７月の料理教室内容をお知らせします

CIAO CIAO 

タパスの庭の

ヴェルガモットが早くも満開

オリーブの下のアパカンサス

ヘンリー・フォンダというしゃれた名前のバラ

暑いか、寒いかの二季となって

草木も慌ててるような我が家の庭です

さっそく

２０２４・７月のレッスン内容を

紹介します

第一の皿　　じゃが芋のニョッキの

　　　　　　　　　アッラビアータ

第二の皿　　鮮魚の地中海風

DOLCE　　　メロンのサワークリームケーキ

夏の料理です

先日

チョット前あたりの

”イタリア映画”をのんびり鑑賞しました

原題が”QUANDO BASTA”

　　　　（クワンド・バスタ）

直訳すると

バスタは、十分

クワンドは、その時（WHEN　）

つまり、

レシピによく書かれている

適量、ほどほどの意味です

困るのは

出来上がりの塩加減ですよね

自称”塩奉行”の私も

毎回

迷います

最後の塩で

”並みの味”に落ちてしまうか

それとも

一段ギアの上がった

”パンチのある味”になるか

実は

勝負をかけているのです・・・

お皿にシェアする前の鍋

を前にして

シェフと主婦代表の私の舌が

クワンド・バスタを求めての

協議タイムがありますあります

皆様が

度々、目にしているシーンです

計量できない適量は

奥が深いですね～～

というわけで

映画そのものは

並みの感がありましたが・・・・・

イタリア料理教室主催としましては

ハイ

観てよかったと思いました