ほどよい酸味に、牛肉と野菜の旨みと甘みある
【材料（3人分）と下ごしらえ】
牛肉薄切り（200ｇ）を食べやすい大きさに切り
たまねぎ（1個）は、くし型切りにします。
じゃがいも（3個）は、一口大に切って軽く塩茹でし、
にんじん（2/3本）をいちょう切りにして軽く塩茹でします。
枝豆（2/3パック）も軽く塩茹でし、さやから取り出します。
ミニトマト（15粒程度）を半分に切ります。
にんにく（1かけら）をみじん切りにします。
オリーブオイル（大さじ2） 塩胡椒（少々） 赤ワイン（大さじ2） トマトケチャップ（大さじ5～6程度）
【作り方】
①熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒め風味が出たら
②たまねぎを入れ、中火で色づくまで炒めます。
③牛肉を加え、塩胡椒して炒めます。
④牛肉が少し焼けたら、赤ワインを加えよく絡ませ
⑤じゃがいも にんじんを加え、じゃがいもとにんじんが柔らかくなるまで炒め、
⑥ミニトマトを加え馴染ませてから
⑦トマトケチャップを加え、ムラなく炒めます。
⑧火を止め枝豆を絡ませて出来上がりです。
ほくほくっとしたじゃがいもに
牛肉 トマトの旨みと、たまねぎの甘味の効いた
美味しいだけのトマトケチャップ炒めだけではありません。
トマトの抗酸化作用成分 リコピンが加熱されたことにより、吸収率アップされ
代謝を高め、脂肪を燃焼させやすくする効果がある
ヘルシーな炒めものになります。
牛肉の美味しいこと～！
それも牛肉（イノシン酸 アミノ酸） トマトとたまねぎ（グルタミン酸）
それぞれ旨みの相乗効果が成す美味しさ。
ごはんが進みます＾＾
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