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栄養バランスのとれた食事を作る
オンライン料理教室を開催している
管理栄養士 とものうようこ (トモ)です
(プロフィールはこちらから)
今日ご紹介する食事は
チリソースがよくなじんだ鶏むね肉で
作った鶏チリを主菜にした献立
鶏肉、ブリの若魚のヤズ、豆腐等の
食材を使って
栄養バランスを整えました
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栄養バランスを整えた -
鶏チリ献立はこちら↓
献立内容は-
・主食 → 玄米ごはん
・主菜 → 鶏チリ
・副菜 → ヤズと山芋のごま和え
・副菜 → ポテトサラダ
・汁物 → 豆腐とわかめのみそ汁
主菜の鶏チリはこちら
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ごはんとの相性がよく食べ応え満点です
副菜のヤズと長芋のごましそ和えはこちら
長芋のサクサク食感がアクセントに
副菜のポテトサラダはこちら
じゃがいも、玉ねぎと人参で作った
ポテトサラダ
昔懐かしい味で美味しい
汁物の豆腐とわかめのみそ汁はこちら
豆腐とわかめ、椎茸で作ったみそ汁
たんぱく質、食物繊維等の栄養素が
とれます
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では~
鶏チリ献立
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の栄養バランスを確認
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献立の詳細は
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・主食 → 玄米ごはん
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(玄米)
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・主菜 → 鶏チリ
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(鶏むね肉、サニーレタス、生姜、
にんにく、玉ねぎ) -
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・副菜 → ヤズと長芋のごましそ和え
(ヤズ、長芋、青じそ、すりごま)
・副菜 → ポテトサラダ
(じゃがいも、玉ねぎ、人参、パセリ)
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・汁物 → 豆腐とわかめのみそ汁
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(豆腐、わかめ、椎茸)
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使用した食材を食品の分類に振り分けると
・穀類 → 玄米
・いも類 → 長芋、じゃがいも
・肉類 → 鶏肉
・魚介類 → ヤズ
・豆類→ 木綿豆腐
・野菜類 → サニーレタス、生姜、青じそ、
にんにく、玉ねぎ、人参、パセリ
・きのこ類 → 椎茸 -
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・藻類 → わかめ
・種実類 → すりごま
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献立づくりのポイント
① 一汁三菜を目指します
②いつも献立を決める際に以下のような
様々な食品を一回の食事や一日の食事
で摂取できるよう意識します
・穀類
・いも類
・豆類
・野菜類
・魚介類
・肉類
・きのこ類
・卵類
・藻類
・乳類
・種実類
・果実類
③今日の食事で使用していない食品は
栄養バランスをよくするために次の
食事や間食等で摂るように心がけます
■今日の例でいうと・・・
卵類、乳類、果実類など
→次回の食事や間食で摂るように意識!
④塩分の摂り過ぎを予防のため味付けを
薄味にしてカロリーの摂りすぎに
ならないよう油脂の使用も少量に!
⑤1日の野菜摂取量は350g以上を目標
①~⑤を意識して日々の食事を作ると
栄養バランス満点の食事になります
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本日の豆知識
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今日は主菜の鶏チリに使用した
鶏むね肉 皮なし 生 100 g の
栄養成分値等についてお伝えします
栄養成分値は
エネルギー 445.0 kcal
たんぱく質 23.3 g
脂 質 1.9 g
炭水化物 0.1 g
食塩相当量 0.1 g
たんぱく質を摂りたいときに
いただきたい食材の鶏むね肉
料理に使用するときには -
カロリーを抑えるために
皮をとり除いて作ることを
オススメします -
今日は献立のたて方をお伝えしました -
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皆さまの健康やご家族の健康のために
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栄養バランスのとれた
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美味しい食事を作って
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健康の維持・向上につながる
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食生活にしたいですね
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健康的な食生活につながる
栄養バランスのとれた食事を作る
オンライン料理教室を開催中です。
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【 募集中の講座 】■栄養バランスのとれた食事を作る講座
○7月11日(木)11:00~12:10
(詳細の確認、お申込みはストアカからになります)
→揚げない黒酢酢鶏&
卵とトマトの炒め物献立
〇7月25日(木)17:00~18:10
・8月6日(火)11:00~12:10
→豚肉のヘルシードライカレー献立