今日は、桑抹茶わらびもちを作りました。
1:2で粉砂糖と桑抹茶をあわせたものを、
練り上げた生地にふるい、
サイコロ状に切り分け、全面に桑抹茶をまぶしました。
ケースにいれて、おすそ分け。
作り方はこちら（楽天レシピ）をご覧ください。
桑抹茶とは、その名のとおり「桑の葉」を粉末状にしたものです。
今回は、鹿児島県の諸木農園さんの桑抹茶をつかいました。
ぱっと見た感じは抹茶そのもの。
お味も、青臭くなく、抹茶のような風味も感じられてびっくりしました。
昨年、展示会のご来場者にお出ししたのですが、みなさん飲みやすい！お抹茶みたい！と驚かれていました。
桑の葉はノンカフェインなので、カフェインを気にされる方でも安心して口にできますね。
お湯はもちろんですが、常温のお水で簡単に溶かすことができました。
（牛乳、お味噌汁、焼酎にいれてもいけるそうですよ！）
そして嬉しいことに、食物繊維や鉄分が含まれていて、糖の吸収を穏やかにする作用があるのだそうです。便秘や貧血、ダイエットによいのですね！
さらに、諸木農園さんの桑抹茶は、農薬も添加物も不使用とのこと！
素晴らしい健康食品です。
詳しくは諸木農園さんのサイトをご覧ください。
諸木農園さん
和菓子レシピ♪
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