◆青パパイヤサラダ◆
【材料】4人分
青パパイヤ：1/2個・プチトマト：5個・インゲン：6本・ナンプラー・大2
乾燥海老：大1・茹でた海老：10尾・人参：10グラム・ニンニク：1かけ・青唐辛子：1本
ライムORレモン汁：大2・砂糖：大1/2・ピーナッツ：10粒ぐらい
【作り方】
1．青パパイヤは皮をむき縦方向にスライスします。
インゲンは、斜めにスライスします。
人参は千切りにする。
2．すり鉢に、ニンニクと青とうがらしをいれ潰します。
乾燥海老・インゲン・人参・青パパイヤを加え軽く叩きます
友達にお願いしてタイでクロックを買ってきてもらいました
大きいし重いし本当にありがとう
3．海老・ライム汁・ナンプラー・砂糖を加え混ぜます。
最後にピーナッツを加え、味を調節してトマトを入れます。
辛味が苦手な人は、チリペッパーなので調節してね
タマリンドが手に入れば、使ってくださいね
パクチーをたっぷり載せて完成だけど、この日はなかったの
タイの色々なソムタム→食べタイblog
◆青パパイヤ風サラダ◆
本来なら、青パパイヤで作るソムタムだけど
中々、生の青パパイヤって手に入らないのよね
悩んで代用したのが、食感の似た切干大根です
【材料】4人分
切干し大根：1/2袋・プチトマト：5個・インゲン：6本・ナンプラー・大2
干し海老：大1・人参：10グラム・ニンニク：1かけ・青唐辛子：1本
ライムORレモン汁：大2・砂糖：大1/2・ピーナッツ：10粒ぐらい
【作り方】
1．切干大根は、水で戻し、軽く茹でこぼす。
水切りをして食べやすい大きさに切ります。
後は上の青パパイヤサラダと同じに作ってください
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