◆自家製ツナ◆
マグロのアラでも赤身でも、釣ったカンパチでも作ってみたら美味しい
スープごと冷凍保存も可能、たくさん作っても大丈夫
刺身用の柵で作るときは作り方の2.3は省略して大丈夫です
【材料】（4人分）
マグロ：300グラム・オリーブオイル：100CC・スープストック：200CC
塩・胡椒・ローズマリー・セロリ・ローリエ：適量
【作り方】
1．キハダマグロのアラがたっぷり入って100円で売っていました
2．マグロに塩を振り30分ほど置く。
3．冷蔵庫で斜めにして、寝かせて置きましたぁ
たっぷりのドリップだね。
さっと水洗いしたら、キッチンペーパーで水分を取ってください。
＊この工程はとっても大事です
まんべんなく塩を振ることで、臭みの素になるドリップをしっかり出します
魚の身もしまり、美味しいツナになるんですよ
4．鍋にコンソメの素を溶かしたスープとオリーブオイルを入れます。
セロリ・ローズマリー・マグロを入れます。
弱火でコトコト20分ほど煮たら、火を止めて冷ませば出来上がり。
スープごと冷蔵庫で保存してください
庭から採って来た、新鮮なローズマリーの香りが部屋中に広がります
ダーリンが釣ったっカンパチで作ったツナ・・・ツナと言っていいのか？
ルッコラの葉とトマトにスナップエンドウ
ドライにしたブラッドオレンジにゴロゴロツナを乗せました
EXVオリーブオイルを振って、やっぱり美味しいね
◆自家製ツナにキャベツを入れてミディトマトの上に
◆ゴーヤ・玉ねぎ・自家製ツナのサラダ
自家製ツナのサラダにはザクロを散らして
オリーブも添えて
◆ツナとたっぷりキャベツでサラダに
◆春菊と柿に自家製ツナ
ヒジキとサラダに
サラダ乗せたり、自家製ツナと、フレッシュトマトで冷製パスタを作りました
自家製ツナの煮汁ごと入れて、たっぷりのトマトを載せたら出来上がり
バジルも散らして、旨旨パスタが完成です
◆材料と作り方はこちら→ゴーヤ船のツナマヨ焼き
◆自家製ツナにマヨ玉ねぎのチーズを混ぜを乗せました
オリーブオイル振ってオーブンでお任せです
半分に切ったトマトに、ツナチーズをのせて焼きました
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