Ponkotutuusin
カレーチキンランチ
旧れしぴ
(407)
大人様ランチ
ONEプレート
ONEグレート
カレーチキンランチ
お子様ランチが、無性に羨ましく、じっと視線を注いでしまう。大人様ランチがあればと思うが、どこにも無い。欲しい物が無ければ、造り出すのが文明堂の、いや、文明の歴史だ。
ポテトに唐揚、チキンライスにサラダパスタ。どうせ、カロリーオーバーしてしまうのなら、単品でドカッと食うより、色々の方が楽しいし、多少は健康？
概要
チキンライス、マヨパスタ、カレーチキンを中心に、大人用の、ワンプレート･バラエティーランチをつくる。
1人前(目安)
芯を取った、
キャベツ、50g位は、
千切りして水に数分浸してから、水を切って置く。
ピーマン、1個、
玉葱、中半分は、
みじん切り。
半分に折った、
パスタ、40gを、
水、１ℓ、
塩、小さじ２で*茹で、
サラダ油、小さじ1/2を和える。
*パスタメーカー推奨茹で時間
鶏ムネ肉、130g位は、
100g位を一口カット、
残りは小間切れに。
一口カット胸肉に、
ケチャップ、
醤油、カレー粉、各小さじ1、
片栗粉、小さじ2を加え、
良く混ぜて置く。
カットポテト、50g位(冷凍で可)を、
180℃で5～6分揚げ、串で火の通りを確認。
漬けて置いた鶏を、
180℃で4分揚げる。
(カレーチキン)
バター、5gを弱い中火で溶かし、
小間切りムネ肉を炒める。
ご飯、200g位に、
ケチャップ、10g、
*濃塩水、小さじ1強、
胡椒、少々を加える。
*濃塩水=水100ml+塩大さじ2
中火にして、野菜(玉葱･ピーマン全量の2/3)を加え、
2分炒めたら、ご飯を加える。
4分炒めたら弱火にして味見し、
少量の塩、醤油、胡椒で味を整え、
丸底の器を利用してランチ盛り。
(チキンライス)
残りの野菜をパスタに入れ、
塩、少々、
マヨネーズ、12gを加え、混ぜて味見し、
酢、粉チーズで味を整える。
(マヨパスタ)
チキンライスの周りに、全て盛り、
カレーチキンとキャベツにはマヨネーズ、
ポテトにはケチャップを添える。
カレーチキンランチ、完成!
そう
これ!
これが
食いたかった!
老人少年
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2024.4.8.きょう朝:ソーセージエッグ定食
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K朝
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今日の朝食*ソーセージエッグ定食
ソーセージエッグ定食で朝ごはん
ごはん:(黒胡麻添え)、
ソーセージエッグ:(卵、ウインナー、玉葱、茄子、ピーマン、胡椒:パウダ・ブラック、塩、バター、チーズ)に、冷やしトマト,茹で新じゃが、茹でキヌサヤ、マヨネーズ、ドライバジル、粒マスタード、ケチャップを添える。
お椀:(小松菜、小かぶ、葱、茄子、人参、里芋、生椎茸入り味噌汁、茹でキヌサヤ、刻み青葱、柚子皮添え)、
伴皿:(梅干、シメジの軸の甘煮←、きんぴら皮大根←、昆布佃煮:ごまさんしょこぶ←)、
漬物:(塩胡瓜、紀州沢庵、大根葉の醬油漬け←、自家製白菜漬け←、自家製大根漬け←)、
お茶:(粉茶)、
…でした。
ではまた～
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