から仕込み。

「舞妓さんの泡醤油 」とアローカナの卵黄を１日半漬けて～

卵黄と泡醤油で包み込みます。

(サラッとした出汁醤油がうちになかったもので、泡醤油を使いました)
 

かき混ぜたら、カンパチの切り身を３０分ほど絡めて漬けて～

温かいご飯・刻み海苔を乗せて～の漬け丼です。

卵黄の醤油漬けと絡まってネットリ

「真鯛の卵黄醤油漬け鯛ご飯他～ 」

「ヒラメの漬け丼他～ 」

「カンパチとアジとヒラメのエンガワのお刺身他～

ヒラメとカンパチであつめし(熱めし)」

「ヒラメのお寿司他～ ヒラメの漬け丼　１分漬け」

「ヒラメ・２種類のヒラ飯・つみれ汁・春巻き ヒラ飯　～愛媛の鯛めし風～」

「ヒラメ　漬け丼 」

これでカンパチはおしまい。

運が良いことにその１週間後今度はショゴ(カンパチの幼魚)を

釣ってもらったので、間をあけずに食べられます。

今度は子供ちゃん。どんなお味かなぁ？

さてさて自分の好みはどっちなのでしょう～

続く・・・