栄養バランスを整えた五目ちらし寿司献立

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ありがとうございます

栄養バランスのとれた食事を作る

オンライン料理教室を開催している

管理栄養士とものうようこ (トモ)です

(プロフィールはこちらから)

今日ご紹介するのは
五目ちらし寿司を
主食・主菜にした献立

塩麹を使って、五目ちらし寿司と
塩麹唐揚げを作り
栄養バランスを整えました

栄養バランスを整えた

五目ちらし寿司献立はこちら↓
献立内容は

・主食・主菜 → 五目ちらし寿司
・副菜 → 塩麹唐揚げ ・副菜 → きゅうりとカニカマのマヨ和え ・汁物 → わかめのかきたま汁
主食・主菜の五目ちらし寿司はこちら
塩麹を使ってあっさり仕上げたちらし寿司です

副菜の塩麹唐揚げはこちら
鶏肉に塩麹をまぶして揚げた唐揚げ
柔らかくて美味しい

副菜のきゅうりとカニカマのマヨ和えはこちら
もう一品ほしいときに簡単に作れる
オススメの和え物です

汁物のわかめのかきたま汁はこちら
わかめから食物繊維が 卵からたんぱく質等の栄養素がとれます
では～
五目ちらし寿司献立
　の栄養バランスを確認

献立の内容は　
・主食・主菜 → 五目ちらし寿司
(精白米、蓮根、人参、干し椎茸、グリンピース、 刻みのり)

・副菜 → 塩麴唐揚げ
(鶏肉、レタス、赤玉ねぎ)
・副菜 → きゅうりとカニカマのマヨ和え
(カニカマ、きゅうり、キャベツ)

・汁物 → わかめのかきたま汁
(鶏卵、わかめ)


使用した食材を食品の分類に振り分けると ・穀類 → 精白米 ・魚介類 → カニカマ ・肉類 → 鶏肉 ・卵類 → 鶏卵
・野菜類 → 蓮根、人参、グリンピース、レタス、 赤玉ねぎ、きゅうり、キャベツ ・きのこ類 → 干し椎茸 ・藻類 → 刻みのり、わかめ
献立づくりのポイント

① 一汁三菜を目指します

②いつも献立を決める際に以下のような

様々な食品を一回の食事や一日の食事

で摂取できるよう意識します

・穀類

・いも類

・豆類

・野菜類

・魚介類

・肉類

・きのこ類

・卵類

・藻類

・乳類

・種実類

・果実類

③今日の食事で使用していない食品は

栄養バランスをよくするために次の

食事や間食等で摂るように心がけます

■今日の例でいうと･･･

いも類、豆類、種実類、乳類、果実類など

→次回の食事や間食で摂るように意識！

④塩分の摂り過ぎを予防のため味付けを

薄味にしてカロリーの摂りすぎに

ならないよう油脂の使用も少量に!

⑤1日の野菜摂取量は350g以上を目標

①～⑤を意識して日々の食事を作ると

栄養バランス満点の食事になります


今日の豆知識

今日はきゅうりとカニカマのマヨ和えに
使用したきゅうり(生)100 gの

栄養成分値についてお伝えします

エネルギー 13.0 kcal

たんぱく質 1.0 g

脂質 0.1 g

炭水化物 3.0 g

食物繊維 1.1 g

カリウム 200.0 mg

食塩相当量 0.0 g　　　

きゅうりには、ナトリウムを排出する
作用のあるカリウムが含まれているため、
塩分の摂り過ぎを調節し、

高血圧の予防の効果が期待できます。

きゅうりの旬は夏🥒

旬のおいしい時期にいただきたい

オススメの食材ですね

今日は献立のたて方をお伝えしました


皆さまの健康やご家族の健康のために
栄養バランスのとれた
美味しい食事を作って
健康の維持・向上につながる
食生活にしたいですね

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○6月18日(火)11:00～12:10
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