バレンタイン月だったね～

仲良くしていただいているご夫婦の

奥方から

主人が

チョコレートを頂いて

「しまった！すっかり忘れていた・・・」

と

内心焦りました・・・・

毎年

チョコレートケーキを焼いたり

心ばかりのチョコを

買ったりしていたのに・・・

そこで

何がいい？と質問

「カスタードのシュークリーム」

という返事

我が街のデパ地下も

日頃の年代層より

若干お若いお客様たちで

チョコレート売り場が

にぎわっていました

二人とも

「ル・コント」のシューを

イメージして

探しましたが

目指すものが見当たらず・・

悩んだ挙句

「高いばかりで

絶対、私のケーキの

ほうがおいしいに決まってる！」と結論

結局

中村屋の肉まんとアンマンに

なっちゃった！！

結婚生活

５０年ともなると

こうなるんだね～～💛

２０２４年 ２月 第一火曜日（６日）のレッスンの様子を紹介します

Buongiorno

２０２４年

最初の料理教室です

今年で１８年目を迎えることが出来ました

ということは

シェフも私も１８年も

歳を重ねたことになります

なんと、なんと

お仲間の方々も

同じです（大感謝！）

じつは

月曜日の夜半から

火曜日の朝にかけての

大雪で

実習ができるのかどうなのか

とても気をもみました

火曜日の朝の我が家の庭

ご参加の際の積雪による

お怪我や

事故もなくて本当に

良かったです

さっそく

実習内容を紹介します

第一の皿は

生パスタの菜園風

生パスタを練りました

手につかなくなり

丸めて伸ばして弾力が

出てくるまで

頑張りました

暫く冷蔵庫で休ませなくては

なりません

チョンチョンとカットして

つぶして成型

ゆで上げます

そして隣の

ミネストローネ風のスープで

暫く煮込みます

塩豚とブイヨンでじっくり煮込んだ

数種類の野菜のスープは

真冬の食卓に最高ですね

第二の皿は

鶏もも肉のリンゴの詰物

雪に埋もれていた「ルッコラ」とい共に・・

DOLCE

　　　　｛アマンディーヌ」

パートシュクレを型に敷きこんで

アーモンドクリームを詰めて焼きました

本日のご参加

本当にありがとうございました

来月もお待ちしています

　　　　　　　　　　　　　シェフ＆マム

ところで

雪を眺めながらの

シェフとの会話ですが

それが

２月の雪となると

決まって出てくるフレーズが

「２・２６事件」なのです

シェフのおばあちゃんが

話してくれたよ～～

なんて会話

２月の雪を見て

「２・２６事件」なんてことを

話題にする最後の世代かも・・・

なんてふと

感じました

ますます

「昭和」が遠くなったなぁ～と

感慨もひとしおです

２０２４年 ２月の実習予定をお知らせいたします

皆様　こんにちは

ご挨拶しているみたいな

シェフの友達の

“スズメちゃんたち”や

すくすく育っている”ルッコラたち”や

食べつくされた

”ブロッコリー”も

皆様とお会いするのを楽しみにしています

タパスイタリア料理教室

１８年目のスタートです

実習内容をお知らせいたしますね

（第一の皿）

　　生パスタの菜園風

　　生パスタでショートパスタを作りましょう

　　冬野菜を煮込んだスープ風のショートパスタです

（第二の皿）

　　鶏肉のインボルティーニ（巻物）、リンゴ風味

（DOLCE)　

　　パートシュクレのアーモンドタルト

　　お菓子の定番中の定番から

　　スタートを飾ります

インフルエンザやコロナの変異株も

猛威を振るってきています

これまで通りの

対策を踏まえて

料理作りを楽しみましょう❤

宜しくお願いします

お待ちしていますね

　　　　　　　　　　　シェフ＆マム　

年末もオツなものです・・・・

年末に出会った柳家紫文師匠の

都々逸の本と

初めて知ることになった

紫文さんの寄席のネタが

面白い

「長谷川平蔵市中見回り日記」シリーズ

商いの終わったそば屋が

平蔵の脇を通り抜ける

すると

水商売らしき一人の女と

すれ違う

その時

そば屋が前につんのめる

「もしおそば屋さん、

怪我はなくて？」

「ええ、おかげさまで・・・

お、お前は・・・・おつゆ・・」

こんな具合！

響く三味線のバチと

絶妙な間！

で

繰り返し見ていて笑う！

おかげさまで

今年は

クスっとしながら

形ばかりのおせちの準備が

進行中

錦卵も例年の半分の量で

黒豆はチャチャっと圧力なべで

これから煮詰めていきます

作るべき料理を箇条書きにして

一つ一つ消していく楽しみを

味わいながら

久しぶりに

古今亭志ん朝さんの落語とか

も聴いたりして～

気が付くと

スタンダードジャズではなくて

小唄や端唄みたいな

発声でなんかうなってるのが

主人！

そこで

すかさず

「そんなことしていると

スイングできませんよ！」と

ピシャリと私！

「声が出るように

なってきましたね、と先生に

言われたよ～～」なんて

嬉しそうでしたが

そういえば

コンピューターに向かって

「木遣り唄」を

うなっていたり～～

ジャンルにこだわらず

声を出すのがいいんだなぁ～～

そこで今年の

締めの都々逸

枯れているよな

すすきの穂でも

キラキラ光る

月の下

来年もよろしくお願いいたします

マドレーヌ焼きました

しばらくぶりで

”マドレーヌを焼きました

材料はコレ↓

砂糖は、粉糖を使用

全部混ぜて

一時間生地を冷蔵庫で寝かす

５０ｇくらいで型に注ぐ

フィナンシェの型を利用

１８０度で１５分

おやつが出来ました

溶かしバターを最後に混ぜるので

すごく簡単！

夕食は

イカとほうれん草のリングイーネ

ニンニクと唐辛子が効いています

夕食には

糖質を控えるようにしているのですが～

午前中に

ウオーキングを再開したので

この三日間

大体、７０００歩を維持

というわけで

ついつい

パスタをリクエストしてしまいました

ところで

２８日にお供えをすると

縁起が良いらしいですね

そこで

今日の都々逸

　お供えは

　　二つ重ねて

　仲良いものよ

　　末は焼いたり

　ふくれたり

年末まで続く！