香ばしいガーリックの風味に、旨みが広がる
ゴロゴロ素材のアンチョビーとオリーブオイルのソテー
ブロッコリーとじゃが・いかのアンチョビソテーを作りました。
【材料（3人分）】
ブロッコリー（1株） じゃがいも（3個） いか（1杯の胴体） プチトマト（5個）
アンチョビフィレ（4切れ） ハーブ塩（少々） オリーブオイル（大さじ2＋大さじ1）
【下ごしらえ】
じゃがいもは水で汚れをよく落とし、皮は剥かずに縦半分に切って 乱切りにします。
皿にのせラップで覆って、電子レンジ500Ｗ 4分加熱します。
ブロッコリーは茎を切り落とし、食べやすい大きさに小分けしてから水洗いします。
ブロッコリーをボウルなどに入れラップで覆って、電子レンジ500Ｗ 5分加熱します。
アンチョビフィレは4切れを粗くみじん切りにします。
いかは短冊切りにして、包丁で軽く格子状の切り込みを入れます。
プチトマトはヘタを切り落とし、縦半分の半分（1/4サイズ）に切ります。
①フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を入れ、中火にしてニンニクを加え 炒め香り立ったら
②じゃがいもを加え、ニンニクともに軽く焦げ目が付くまで炒めます。
③いかとアンチョビに、オリーブオイル（大さじ1）を加え、全体に絡ませ炒めます。
④いかに火が通ったら、トマトを加え軽く炒めて
⑤ブロッコリーを加えハーブ塩で味を調えて、軽く炒めて出来上がりです。
お皿に彩りよく盛り付ければ、クリスマスカラーのソテー！
アンチョビの芳醇な旨みが染み込まれたゴロゴロ素材に、
酸味ある赤いトマトがアクセントとなり、より甘みと旨み引き立て、深みある美味しさです。
茹でた素材をアンチョビとオリーブオイルでソテーした料理は、
おかずの一品に、ビールやワインにもぴったりマッチします。
↓ポチっと応援クリック よろしくお願い致します！
