「写メ&格納・フォルダ化」が財産 | 【飲食店コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

【飲食店コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

年間100件以上の飲食店のコンサルティングや、新店・新業態プロデュース、及び講演やセミナーで全国を飛び回っている、飲食店コンサルタント・中小企業診断士/河野祐治のブログです。
日々のコンサルティングの中で感じた、繁盛店作りのヒントを書いています。


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私という【人間自身が商品】であるという仕事柄、商品が陳腐化しない努力は当たり前です。

 

主な業界誌は購読していますし、業界誌以外の雑誌も読みますし、本も読みます。

 

有料メルマガも購読しています。

 

情報に関しては、SNSが役に立っています。

 

というか、SNSはその目的が大きいです。

 

ブログによるアウトプットも大事。

 

視察やリサーチも大事。

 

普段の街歩きも大事。

 

365日24時間、常にアンテナが立っています。

 

で、それを写メやデータにして、格納していきます。

 

フォルダ化です。

 

 

例えば街を歩いていて、

 

「飲食ビルのテナントの店名は、袖看板を並べるよりも、

 

 

 

 

窓に直接入れた方が分かりやすいなぁ」

 

とか。

 

ちょっと分かりにくいけど。

 

 

 

 

「なるほど。こうきたか」とか。

 

 

 

 

業界誌も読んでも(これは近代食堂)、格納情報はすぐに写メ。

 

 

 

 

外食しても、「これはいただき!」とか。

 

 

 

 

視察しても、「こういう発想もあるよなぁ」とか。

 

 

 

 

駅でも、「このキャッチコピーは素晴らしい!」とか。

 

飲食業に関係なくても、すぐに写メ&格納。

 

 

 

 

もっと直接的なノウハウもたくさん格納してあって、当然ながらコンサル事例のノウハウも格納してあって、今年はそれらをマネタリングしていこうと思っています。

 

有料情報ですね。

 

数を増やそうとは思ってないので、安売りはしません。

 

その代わり、質問を受け付けたり、新店の参考視察店を教えたり、1ウェイじゃなく2ウェイになるようなものを。

 

まずは現顧問先で始めてみるので、4月くらいからかなぁ。

 

来週にはホームページを公開して、それから先に無料メルマガを始めて…。

 

他にもやりたいことがたくさんあるのですが、全然追いつかないっす。

 

やっと「チーム河野」が立ち上がりつつある段階なので、今年の下半期には面白いことになっていると思います。

 

 

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