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前回の記事です
今日は先日購入して、安価で美味しかった
業務スーパーのいわしを使った天ぷらです
詳しくはこちらです↓
これ、内臓とかも取らずに丸ごと調理できるので本当に便利です
ポイントは半解凍で調理することみたいです
いわしの効能効果ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）やＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）をはじめとするn-3系脂肪酸（オメガ3）を豊富に含んでいます。
これらの脂肪酸には血管を拡張させ、血液の流れをよくする働きがあるとされ、血圧を下げる効果があります。
ＥＰＡには中性脂肪を少なくする働きがあるとされ、医薬品にも利用されています。
DHAには脳の活性化にも関わっており、認知機能の改善に効果があるります
市販の天ぷら粉は使わずにマヨネーズを入れることでサクサクに揚げられます
詳しくは↓
いわしの磯辺揚げ
半解凍で調理するので、天ぷらにする事で簡単にサクサクにできます！
【材料４人分】
いわし（業務スーパーのバルト産こいわし使用）
→500g
⭐︎天ぷら粉
小麦粉→150g
水→200cc
マヨネーズ→大さじ3
青のり→大さじ1
お好みで
天つゆ、塩、ケチャップ&マヨネーズなど
①半解凍したいわしを
（冷凍庫から出して１時間ほど常温に置いておけば、半解凍できました）
軽く水で洗いキッチンペーパーで水気をしっかりとる
②ボウルに材料の⭐︎天ぷら粉を入れ、
（氷を入れる場合は水は少なめにしてください）
軽く混ぜる
③いわし→天ぷら粉→170℃の揚げ油でゆっくり揚げる
④骨があるのでゆっくり揚げたほうが丸ごと食べられます
⑤油を切って、お好みで天つゆ、塩などを添えてできあがり⭐️
大人は天つゆ、塩で食べて、子どもはケチャップ＆マヨネーズで食べてました
【献立】
・玄米ご飯
・いわしの磯辺揚げ
・厚揚げとピーマンの甘酢炒め
・油揚げと玉ねぎのかき卵味噌汁
500gあったいわしですが、我が家では珍しく余ってしまいました
余ったいわしの天ぷらを甘辛く味付けして次の日に食べました
その他魚レシピです
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