２０２６年 １０月のレッスンメニューを紹介します

お読み下さり恐縮です

タパスイタリア料理教室も

今年、残すところ三か月

朝晩が涼しくなって

「秋」の気配を感じます

さっそく

今月の食卓を紹介します

第一の皿

スパゲッティ

鶏肉入りナポレターナ

イタリアンの基本の野菜

玉葱、せろり、ニンジン、ニンニクの角切り

を炒めブイヨンを加えて鶏もも肉を加え煮込みます

トマトソースを加え塩、コショーで調味

パルメジャーノで味をととのえる

たっぷり野菜も摂れてこの一皿でペルフェット！ですね

第二の皿　

ポルペットーネのクリームソース

肉団子をフライパンでソテーして

０粉をバターで薄茶色に炒めブイヨンを加えながら

滑らかなクリーム状に仕上げ

デジョンマスタード、生クリームを加えた

ソースで和える。

DOLCE　リンツァー・アウゲ

　　　　（リンツ市の目）

クッキー生地を大小の型で抜きます

レモンのフォンダンをサンドし

ドレンチェリーでクラシカルなクッキーに・・・・

今月の料理は

いかがでしたか？

是非、挑戦してみてくださいね

ありがとうございます

　　　　　　　シェフ&マム