みんな大好きポテトフライ♪
カラッとあがったホクホクのポテトがあれば、お酒がいくらでも進みます。
でも今日は、芋は芋でもジャガイモではなく、長芋を使います。
長芋のなにがいいって、なんといってもあのサクサクの食感。
ハーブをきかせた軽い食感のポテトフライ。
スパークリングワインや白ワインにピッタリのおつまみです♪
☆長芋のハーブフライ レモンマヨネーズ添え☆
【材料 ２～３人分】
長芋 １５０g
小麦粉 大さじ３
卵 １個
水 大さじ２
塩 小さじ1/2
胡椒 好きなだけ
ドライハーブ 小さじ１強（お好みのもの。今回はオレガノ）
パン粉 約大さじ６
レモン汁 小さじ２
マヨネーズ 大さじ２
【作り方】
① 長芋は皮をむいて好きな大きさに切る。（今回は４cmの長さの棒状に）レモン汁、マヨネーズ、胡椒を混ぜておく。
② 揚げ油を熱する。卵をとき、水、小麦粉、塩、胡椒、ドライハーブを混ぜる。長芋にまぶし、更にパン粉をまぶして、高温の油でカラッと揚げる。レモンマヨネーズを添える。
長芋を噛むと、サクサク＆ホクホク！２つの絶妙な食感を両方楽しめるフライです。
ハーブの香りがアクセント。ハーブはお好みのものを使ってください。バジルやローズマリー、タイムなど、なんでもおいしくできます。何種類かを混ぜてもいいです。もちろんフレッシュハーブでもOK！
ハーブがなければ、胡椒をたっぷりきかせてみたり、カレー粉を混ぜてみたり、辛いのがお好きであれば、七味唐辛子や一味唐辛子を混ぜてもいいですね。
ジャガイモのポテトフライもおいしいけど、長芋もおいしいですよ♪
これに合わせたいのは、キリッと冷やしたスパークリングワイン。
泡のシュワシュワと、衣のサクッと感がピッタリ！油をフレッシュな泡がすっきり流してれます。
白ワインでもOK！合わせるんだったら、すっきり系白ワイン。
長芋のサクサクした爽やかな食感、ハーブの香りとワインの爽やかな風味が合う！
レモンマヨの酸味もワインに合うポイントです。
重いワインでなければ、なんでも合いますよ♪
長芋のハーブフライとワイン、ぜひお試しください！
カラッとあがったホクホクのポテトがあれば、お酒がいくらでも進みます。
でも今日は、芋は芋でもジャガイモではなく、長芋を使います。
長芋のなにがいいって、なんといってもあのサクサクの食感。
ハーブをきかせた軽い食感のポテトフライ。
スパークリングワインや白ワインにピッタリのおつまみです♪
☆長芋のハーブフライ レモンマヨネーズ添え☆
【材料 ２～３人分】
長芋 １５０g
小麦粉 大さじ３
卵 １個
水 大さじ２
塩 小さじ1/2
胡椒 好きなだけ
ドライハーブ 小さじ１強（お好みのもの。今回はオレガノ）
パン粉 約大さじ６
レモン汁 小さじ２
マヨネーズ 大さじ２
【作り方】
① 長芋は皮をむいて好きな大きさに切る。（今回は４cmの長さの棒状に）レモン汁、マヨネーズ、胡椒を混ぜておく。
② 揚げ油を熱する。卵をとき、水、小麦粉、塩、胡椒、ドライハーブを混ぜる。長芋にまぶし、更にパン粉をまぶして、高温の油でカラッと揚げる。レモンマヨネーズを添える。
長芋を噛むと、サクサク＆ホクホク！２つの絶妙な食感を両方楽しめるフライです。
ハーブの香りがアクセント。ハーブはお好みのものを使ってください。バジルやローズマリー、タイムなど、なんでもおいしくできます。何種類かを混ぜてもいいです。もちろんフレッシュハーブでもOK！
ハーブがなければ、胡椒をたっぷりきかせてみたり、カレー粉を混ぜてみたり、辛いのがお好きであれば、七味唐辛子や一味唐辛子を混ぜてもいいですね。
ジャガイモのポテトフライもおいしいけど、長芋もおいしいですよ♪
これに合わせたいのは、キリッと冷やしたスパークリングワイン。
泡のシュワシュワと、衣のサクッと感がピッタリ！油をフレッシュな泡がすっきり流してれます。
白ワインでもOK！合わせるんだったら、すっきり系白ワイン。
長芋のサクサクした爽やかな食感、ハーブの香りとワインの爽やかな風味が合う！
レモンマヨの酸味もワインに合うポイントです。
重いワインでなければ、なんでも合いますよ♪
長芋のハーブフライとワイン、ぜひお試しください！
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