ジャズ・ヴォーカリストこぼれ話
ジャズ・ヴォーカルの教室に
通い始めて一年余り
お月謝袋の二枚目に突入
ジャムセッションにも
少し慣れてきましたが
相変わらずのオッチョコチョイで
マイクを持たずに歌い始めることが
連続二回
初回のミスでは
「あっ！マイク忘れました！」やり直し
サックス奏者の方に
「いい滑り出しだったのに～」なんて
小声で言われたりして
思わず
「惜しいことした・・」と返答
二回目は
別の日でしたが
慣れたもので歌いながら
マイクカバーをポケットから
取り出してきちんとカバー
今年一月、人生初の
セッション体験を思うと
別人のようではありませんか・・
なんでも慣れって大事ですね
若頃から聴いておいた
アニタ・オッディとか
アーネスティン・アンダーソンとか
こんなジャズを歌えたらいいなぁ～
好きな歌が満足できるように
歌えるとは限らないのがねぇ～残念です
最近のお気に入りは
「ローズマリー・クルーニー」さん
子供のころ
江利チエミさんの
「うちにおいでよ、私のうちに、
あなたにあげましょ、キャンディー」とか
口ずさんでいましたが
それが
ローズマリー・クルーニーさんの
ヒット曲だったと知りました
それに
ジョージ・クルーニーさんの
実の叔母さんだということも
（驚いた！）
そういえば顔が似てる！
不幸な子供時代を
過ごしてきたにもかかわらず
彼女の歌には
優しさがあふれている
彼女のヒット曲を
どんどん開拓していきたいなぁ
もう一つ
ジャズのファーストレディ
エラ・フイッツさんの
お孫さんが二大会連続の
オリンピック金メダリストだったなんて～
凄ーいじゃありませんか・・
アリス・ブラウンさんというアスリート
しかも
花形競技の４×１００ｍなんです
ベーシストのレイ・ブラウンさんが
エラさんの夫だったんですね・・
そんなわけで
面白くて興味が尽きません
戦前戦後あたりのことですがね・・・・
２０２３年第三火曜日（２１日）のレッスン実習内容を紹介します
CIAO CIAO
２０２３年１１月２１日
第三火曜日の食卓を
紹介します
前菜
茄子のインボルティーニ
オーブン焼き
トロトロのグリュイエールチーズと
トマトソースが美味
毎日食べたくなるイタリアン
第一の皿
じゃが芋のニョッキの
ピーマンソース
仲良く並んでニョッキ作り
練りすぎないこと
粉を振りすぎないこと
ササっとカットすること
自家製ならではのもちもち食感は
これでキマリ！
ピーマンを茹でてミキサーにかけ
ピューレーにする。玉ねぎの微塵霧を
丁寧にソテーがポイント
ブイヨンを加えて個性あふれる
ソースの出来上がりです
第二の皿
牛肉とほうれん草のコロッケ
ベシャメルソースを冷やしておく
茹でたほうれん草の水気をよく切り
微塵霧にする
牛肉を細かく切る
パン粉をオーブンでこんがりと
ローストする
などなど
コロッケと侮れない手間の
かかった料理です
美味しいわけがここにあり！
DOLCE
ココアのシフォン＆
プラリネクリーム
シフォンを逆さにして冷やしましょう
プラリネを冷やします
たたいてつぶす
生クリームに加えて
コーティング
８等分して
プラリネをたっぷり振りかけて出来上がり
プラリネのサクサクと
ソフトなシフォンのハーモニー
「こんなに簡単にできるなんて～～
プロ級のDOLCE です」と
評判でした
１１月最後の食卓を迎え
このメニューともお別れ
さびしいなぁ～～
（毎回感じていますが～～）
来月は
２０２３年の最終レッスンです
お楽しみに・・・・・・・
ありがとうございました
シェフ＆マム
KAZOOに挑戦！ジャズ理論に挫折の挙句に～
一年と半年余り
ジャズ理論の勉強をしてきました
メジャーコードでの
テンションノートとか
ブルーノートとかまでは
なんとか
ついていけましたが
先月
マイナースケールに突入して
”もう無理だ！”と実感
毎回
先生の解説を（４０分位）
録音して
復習していたのですが・・
ukuleleで
ジャズのアドリブを弾きたい・・という
野望はもろくも崩れた次第
でも
スタンダードジャズとかの
ヴォーカル用の自分のキーの
譜面書きや
ダイヤトニック・コードの
理解は
とても役に立ったと思います
ウクレレベースにも
孫くらいの年代の先生でしたが
懇切丁寧に教えていただいて
感謝です
というわけで
ukuleleでアドリブが無理なら
”カズー”があるじゃないかと
思い当たり
さっそく、手に入れたというわけ
動画とかを参考に練習を
始めましたが
前途多難です
発声練習には最適だと思いますが
家人には
絶対、迷惑だろうなぁ～～
先日
”ジャムセッション”に
参加してきました
ご近所と言えばご近所にあったのです
教えていただいた方に感謝！
ヴォーカル参加は私たちだけで
ピアノ、フルート、トランペット、
オーナーのサックス、マダムのエレキベースとか
二時間かけて参加しに来たという
ドラムスの若者さんとか
インストの方々のレベルの高さに驚愕
躊躇しましたが
結局、４曲も唄っちゃいました
You and The Night and The Music
Call me irresponsible
Everytime we say goodbye
最後に
ラテンのリズムで
初チャレンジの
Till there was you
最高に楽しかったです
「昼の主婦ジャム」という
タイトルのセッションでした
２０２３年・１１月１４日（第二火曜日）の料理教室、実習の様子を紹介します
CIAO CIAO
皆様
お寒うございます！！
急に寒くなりましたが
お変わりありませんか？
さっそく
実習内容を紹介しましょう
第二火曜日の食卓
コロナ以降
大皿料理で食卓を盛り上げる・・
ということが出来なくなりました（残念！）
前菜 茄子のインボルティーニの
グラタン
ポーションでオーブンへ
ご家庭では
大きめのテラコッタ皿で
焼き上げてみてください
一気に“パーティー気分”に
なりますよ
第一の皿
じゃが芋のニョッキのピーマンソース
まずは
じゃが芋でニョッキを作ります
練りすぎに注意
固いニョッキは、頂けませんね
伸ばしてカット！
お仲間との共同作業が
楽しそうですね
第二の皿
牛肉とほうれん草のコロッケ
これから
オーブンで黄金色に焼いたパン粉で
コーテイングしてオーブンへ
一気に出来上がります
ベシャメルクリーム入りなので
ふわふわ食感
レモンだけで十分
チョコレートシフォンケーキの
プラリネ入りクリーム
上手に焼けています
瓶にかぶせて
粗熱を取りましょう
つぶれないように
プラリネも成功
乾いたらつぶします
ラム酒の風味で完成
香ばしくて
カリカリとしたプラリネが
大評判でした
皆様
お疲れさまでした
来月は
なんとなんと
１２月なんですね～
「おいしい食卓」で
締めくくりましょう
お待ちしておりますね
ありがとうございました
シェフ＆マム
１１月 第一火曜日（７日）のレッスン内容を紹介します
CIAO CIAO
皆様
お暑うございまーす
昨夜からの雨、嵐を
心配していましたが
皆様の集合時間には
晴れてきて
ホっとしました
お仲間の方々は
「暑い！暑い！」と言いながら
マスクで実習してくださいました
本日の食卓
手前左から
前菜 茄子のインボルティーニ（巻物）の
グラタン
トロトロのグリュイエールチーズと
トマトソースが最高のお味でした
第一の皿 じゃが芋のニョッキ
ピーマンソース
ピーマンソース
ニョッキを湯で、氷水で締める
美味しくて止まらなくなる一皿
第二の皿 牛肉とほうれん草のコロッケ
パン粉はオーブンで焼色を付けておく
薄切り牛肉をスライス、
ベシャメルソース＆茹でほうれん草を
混ぜ合わして成型
レモンを絞っていただきます
油で揚げないコロッケ
さっぱりしていてコクがあります
コロッケとはいえ
ハイクオリティーの感あり！
DOLCE
ココア風味のシフォンとプラリネクリーム
上手に焼きあがりました
プラリネを冷ます
砕く
クリームに半分混ぜる
取り分けて
たっぷりプラリネを振って出来上がり・・・
ふわふわシフォンと
プラリネ入りのクリームの
食感が新鮮！
コーヒーと共に・・・・
皆様
お疲れさまでした
今年もいよいよ終盤
１/3以上が
夏日だったこの一年でしたが
お仲間の皆さんたちとの
お料理作りが変わらず
楽しいですね
１２月もよろしくお願いします
ありがとうございました
シェフ＆マム