愛する魂の冒険者たちへ
食後に血糖値が跳ね上がるのを防いで
肥満と糖尿病を予防する
医師や専門家が勧める方法をお届けしています。
今日は「おやつ」のヒントをお届けしますね。
これは、パートナーの田宮さんがある日、作ってくれたおやつ。
ヨーグルト、
バナナ、
ジャムはコケモモやクコなどのジャムで砂糖不使用、
そしてミニケーキです。
おやつって、心をホッと緩めてくれますよね。
ダイエット外来で診療にあたっておられる
こくらクリニックの渡辺信幸医師によると
おやつは「和菓子よりは洋菓子」。
生クリームやバターは脂肪なので、血糖値を上げないので、
小麦粉が少なく、卵やチーズを多く使ったケーキや、
脂肪分が８％以上のアイスクリームがいい😉
ってことなんです。
お腹が空いた時に、渡辺先生が勧めているのは
「生クリームコーヒー」。
ダイエットを始めるとき、
「脂っこいものを食べると太る」と考えている人が多いけれど
脂は実はダイエット食だって、先生は語ります。
むしろ、体内に糖質が過多ではない場合、
脂を積極的に取ることが、体内の脂肪を減らす！
ということがわかっているそうなんです。
純正生クリームには、乳脂肪分が30％以上。
これは、いくら飲んでも構わず、
コーヒーに好きなだけ入れて、
飲みたいときに好きなだけ飲んでいいそうです。
最低でも1日に3回、
特におなかが空いたときに飲むと
空腹感がなくなるので、
過食を防ぐことができるとのこと。
生クリームコーヒーをたくさん飲んでも、
皮下脂肪や内臓脂肪となって体につくことはない、
というから驚いちゃいますね。
おやつ代わりにもなりそうです！
生クリームはちょっと、という方にオススメなのが
MCTオイルコーヒーです。
無味無臭！
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で、、、
国立健康・栄養研究所臨床栄養部長などを歴任された
医師の板倉弘重先生によると、
おやつ＆おやつの食べ方として、
オススメできるのは・・・
・ハイカカオのチョコレート
チョコレートの原料のカカオは、ポリフェノールが多く、
活性酸素の害を抑える「抗酸化作用」があり・・・
ビタミンやミネラル、食物繊維も含まれることから、
血糖値が比較的上がりにくいと板倉先生。
ただし、選ぶときは、
カカオ成分が80％近く入っているチョコレートにしましょう、とのこと。
１日に食べる量は25ｇくらい。多くても50ｇ以下が望ましいそうです。
・スイーツを食べる前には、野菜や豆類など、食物繊維の多いものを食べておく
食物繊維が、腸からの糖分の吸収を抑えてくれる。
・スイーツをとるときは「コーヒーと一緒」がオススメ
１万４０００人を対象にしたフィンランドの研究で、
１日に３〜４杯のコーヒー飲んだ人は、
飲まない人に比べて30％近く、糖尿病になる率が低かったそう。
クロロゲン酸という成分が、
糖代謝を活発にして血糖値を安定させるのではないか、と板倉先生。
さらに、、、医師の畠山昌樹先生によると
＊おやつにはチーズケーキや、生クリームのシュークリームがオススメ！
とのこと。
先生のルールからすると、
２時間以上、食事との間隔をあけるようにすれば、おやつはOKなんですね。
特に、砂糖を使ってない、ナチュラルチーズのチーズケーキなら、
１ピースあたりの糖質量は１５g程度とのことで、
患者さんにもよく勧めているんだそうです。
そのほか、医師らの話を総合すると
チーズやナッツ類、ヨーグルトなどもいいそうです。
小腹が空いた時のおやつとして重宝しますね。
さらに、フルーツの甘みは、砂糖に比べると血糖値が上がりにくい、
と教えてくれた専門家もいましたよ。
そして、必ず「よく噛んで食べること」。
最も血糖値を上げる食べ方が、「早食い」だと、渡辺先生は語ります。
早食いすると、血糖値の乱高下（血糖値スパイク）が起きやすくなるんですね。
なので、渡辺先生が指導しているのが
「一口30回かむ」こと。
30回かむことで、
ゆっくり食べられるので
血糖値の上昇が緩やかになることが期待でき・・・
インスリンというホルモンを分泌する膵臓への負担も減少して
膵臓の機能が回復してくるそうなんです。
この本に詳細！
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渡辺先生の患者さんの実例としては、
30代の女性の方で、
血糖値が３００㎎／㎗（空腹時の基準値は１１０㎎／㎗未満）あって、
ヘモグロビンＡ１ｃが11％（基準値は４・６〜６・２％）あった方がいたそうです。
それが、食事を変えたら、半年後には、どちらも基準値になったのだとか！
体重は、半年で14㎏やせて、99㎏から85㎏になり、
前よりおしゃれを楽しめるようになったそう。
ということで、、、
●おやつはリッチなアイス！シュークリーム！チーズケーキ！
●コーヒーと一緒
●お腹が空いたら、生クリームコーヒー！
●必ず一口30回かむ！
●糖質の多いものはできるだけ避ける
ピンときたら試してみてくださいね。
続けてみて、体調がよくなったら、それは自分に合っている方法だそうです。
食物の命に感謝していただいて、
元気を養い、
やりたいことを力一杯やっていきましょう！
今日も命にありがとうございます。
西田普
にしだあまね
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