EAK（家系）で濃厚鶏豚骨～！ I ♡ 京都拉麺589「麺屋K3（キラメキ☆JAPAN） 29」

まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
マスク売り切れ続出で、なんか新型インフルエンザの時を思い出したすぺ千三百でござる。

あの時は高槻市民が新型インフルエンザを発症したため、一応マスクして通勤してましたが、京都へ着くとほとんど誰もマスクしてなかったって記憶があります。

電車通勤になって行動範囲が激狭になりましたが、お昼は百万遍にある「キラメキ☆JAPAN」さんが毎週金曜日に「麺屋K3」として二毛作営業するので、『果南の“K”』と「Aqours CLUB」の『会員No.“3”』で“K3”ということで、果南ちゃん@Aqoursとともにやってきました。
（ご機嫌いかがかなん(果南)？じゃあハグしよっ！ by 松浦果南）

麺屋K3限定メニューは２つのみ。
気分はまぜそばよりもラーメンということで、“EAK BLACK RX ～濃厚鶏豚骨醤油拉麺改～”を食べることにします。

というわけで、店前にある券売機の最下段中央の“EAK 並(850円)”の食券ボタンをポチッとな！
あわせてランチタイムの“ごはん並(100円)”の食券ボタンもポチッとな！

コップにセルフで水を注いで、店員さんに食券を渡してからカウンター席に座ります。
相変わらず狭い店内で、お客が後ろを歩くと、必ず背中にあたります．．．

しばらくして、しっかりと乳化した鶏豚骨スープの上に、スープを覆い隠してしまいそうなほど大ぶりな炙り豚バラ巻きチャーシュー、ホウレンソウ、白髪ネギ、キクラゲ、海苔がトッピングされ、自家製マー油がかけられた“EAK BLACK RX”がやってきました。

それではさっそく、しっかりと乳化して若干粘度のあるスープを一口いただくと、食欲そそるマー油の薫りが鼻を抜けるとともに、鶏豚骨出汁の凝縮された風味と旨みが口の中いっぱいに広がり、角のないマイルドな醤油カエシのコクとニンニクの効いた自家製マー油の風味とコクが加わって、めっちゃ旨～い！

自家製中細ストレート麺は、小麦の風味豊かで、しなやかなコシに、ボソシコッとした食感とツルツルッとした喉ごしのよさががなんとも心地よく、鶏豚骨スープとなじみになじんで、めっちゃ美味しい！

見た目からして主役であろう、大ぶりな炙り豚バラ巻きチャーシューは、噛めば噛むほど肉の旨みが溢れ出し、炙られた脂身部分が香ばしく、脂身の甘みも引き立って、かな～りウマいっ！

さらにホウレンソウと白髪ネギのシャキシャキ食感、キクラゲのコリコリ食感がアクセントとなってめっちゃイイ感じ！

もちろん最後の〆は、残った鶏豚骨スープめがけてのぉ～

ライス全投入の儀式～！

卓上のラー油とブラックペッパーを投入して、味変も敢行します。

本日最初の“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えると、すぺ千三百的“EAK雑炊BLACK”の完成ナリ～！

一口いただくと、凝縮された鶏豚骨出汁の旨みをたっぷりと吸ったライスに、肉の旨みと香ばしい脂身の甘みとともに、ラー油とブラックペッパーの風味も加わって、めっちゃウマウマ～！

あっという間に鶏豚骨スープも飲み干して、ペロッと完食いたしました。

豚骨醤油の『横浜家系』は、対面の「総代 麺家あくた川」さんでも感じましたが、「ちょっと自分には合わないな」って思いつつ、鶏豚骨なら美味しくいただけるということで、めっちゃご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！


さ～て、明日から毎年恒例の嫁さんの誕生日＆結婚記念のお祝いで、今回は福井県に一泊二日の旅行ずら～！
（「沼津」って提案したら間違いなく殺される．．．）


「キラメキ☆JAPAN（麺屋K3）」
京都市左京区田中門前町44
11:00～14:30
18:00～22:30(不定休)
昼総合点★★★☆☆ 3.4

京都ラーメン日記　1～55
京都ラーメン日記NEO　1～125
I ♡ 京都拉麺　181～450
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“すぺ千三百の京都拉麺リスト”

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