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逆境でも売上を伸ばすクリーニング店
こんにちは、菅（すが）です。
月が変わりましたので、毎月恒例の先月結果を出した経営者さんの事例をご紹介します。
それではさっそく、
１１月に結果を出した人はどんな人か？
見ていきましょう。
今日ご紹介するのは、 千葉のクリーニングポッシュさん の事例。
先月も、
売上が復活してきたクリーニング店
としてご紹介したばかりのお店です。
では、早速売上グラフを見てみましょう。
10月に比べると売上アップの幅は減りましたが、それでも、
コロナショックの売上減からV字回復してきている
というのが分かるのではないでしょうか？
前回このお店を紹介した、
今の売上アップより大事なこととは？
という記事の中で、
本当に大事なのは今の売上アップより将来の売上アップ
とお話しました。
そして、
このお店ではやっぱり１１月も売上アップを続けている
というわけですね。
ね？
言った通りになっているでしょ？
なお、このブログを読んでくれている方にはクリーニング店の経営者さんも多いはずです。
そんなあなたのために言っておきますが、
クリーニング店の11月売上はほとんどの店舗で大幅マイナスとなりました
なぜなら、
新型コロナウイルスの感染拡大や気温の上昇などクリーニング業は他業種とくらべても売上の下押し要因が多かった
という事情がありましたから。
ただ、
もちろん、
業界全体がマイナスだった
といっても、
自分のお店の売上が減って良いわけではありません
他店の状況に関わらず自分の会社が傾けばそれまでですからね。
ただ、
自分のお店の売上がイマイチだからといって、
悲観ばかりしていても何も良いことは起こりません
先ほども言いましたが、
本当に大事なのは今の売上よりも将来の売上です
つまり、
将来売上が上がるようなことを今できているか？
それこそがなにより大事だというお話ですね。
では、どうしたらいいのか？
答えは簡単です。
自分自身のお店を良くする努力をし続ける
ただそれだけ。
実際今日ご紹介しているクリーニングポッシュさんでもそんなことをしてきただけです。
このお店で売上が回復してきている要因は大きく分けて３つです。
１．メニュー改正をしてきちんと利益の取れる料金設定にした
２．スタッフの接客力を上げるため研修を行った
３．新しい仕組みを機能させるために店舗スタッフをサポートする量を増やした
もちろん、それぞれ実際に行う時には細かなノウハウがありますよ。
だからそのサポートはしました。
でも、売上が上がった理由は基本的にはこの３つだけ。
１．メニュー改正をしてきちんと利益の取れる料金設定にした
２．スタッフの接客力を上げるため研修を行った
３．新しい仕組みを機能させるために経営者さんが店舗をサポートする量を増やした
今回はクリーニング店さんの事例を紹介しています。
でも、業種が違ってもやることはすべてのお店で同じです。
なお、今日の話はこちらの記事と合わせて読むと理解が深まるはずです。
ぜひ、ご一緒にどうぞ。
売上アップの基本２つ その１
売上アップの基本２つ その２
それでは、また。
今日も最後までお付き合いありがとう。
小さなお店専門の経営コンサルタ…のmy Pick
１１月の過去最高売上を記録したヘアサロン
こんにちは、菅（すが）です。
月が変わりましたので、毎月恒例の先月結果を出した経営者さんの事例をご紹介します。
ただ、
今年の１１月売上げは昨年マイナスになったお店が多かった
という状況だったようです。
その原因は大きく分けて２つ。
１．今年の１１月は新型コロナウイルスの感染拡大で人の動きが減った
２．昨年１０月の消費税アップのリバウンドで昨年１１月は多くのお店で売上が良かった
やっぱりこういった外部環境というのは、お店の売上に大きく響くものです。
だから、今年の11月は売上減のお店が多かった。
でもね、
そんな状況でもやっぱり一部の店舗では、
１１月も売上をアップした
という結果になりました。
どれだけ大変な時でもきちんと伸びるお店は伸びるものなんですね。
そして、それは、
今苦戦しているお店は今売上を伸ばしているお店の良いところを真似する
ということをすればきっと次のピンチは乗り越えられます。
それでは、
１１月に結果を出した人はどんな人か？
見ていきましょう。
今日ご紹介するのはこのブログではおなじみの モッズヘアいわき銀座通り店 の経営者遠藤さん の事例。
売上グラフを見るとこんな感じです。
グラフをご覧になって気が付いたと思いますが、
１１月としては過去最高売上げを達成！
という結果です。
やっぱり地力が強いお店は多少のマイナス要因程度では止まらないですね。
では、
なぜこのヘアサロンの売上は過去最高を記録できたのか？
その、
一番の理由は・・・・
私にもよくわかりません
・・・・・、
・・・・・・・・・、（汗）
いや、以前から何度もこのブログでもお話しているように、
スタッフが成長した
ということは大きな要因ですよ。
昨年デビューした新人スタイリスト２人が売上を伸ばしている
というのは間違いなくこの結果に貢献しています。
でもね、それだけではこの結果は上手く説明できません。
なぜなら、
新人スタイリストがデビューしても売上があまり伸びないヘアサロンもたくさんある
という事実がありますから。
ただ新しいスタッフがデビューするだけでは売上は増えない
というのは言うまでもないですよね。
当然その質も大事。
この店の経営者遠藤さんは、
スタッフに「あれをしろ」と指示を出すことはほとんどありません
それどころか、
お客様のことを考えないでする失敗以外ならそれぞれ自分の好きにすればいい
と普段から言われています。
だから、
あるスタイリストさんはメンズカットとカラーをたくさんやりたい！
と言い、
あるスタイリストさんはカウンセリングを大事にして矯正やヘッドスパをたくさんやりたい
と言ってそんな仕事をしています。
つまり、
スタッフそれぞれが勝手なことをしている
という状態。
でも、
常にお客様のことを考えて施術する
という基本は同じ。
だから、
いろいろなお客様がそれぞれ満足するので売上は増えていく一方
という結果になっています。
これ、理想論のようですが結果はこの通り。
さらに言うと年計で見れば、
コロナショックからV字回復した
ということも一目瞭然ですし、
客単価グラフを見れば、
１１月なのに過去最高客単価を記録している
ということも分かります。
ね？
何から何までおかしな結果が出ている
といっても過言ではないほどの数字ですよね？
もう、
非常識ここに極まる
という感じです。
だから、
きっと新人スタイリストさんの成長以外にも売上が増える要因がいくつもある
という状況のはずです。
遠藤さんのお店の話はこのブログでたくさんしています。
ぜひ、ヒントを見つけてみてください。
それでは、また。
今日も最後までお付き合いありがとう。
小さなお店専門の経営コンサルタ…のmy Pick
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このブログを読んでくださっているあなたにお知らせです。
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先日、このブログでご紹介した、
という記事ですが思いのほか反響が大きくなりました。
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