今回のレシピ集は、サクサク＆トロトロの食感が楽しめる長芋。
長芋の旬は２回。
１１月から１月と４月から５月です。
特に、旨みや成分が凝縮した４月から５月は「春堀り」と呼ばれるおいしい季節。
その季節に先駆けてレシピを集めてみました。
洋風にも和風にも、本当に色々楽しめる食材です。
探してみたら沢山あったので２回に分けてアップします。
レシピ名をクリックすると、レシピページに飛びます。
#204 鮭ときのこと長芋グラタン
長芋がふわふわ、トロトロ、サクサク♪ とろけるチーズとも相性◎
#311 長いものハーブフライ レモンマヨネーズ添え
サクサク＆ホクホクのふたつの絶妙な食感。ハーブの香りがアクセント。スパークリングワインにピッタリです！
#312 鶏手羽と長芋のオーブン焼き
ハーブとレモンでマリネした手羽先と長芋。オーブンで焼くだけの簡単メイン料理です。
#218 長芋と高菜漬け、パルメジャーノ・レッジャーノのパスタ
長芋と高菜とチーズ！？！？
騙されたと思って一度作ってみてください。驚く程の相性です。白ワインにピッタリすぎて困っちゃう！
#238 マグロとアボカドの洋風やまかけ
マグロのやまかけをアレンジ。わさびじゃなくて粒マスタードを使うことでワインにピッタリのおつまみに！
#67 豚肉と長芋の軽いトマトクリーム煮
トマトクリーム煮にサクサクの長芋。長芋を入れることでクリームにとろみがつきます。
#165 長いもバター ディル風味
じゃがバターならぬ、長芋バター。芋とバターの相性は最高です♪
#50 あおさのりと長芋のサクサククリームリゾット
あおさとチーズの旨みたっぷりリゾット。長芋の食感が絶妙です。
長芋特集第一弾、いかがでしたか？
明後日、第二弾をアップします。
本当に色々な料理に使える長いも、ぜひ試してみてください！！
長芋の旬は２回。
１１月から１月と４月から５月です。
特に、旨みや成分が凝縮した４月から５月は「春堀り」と呼ばれるおいしい季節。
その季節に先駆けてレシピを集めてみました。
洋風にも和風にも、本当に色々楽しめる食材です。
探してみたら沢山あったので２回に分けてアップします。
レシピ名をクリックすると、レシピページに飛びます。
#204 鮭ときのこと長芋グラタン
長芋がふわふわ、トロトロ、サクサク♪ とろけるチーズとも相性◎
#311 長いものハーブフライ レモンマヨネーズ添え
サクサク＆ホクホクのふたつの絶妙な食感。ハーブの香りがアクセント。スパークリングワインにピッタリです！
#312 鶏手羽と長芋のオーブン焼き
ハーブとレモンでマリネした手羽先と長芋。オーブンで焼くだけの簡単メイン料理です。
#218 長芋と高菜漬け、パルメジャーノ・レッジャーノのパスタ
長芋と高菜とチーズ！？！？
騙されたと思って一度作ってみてください。驚く程の相性です。白ワインにピッタリすぎて困っちゃう！
#238 マグロとアボカドの洋風やまかけ
マグロのやまかけをアレンジ。わさびじゃなくて粒マスタードを使うことでワインにピッタリのおつまみに！
#67 豚肉と長芋の軽いトマトクリーム煮
トマトクリーム煮にサクサクの長芋。長芋を入れることでクリームにとろみがつきます。
#165 長いもバター ディル風味
じゃがバターならぬ、長芋バター。芋とバターの相性は最高です♪
#50 あおさのりと長芋のサクサククリームリゾット
あおさとチーズの旨みたっぷりリゾット。長芋の食感が絶妙です。
長芋特集第一弾、いかがでしたか？
明後日、第二弾をアップします。
本当に色々な料理に使える長いも、ぜひ試してみてください！！
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