日ごとに寒くなるこの時期、温かいスープが欲しくなる時期でもあります。
ごろごろ具材の野菜に、旨みを効かせて簡単につくった野菜スープです。
【材料（3～4杯分）】
じゃがいも（3個） たまねぎ（1個） にんじん（1/2本） セロリ（10ｃｍ程度） ブロッコリー（1/2株）
プチトマト（6個） ベーコンベーコン（80ｇ） コンソメ（3個） 水（900ｍｌ）
溶き片栗粉（大さじ2の片栗粉を大さじ2の水で溶く） オリーブオイル（大さじ2） 黒胡椒（少々）
【下準備】
にんじんは、いちょう切りに じゃがいもは乱切りにします。
キャベツは4～5ｃｍ角切りに、たまねぎとセロリーは粗みじん切りにします。
プチトマトはヘタを取り、ブロッコリーは小分けにします。
ベーコンは長さ5ｃｍのほどの大きさに切ります。
【作り方】
①フライパンにオリーブオイルを入れて、弱火にして たまねぎとセロリを加え よく炒めます。
②中火にしてベーコンを加え、たまねぎとセロリに馴染ませるように軽く炒めて
③じゃがいも、にんじんを加え2～3分炒めてから、キャベツを加え軽く炒めます。
④コンソメ（3個）と水（900ｍｌ）を加え、中火でよく溶かして 沸騰させます。
⑤アクを取り、黒胡椒（少々）をふりかけます。
⑥弱火にして10～12分煮込んでいきます。
⑦プチトマトとブロッコリーを加え、2分ほど煮込んで
⑧強火にして、溶き片栗粉（大さじ2の片栗粉を大さじ2の水で溶く）を回し、
手早くかき混ぜて、とろみをつかせて 火を止めて出来上がりです。
スープカップに盛りつけ、あつあつに食べるごろごろ野菜、とろみと旨みが効いたスープです。
ベースになっているのがベーコンとコンソメ。
ごろごろとした野菜の甘味と旨みもいかしシンプルながらも、
寒い時期には、ほこほこっとカラダ温まるスープ～♥
ごろごろとした具材は、食べ応えあり パンにもごはんにも合うスープです。
▶▶ブイヤベース
▶▶めばるのアクアパッツァ
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