サンキュー・チャックで心も五月晴れ
お読み下さり恐縮です
五月晴れの
気持ちの良い毎日ですが
心の奥底では
今年の夏への恐怖が
拭い去れません・・・・
が
我が家の庭も
５月が一番です！
そういう私は
５月生まれでもう一つ
年取っちゃいました・・・
先日
TVで一瞬流れた
最高にカッコいいダンスシーンに
目が釘付けになり
それが「トム・ヒドルストン」出演の
映画「サンキュー・チャック」だと知り
一切、下調べはせずに
観てきました
しみじみとした
心が震える映画の一つになりました
昭和の時代に青春を過ごした
チャックに共感
BGMになんと
ナックの「マイ・シャローナ」も
流れてきたのには
嬉しすぎました
いまだにワクワクする曲ですから～
ナイト・マネージャーの
トム・ヒドルストンも
（SNSあたりでは、トムヒだそうですが・・）
ドキドキしたけれど
チャックは、最高でした
主人なんて
柄にもいなく
詩人
「W・ホイットマン」の本を
買う気満々になった次第
エンディングが終わるまで
ジ～～と座って余韻に浸っていました
観客も
割と多かったみたい
同年代もね
２０２６年４月の食卓を紹介します
お読み下さり恐縮です
さっそく
今月の料理を紹介させていただきます
第一の皿
赤パプリカのソース
スパゲッティ
パプリカ、玉ねぎ、にんにくをソテーして白ワインを振り
水＆バジルを加えて柔らかく煮る。
水分を飛ばしてホールトマトを加えて
ロボクープ＆ミキサーでクリーム状にする
ソテーパンでスパゲッティと合える。
＊ パプリカの甘みと独特の食感が
おいしさを際立たせています
なおかつ
ビタミンCが２倍、
ベーターカロテンが３倍
ビタミンEが５倍
抗酸化作用のカプサンチンが豊富
（普通のピーマンとの比較）
毎日食べたい食材ですね
第二の皿
豚ひれのオーブン焼き
自家製の伊予柑のジャムをブイヨンで伸ばしたソースと
じゃが芋を添える
＊ 豚ひれに豚バラ肉をぐるぐる巻いて
ロースト（２００度でおよそ４０分間ロースト）
尚、ひれ肉は
白ワイン、香草＆EXバージンオイルで
一時間以上マリネすること
DOLCE 抹茶のババロワ
出来上がりの写真を忘れました（・・・・・）
クリームチーズと抹茶のピューレー＆生クリーム
ポイントは
ハチミツと抹茶のリキュールです
出来上がりの写真は次回！
ありがとうございました
シェフ＆マム
鉄分不足の恐怖
お読み下さり恐縮です
余談ですが・・・
TVで「鉄分が足りないのでは？」という
話題を見ていたら
何もかも自分に当てはまる
割と激しい運動を始めたとか
爪が割れるとか
慢性疲労とか
挙句に「めまい」もとか・・
なにより
ピックルボールのためには
「鉄分補給」が必須
毎朝の習慣に
始めました
コレ↓
純粋ココア
スプーン（２）を
牛乳で溶いて温める
砂糖抜きですが
案外、美味しかった！
この味なら
続けられる
そして
「プルーンFe」を毎日１本
スマホのAIに教えてもらいました
さて
右手中指の爪が
元気になるでしょうか
結果は後程・・・
ついでに
伊予柑の皮のピールも作ってます
茹でた皮をグラニュー糖１：水１で煮る
グラニュー糖をまぶす
乾かす
有機の伊予柑なので
皮が捨てられません
この作業も毎日かも・・
鉄分はビタミンCと
一緒に摂取が良いそうですから～
２０２６年 ４月の料理教室実習予告
お読み下さり恐縮です
お庭の春をお届け
元気をもらえる「レンギョウ」や
エレガントな「クリスマスローズ」も満開に
さてさて
見沼田んぼの桜並木の
🌸🌸🌸もソロソロですね
ということで
春爛漫の４月の料理教室の
内容を紹介します
第一の皿
赤ピーマンソースのスパゲッティ
第二の皿
豚フィレのロースト（ポルケッタ風）
自家製ジャム＆じゃが芋添え
DOLCE
抹茶風味のイチゴのケーキ
＊ この季節は絶対外せません
カラフルな食卓になりそうですね
ご期待くださいませ
ありがとうございます
シェフ＆マム
余談ですが
先日、骨密度の検査に行ってきました
半年ごとの検査です
嬉しいことに
それぞれの２％UPしていました
この半年はお薬の処方はありません
検査を始めた２年前からでは
それぞれ４％の上昇です
先生から
デキサ検査は年一度でよいのでは？と
言われましたが
半年ごとにと返答いたしました
丁寧な朝食と
定期的な運動の持続の
モチベーションのためには
検査値の上昇が欠かせないからです
食と言えば
新たに「玉葱の皮」が仲間入りしました
軽く干した皮で作るスープやみそ汁です
美味しそうな色は玉ねぎの皮から出てきます
ほのかに玉ねぎの香りが
「ケルセチン」を摂取できるぞ～という
満足感に満たされるのです
免疫力アップ！
そして
定期的な運動ですが
週２～３回の体育館で受ける
「ピックルボールの練習会」です
昨日も
２時間休みなしの練習＆試合の
イベントに出かけてきました
たまたま
ダブルスで組んだお若い方から
迫力がありますね～
毎日やってる感がありますね～とか
全然疲れてないでしょう～とか
言われてしまいました
「その通り」
アドレナリン出まくりですから・・・・・
骨密度上昇、ここにあり！
圧迫骨折にも最適なスポーツと
推奨されています
夕食後は
アメリカ人のプロたちによる
トーナメント鑑賞で
研究にいそしむ毎日
晩年に出会えて
ラッキーね～
チームメートの主人と話しています
みんなも是非！！
２０２６年 ３月の食卓です
お読みいただき恐縮です
今月の料理実習を紹介します
プリモピアット
じゃが芋のニョッキ、ラグーソース
ニョッキは
粘りを出さないように
やさしく優しくまとめます
圧力釜で素早くラグーを作ります
食べやすくて
好評でした
セコンドピアット
サーモンのトスカーナ風雨
生クリーム、白ワイン、バター＆ニンニクの
ソースが濃厚です
ほうれん草、プチトマトと合います
DOLCE トルタ・ディ・パラディーゾ
（天国のケーキ）
とてもシンプルなバターケーキです
レモン汁で粉糖を練ったアイシングが
さわやかで春の香りがします
ありがとうございました
シェフ＆マム