栄養バランスを整えた豆腐ハンバーグ献立

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ありがとうございます

栄養バランスのとれた食事を作る

オンライン料理教室を開催している

管理栄養士とものうようこ (トモ)です

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今日ご紹介する食事は

豆腐ハンバーグを主菜にした献立

きゅうり、ミニトマト、ブロッコリー
ピーマン等のたくさんの野菜で
栄養バランスを整えました

栄養バランスを整えた
豆腐ハンバーグ献立はこちら↓

献立内容は

・主食 → 玄米ごはん ・主菜 → 豆腐ハンバーグとグリーンサラダ ・副菜 → しめじ入り甘酒卵焼き ・副菜 → ブロッコリーの醬油麴ごま和え ・汁物 → かぼちゃと青じそのみそ汁
主菜の豆腐ハンバーグとグリーンサラダ
はこちら

鶏むね肉と木綿豆腐で作った 豆腐ハンバーグ たんぱく質がしっかりとれるので 嬉しい
副菜のしめじ入り甘酒卵焼きはこちら
しめじを炒めて、
だし汁と甘酒を入れて作った卵焼き
ふわふわ食感で美味しい

副菜のブロッコリーの醤油麹ごま和え
はこちら

醤油麹で味付けしたごま和え
コクとうま味が味わえます

主食の玄米ごはんはこちら

ビタミンB群と食物繊維がとれるので
玄米ごはんが食べたくなります
汁物の南瓜と青じそのみそ汁はこちら
かぼちゃの甘味と 香味野菜の青じその味のバランスが 絶品のみそ汁です
では～
豆腐ハンバーグ献立
　の栄養バランスを確認

献立の詳細は　

・主食 → 玄米ごはん
(玄米)

・主菜 → 豆腐ハンバーグとグリーンサラダ
(鶏むね肉、木綿豆腐、玉ねぎ、サニーレタス、
きゅうり、ピーマン、ミニトマト)
・副菜 → しめじ入り甘酒卵焼き
(鶏卵、ぶなしめじ)
・副菜 → ブロッコリーの醤油麹ごま和え
(ブロッコリー、白すりごま)
・汁物 → 南瓜と青じそのみそ汁
(南瓜、青じそ)

使用した食材を食品の分類に振り分けると ・穀類 → 玄米 ・肉類 → 鶏むね肉 ・卵類 → 鶏卵 ・豆類 → 木綿豆腐
・野菜類 → 玉ねぎ、サニーレタス、きゅうり、 ピーマン、ミニトマト、南瓜、青じそ、 ブロッコリー ・きのこ類 → ぶなしめじ

・種実類 → 白すりごま


献立づくりのポイント

① 一汁三菜を目指します

②いつも献立を決める際に以下のような

様々な食品を一回の食事や一日の食事

で摂取できるよう意識します

・穀類

・いも類

・豆類

・野菜類

・魚介類

・肉類

・きのこ類

・卵類

・藻類

・乳類

・種実類

・果実類

③今日の食事で使用していない食品は

栄養バランスをよくするために次の

食事や間食等で摂るように心がけます

■今日の例でいうと･･･

いも類、魚介類、藻類、乳類、果実類など

→次回の食事や間食で摂るように意識！

④塩分の摂り過ぎを予防のため味付けを

薄味にしてカロリーの摂りすぎに

ならないよう油脂の使用も少量に!

⑤1日の野菜摂取量は350g以上を目標

①～⑤を意識して日々の食事を作ると

栄養バランス満点の食事になります


本日の豆知識
今日は豆腐ハンバーグで使用した 木綿豆腐100gの栄養成分値について お伝えします エネルギー 73 kcal たんぱく質 7.0 g 脂質 4.9 g 炭水化物 1.5 g 食物繊維 1.1 g カルシウム　 93.0 mg 食塩相当量 0.0 g 良質なたんぱく質を豊富に含む 大豆製品の木綿豆腐には 骨や歯を形成するカルシウムも 豊富に含まれるので オススメの食材ですね 今日は献立のたて方をお伝えしました



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〇7月25日(木)17:00～18:10
・8月6日(火)11:00～12:10
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