栄養バランスを整えた鮭と青じその混ぜ寿司献立

いつもブログをご覧いただき

ありがとうございます

栄養バランスのとれた食事を作る

オンライン料理教室を開催している

管理栄養士とものうようこ (トモ)です

(プロフィールはこちらから)

(３年ぶりに風邪をひいてしまい、まだ発熱中です。
病院の検査ではコロナ陰性と言われましたが、
検査が早すぎた?コロナじゃないの?と思っています)

今日ご紹介する食事は
あっさり食べれる
鮭と青じその混ぜ寿司献立

オクラや青じそ、ししとう等の

夏野菜を使用して

栄養バランスを整えました

栄養バランスを整えた

鮭と青じその混ぜ寿司献立はこちら↓

献立内容は

・主食・主菜 → 鮭と青じその混ぜ寿司 ・副菜 → 豚肉とししとうの卵炒め ・副菜 → ほうれん草としめじの白和え ・汁物 → オクラと焼きのりの味噌汁
主食・主菜の鮭と青じその混ぜ寿司はこちら


香味野菜の青じそが味と香りのアクセント になった混ぜ寿司です


副菜の豚肉とししとうの卵炒めはこちら


ししとうをまるごと使っているので
食べ応えがあります

副菜のほうれん草としめじの白和えはこちら

たんぱく質やビタミン類、食物繊維等の
栄養素を摂ることができます

汁物のオクラと焼きのりの味噌汁はこちら

オクラの食感と焼きのりの香りを楽しめる
みそ汁です

では～
鮭と青じその混ぜ寿司献立
　の栄養バランスを確認


献立の内容は　

・主食・主菜→鮭と青じその混ぜ寿司

　(精白米、押し麦、鮭、青じそ、いりごま)

・副菜→豚肉とししとうの卵炒め

　(豚肉、ししとう、鶏卵、かつおぶし)

・副菜→ほうれん草としめじの白和え

　(木綿豆腐、ほうれん草、ぶなしめじ、人参)

・汁物→オクラと焼きのりの味噌汁

　(オクラ、根深ねぎ、焼きのり)

使用した食材を食品の分類に振り分けると ・穀類→精白米、押し麦 ・肉類→豚肉 ・魚介類→鮭、かつおぶし ・卵類→鶏卵 ・豆類→木綿豆腐 ・野菜類→青じそ、ししとう、ほうれん草、 人参、オクラ、根深ねぎ ・種実類→いりごま ・きのこ類→ぶなしめじ ・藻類→焼きのり
献立づくりのポイント

① 一汁三菜を目指します

②いつも献立を決める際に以下のような

様々な食品を一回の食事や一日の食事

で摂取できるよう意識します

・穀類

・いも類

・豆類

・野菜類

・魚介類

・肉類

・きのこ類

・卵類

・藻類

・乳類

・種実類

・果実類

③今日の食事で使用していない食品は

栄養バランスをよくするために次の

食事や間食等で摂るように心がけます

■今日の例でいうと･･･

いも類、乳類、果実類など

→次回の食事や間食で摂るように意識！

④塩分の摂り過ぎを予防のため味付けを

薄味にしてカロリーの摂りすぎに

ならないよう油脂の使用も少量に!

⑤1日の野菜摂取量は350g以上を目標

①～⑤を意識して日々の食事を作ると

栄養バランス満点の食事になります


本日の豆知識
今日は鮭と青じその混ぜ寿司

に使用した青じそ(葉、生)100 gの

栄養成分値についてお伝えします

(青じそ１枚約１gです)

エネルギー 32.0 kcal

たんぱく質 3.9 g

脂質 0.1 g

炭水化物 7.5 g

カルシウム 230.0 mg

食塩相当量 0.0 g　　　

夏が旬である青じそには、

β-カロテンやカルシウム、ビタミンB₂等の

栄養素が多く含まれていますよ

今日は献立のたて方をお伝えしました



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栄養バランスのとれた
美味しい食事を作って
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