![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240610/13/tomonou-yoko/93/84/p/o1120040015449784647.png?caw=800)
いつもブログをご覧いただき
ありがとうございます
栄養バランスのとれた食事を作る
オンライン料理教室を開催している
管理栄養士 とものうようこ (トモ)です
(プロフィールはこちらから)
今日ご紹介する食事は
根菜類を使用して作った
筑前煮を主菜にした献立
食物繊維をとりたいと思い
筍、ごぼう、人参等の野菜を使って
栄養バランスを整えました
-
栄養バランスを整えた -
筑前煮献立はこちら↓
献立内容は-
・主食 → 玄米ごはん
・主菜 → 筑前煮
・副菜 → 卵焼き -
・副菜 → さば缶の南蛮漬け
・汁物 → チンゲン菜とぶなしめじのみそ汁
主菜の筑前煮はこちら
鶏むね肉で作った筑前煮は
脂質控えめで
あっさりしていて美味しい
副菜の卵焼きはこちら
卵焼きを作るときには
砂糖の代わりに甘酒を使って
作るようになりました
副菜のさば缶の南蛮漬けはこちら
- 鷹の爪を入れた南蛮漬け
ピリ辛がアクセントに
汁物の青梗菜とぶなしめじのみそ汁はこちら
ぶなしめじ、わかめが入っているので
食物繊維がとれるみそ汁です
主食の玄米ごはんはこちら
-
ビタミンB群や食物繊維等の -
栄養素がとれる玄米ごはん
-
-
ダイエット効果も期待できる
-
オススメの主食です
-
では~
筑前煮献立
-
の栄養バランスを確認
-
献立の内容は
-
・主食 → 玄米ごはん
-
(玄米)
-
-
・主菜 → 筑前煮
-
(鶏肉、蓮根、ごぼう、筍、人参、椎茸)
-
・副菜 → 卵焼き
-
(鶏卵、サニーレタス)
-
・副菜 → さば缶の南蛮漬け
-
(さば缶、厚揚げ、みょうが、青じそ)
-
・汁物 → チンゲン菜とぶなしめじのみそ汁
-
(チンゲン菜、ぶなしめじ、わかめ)
-
-
使用した食材を食品の分類に振り分けると
・穀類 → 玄米
・肉類 → 鶏肉
・魚介類 → さば缶
・卵類 → 鶏卵
・豆類 → 厚揚げ
-
・野菜類 → 蓮根、ごぼう、筍、人参、
サニーレタス、みょうが、青じそ、チンゲン菜
・きのこ類 → ぶなしめじ、椎茸 -
-
・藻類 → わかめ
-
献立づくりのポイント
① 一汁三菜を目指します
②いつも献立を決める際に以下のような
様々な食品を一回の食事や一日の食事
で摂取できるよう意識します
・穀類
・いも類
・豆類
・野菜類
・魚介類
・肉類
・きのこ類
・卵類
・藻類
・乳類
・種実類
・果実類
③今日の食事で使用していない食品は
栄養バランスをよくするために次の
食事や間食等で摂るように心がけます
■今日の例でいうと・・・
いも類、種実類、乳類、果実類など
→次回の食事や間食で摂るように意識!
④塩分の摂り過ぎを予防のため味付けを
薄味にしてカロリーの摂りすぎに
ならないよう油脂の使用も少量に!
⑤1日の野菜摂取量は350g以上を目標
①~⑤を意識して日々の食事を作ると
栄養バランス満点の食事になります
-
本日の豆知識
-
今日はさば缶の南蛮漬け
に使用した さば 缶詰 水煮 100 g の
栄養成分値等についてお伝えします
栄養成分値は
エネルギー 174.0 kcal
たんぱく質 20.9 g
脂 質 10.7 g
炭水化物 0.2 g
カルシウム 260 mg
食塩相当量 0.9 g
さばの骨も簡単に食べることができる
-
さば缶は、カルシウムも摂れる
-
オススメの食材ですね
今日は献立のたて方をお伝えしました-
-
-
皆さまの健康やご家族の健康のために
-
栄養バランスのとれた
-
美味しい食事を作って
-
健康の維持・向上につながる
-
食生活にしたいですね
-
-
健康的な食生活につながる
栄養バランスのとれた食事を作る
オンライン料理教室を開催中です。
-
-
【 募集中の講座 】■栄養バランスのとれた食事を作る講座
○6月18日(火)11:00~12:10
(詳細の確認、お申込みはストアカからになります)
・7月11日(木)11:00~12:10
→揚げない黒酢酢鶏&
卵とトマトの炒め物献立
〇7月25日(木)17:00~18:10
・8月6日(火)11:00~12:10
→豚肉のヘルシードライカレー献立