こんにちは♪
ハーブティーの食べられる宝石。
ハーブティーはその優しい香り、色、味、すべてに癒されます。
パープルには、バタフライピーという、タイのお茶を使いました。
花びらから、きれいなブルー。
お湯を使いましたが、水出しでもよいそうです。
そして、レモンをたらすと、、、
きれいなパープルにかわります。
じわじわとひろがるパープル。
きれい～
タイではポピュラーなハーブなんだそうです。
マメ科の植物ということで、ほんのり豆のような風味。でもほとんど味はしないので、プレーンな琥珀糖の味に。レモンで香りづけしてもよさそうです。
高い抗酸化作用があるということで、
アンチエイジング
眼精疲労
肥満予防
皮膚の弾力
などによいそうです。
5種類のハーブティーでカラフルな琥珀糖を作りました。
左下がバタフライピーです。
型抜き、結晶後の写真は、またあらためてアップします。
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