記憶の穴

もはや

運転することは

今年を境に

止めたけれど

免許証の返上には

躊躇中という

複雑な心境中

そんななか

来年の

書き換えの前に

正月早々に

出来れば避けたい

「認知症試験」の案内状が届いた（ゲゲげ・・）

今年

受験した友人が

参考書を貸してくれた

なので

ジタバタせずに観念しました！

どうも

１６個の単語を

ささっと

書くらしい～～

それが４セットあるうちの

ワンセットが出題されるという

それぞれヒントがある

つまりヒントが１６個

脈絡の全くないヒント

そこで

整理するために

そのヒントを先に覚えることにした

それがね

一つや二つを

ついつい

忘れるの・・・・

自分の脳に

丸い灰色の穴が視える

本当です

大昔（６０年代後半ごろ）

英国ドラマの

「プリゾナーNO..６」を

思い出してしまった

最高にドキドキする

諜報員の物語でしたが

全て

自分の頭の中の

出来ごとという

ストーリーだったのです

当時としては

非情に斬新！

衝撃のラストシーンが

忘れられない

彼の目の前に広がる

景色がドド～～ンと

崩れていくというシーン

「なんだ？　なんだ？」

何が起きているのだ？

という

主人公のアップされた

恐怖の表情が

印象深いドラマでした

リメイクされているらしいですが～～

つまりね

私の脳もそうなったら

どうしよう～～ということ！

大げさですが

前に進まなくてはなりません

私なりに

攻略法を編み出して

毎日

トライすることに・・

ささっと

出来たら

スッキリするし～

私のモットーである

「小さな達成感」を

得るために

あと、半月！

灰色の穴を埋めてゆこう

（大げさな私です）

今日の”都都逸”

・・コメの高いとき

　　　双子を生んで

お米、お高と

　　　名をつけた・・・

幸せになった一句

年の瀬とは思えない暖かさですが

日が落ちると

さすがに寒くなる

そうすると

なぜか

落語の

”二番煎じ”を思い出す

古今亭志ん朝さんの

小粋な”都都逸”が

聴きたくなる

先日の

ホーム飲み会で

主人が大得意をチラっと

ご披露すると

それが受けて

下町だからねぇ～とご満悦・・

新年会もあるし

来年は

本腰を入れて

うなってみたくなりました

先日

すごく幸せになる一句を発見

「クジも当たらず

出世もなくて

今日を生きてる

運の良さ・・・」

真似して

うなっては見たものの

「それは、五線譜！」と

横やりが入る・・・

ジャズもいいけど都都逸もね・・・

という気持ちに・・・・

１２月 第二火曜日（１２日）の料理教室 実習内容をお知らせします

　　　　　CIAO CIAO

第二火曜日の朝は

雨模様でしたが

昼頃から

お日様も出てきてくれました

当日の実習は

少数精鋭の事態となり

私たちは準備に大忙しでしたが

そのかいあってか

スムーズに料理が完成！！

本日の食卓

そして

DOLCE・・・

玉ねぎのパイ

なんといっても

焼きたてが、一番です

スパゲッティ

　　　　インゲン豆と塩豚のトマトソース

茹で汁を加えたり

パルメジャーノでコクを出したり

最後に

オリーブオイルを回しかけて

プロのお味に・・・・

今回は

金時豆を使用

豆とパスタ、塩豚の甘さとのハーモニー＾

メーンディッシュ・・

　　　ホタテと海老のモルネソース

一年の締めくくりの一皿

軽くソテーして

モルネソースの贅沢な味わい

DOLCE

　

先週の半分の量ですが

手順は一緒です

華やかな

イチゴ・ショートケーキの完成です・・・

大忙しの実習でしたね

お疲れさまでした

手の込んだ料理なので

食卓が完成するのには

どうしても二時間以上

かかってしまいす

やっと

食卓に着いた時の喜びってないですね（毎回）

最後に

コーヒーとケーキ・・・

日常ではない料理を

ひと月に一度

味わって幸せになります

お疲れさまでした

来年もよろしくお願いいたします

お待ちしております

ありがとうございました

　　　　　シェフ＆マム

２０２３年 １２月第一火曜日（１２月５日）の実習内容を紹介します

　　　　　　　　　　　　　　　　　CIAO CIAO　

五日の日は

突然

真冬並みの寒さでした

それでも

お仲間全員のご参加で

とても賑やかな実習となり感謝いたします

お仲間の方のお庭のレモンです

（レモン。ピール作りますね）

ちゃっかり自分の作品などを

飾ったり～～

実習前のレシピの説明タイム

さっそく

レッスン内容を紹介します

前菜　　じゃが芋と玉ねぎのパイ

パイの中身を詰めます

広げたパイを寄せてかぶせたら

焼き上がり（２００度で３０分位）

粗熱を取って切り分ける

マイルドで玉ねぎのうまさが際立つ

第一の皿　　インゲン豆と野菜、塩豚のスパゲッティ

豆とパスタの相性抜群

イタリアらしい伝統的なパスタです

第二の皿

　　　　ホタテ貝と海老のモルネソース

大き目な人参、玉ねぎとインゲンでクリスマスカラー

野菜が多すぎて

肝心なホタテと海老が見えません

こってりとしたモルネソースが贅沢な一皿に

DOLCE 

　　　　　イチゴのショートケーキ

今回も

マム独自のレシピで

フワフワの生地を焼きました

協力して仕上げます

８人分です

粗熱を取って半分にカット

バナナ＆イチゴをサンドして

出来上がりました

真っ赤なイチゴは

クリスマスカラーの

クイーンですね

（ワクワク・・）

コーヒーと共に

今年一年を振り返ったり

年末年始の計画やら

政治不信やら

おっと

忘れちゃいけない

「翔んで埼玉２」の話題だったりと

話題が尽きません

名残惜しいのですが

おかたずけをして

解散・・・・・・・

また

来年、お目にかかりましょう

一年間

本当にありがとうございました

よいお年を！！！

　　　　　　　　　　シェフ＆マム

大げさに言えばｓｄｇｓパスタかも・・・

ほたてのオリーブ焼きを二個

取っておいて

今日のランチに再利用

青唐辛子を茹でて微塵霧に

一握りのほうれん草と

アンチョビと共にソテー

出来上がりました

レモンをこれまた絞って・・

我が家の「持続可能な開発パスタ」

ホタテと青唐辛子のオイルパスタ

の一丁上がりです

青唐辛子担当（マム）

ソース及び仕上げ担当（シェフ）