◆レモングラスの活用とレシピ◆
庭のレモングラスは冬には地上部が枯れますが
春になると新しい葉を出します
見た目はススキのようです
◆とっても便利なローズマリーオイル→作り方と活用の仕方
身体に優しい虫除け→◆材料と作り方はこちら
庭のレモングラスがススキのように茂っています
緑の部分は乾燥ハーブとして売られていますが
柔らかな根元は刻み込んでサラダなどで使います
レモングラスを入れてトムヤンクン風のスープ
冷凍庫のタコの頭を入れました
エリンギやインゲンも加えて
レモングラスが良い香りです
エノキ麹も入れたから旨味もアップしてるなぁ
フレッシュレモングラスティを作りました
レモングラスってすっごい効用があるんだよ
すっきり飲みやすいし、爽やかな香りと味わいです
肉団子・ゴーヤ・エリンギ・パプリカ・リュウキュウをレッドカレー味でソテー
庭のレモングラスを採って入れたら爽やかでいい感じ
アカイカのスープはタイのチャン島のレストランを思い出しながら
酸っぱくって、辛くってレモングラスタップリだったあの味
庭のレモングラスをたっぷり入れて作ったら
ダーリンもすぐにあの時の味を思い出してくれた
青パパイヤが無いときは、切り干し大根を代用のソムタム
無かったので、インゲン・ホワイトしめじ・人参・キュウリをたっぷり
リリコイバターも隠し味に使ってます
ピーナッツの代りにマウイ島で買ってきたマカディミアンナッツ
◆材料と作り方はこちら→青パパイヤサラダ
イカのげそとセロリのソテー
ニンニクの香りに、ナンプラー・ブラックペパーで味付け
隠し味のレモングラスを庭から採って来て、入れてあります
◆◆材料と作り方はこちら→魚のホイル包み焼き
チキンとセロリを、天然塩と胡椒で炒めました
仕上げにトマトと庭から収穫したバジルを加え、たっぷりのレモンをしぼります
隠し味は、庭から採って来た生レモングラス
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