サントリーホール（ブルーローズでの）ジャズ・コンサートへ
ウクレレサークルの先生たちと
サントリーホールへ
出かけてきました
ジャズ・コーラス・グループ
”BREEZE”さんたちの
３０周年記念コンサートでした
サントリー・ホールで歌えて
”あ～～幸せです”なんて
おしゃってましたよ
ノリノリな歌声で
素晴らしかったです
気合がビシバシ伝わって来て
このような演奏を聴く機会に
恵まれて
ラッキーな夜でした
”BREEZE ”さんも初めてでしたし
小ホール（３００席くらい）も初めて
先生たちと
軽く一杯も初めて・・・・
という
初めて尽くしの楽しい夜でした
コロナ前のお楽しみが
いよいよ
戻ってきたのかなぁ～と実感
とはいえ
車中でも
会場でも
まだまだ
マスクは必須でしたが
ジャズ・ヴォーカルの
レッスンを始めて一年が経ちました
こんなお楽しみに巡り合えて
良かった！と
日々実感
おっと
忘れちゃいけない
ウクレレサークルの参加も
コロナ危機（２０２０年）の
おかげといえばおかげなんです
アンサンブルがとても
楽しいです
１１月のレッスン内容を紹介します
CIAO CIAO
２０２３年１１月のイタリア料理教室の
実習内容をお知らせします
前菜 茄子のインボルティーニ
第一の皿 じゃが芋のニョッキ
ピーマンソース
スパゲッティのピーマンソースは
私の大好物で実習も致しました
今回は
ニョッキです
第二の皿 牛肉、ホウレンソウ＆ベシャメルソースの
コロッケ
DOLCE ココア・シフォンケーキ＆プラリネ
久しぶりのシフォンケーキ
今回は、こココア入りです
生クリームで包み
プラリネを振りましょう
プラリネ作りは、
新登場ですね
お楽しみに！
余談ですが
こんなセットをネットでGETしちゃいました
ネーミングでついつい・・・
ほぼシリーズが面白すぎて・・
ほとんどギャクですよね
早くも”鍋”で食卓に・・・・・
半袖で”鍋”してます
というわけで
１１月の料理教室で
お待ちしています
ありがとうございました
シェフ＆仮装してみたいマム
日本酒 ”百光”をご馳走になりました
めったにというか
絶対に
自腹で飲めるお酒ではないと
確信している
コレ↓
みんなで飲めば
１００倍美味しい～
ということで
お招きの光栄に預かりました
いつもながら
”参った！”なセッティング
めったにないことなので
”とりあえずビール”は
パスして
さっそく
グラスに注いでいただきました
１５度とは思えない”濃厚”な舌ざわり・・
大変
結構なお味でした・・・・
感謝！
メーンは
最高級牛の”しゃぶしゃぶ”
このような本格的な
おもてなしの数々は
全て
ご主人様の作品
いわゆる
”男の料理”なのだ！
完璧！
脱帽！
更に
おかたずけも
一切
お助けは”ご法度！”
ご自分でこなすという
徹底ぶり・・・・
更に
赤ワインでのどを潤すことに
２０００年のメドック
さすがに仏ワイン
色が抜けていませんでしたよ～
どんなに年数が経ていようと
ボルドーには
物語がある！
２０００年のころ
と言えば
私たちは
活力に満ち満ちていたでは
ありませんか
飲みに出かけては
「酒と女は二号まで！」なんて
カウンターでウケ狙いとか～～
残念なことに
今では
一合がやっとな有様・・・
とはいえ
楽しい、楽しい宴会でした
ごちそうさまでした
とうとう昼間のジャムセッションへ参加してきました
ネットで検索すると
昼間のジャムセッションが
東京のいたるところで開催されて
いること知り
今更ながら
”和ジャズ”のムーヴメントを
実感しました
この年になると
夜のセッションは、
とても楽しいけれど
帰りが夜中近くなるので
体力的にだんだん
きつくなってきているし・・・
とはいえ
ジャムセッションに実質
４か月もご無沙汰で
新曲を練習していても
”なんか張り合いがないなぁ～”と
モチベーションも下降気味
そこで
一念発起して（大げさですね）
気候も良いし
昼間のjazzヴォーカルだけの
セッションに出かけてきました
初セッション曲の三曲と
二回目の一曲と４曲もトライできました
中でも
歌いたかった
”Call Me Irrespoｎsible”が
唄えて大満足
主人は
「これってまさしく僕の歌だよね～」
なんて言い出す始末
当然ですね
内容が大好き
こんな歌詞ですから
私のこと無責任だと言って
頼りないって言って
信頼できないし
言い訳には飽き飽だし・・
気まぐれで
役に立たないのねとか
連呼する（あ～スッキリする）
でも
ラヴソングなので
ラストには
「けれども大好き！」なんて
落ちがあるの（しかたない・・）
なので
エンディングには
ボビー・ダーリンみたいに
”ダーリン、イットゥ トゥルー”と
アドリブで締めくくったら
ウケました
でも
帰りの道すがら
やっぱり
先生のセッションに行きたいね～
ということに ジャンジャン
２０２３・１０月第三火曜日（１７日）の実習内容を紹介します
CIAO CIAO
秋晴れでさわやかな一日でした
こういう季節になると
料理作りも楽しくなります
本日の食卓
そして
DOLCE バナナケーキ
前菜 クロックムッシュ
大好評でした
シェフの作り方のベシャメルソースは
実に美味しいクリームです
パンに載せるグリュイエールチーズも
コクがあってこのような料理には
相性抜群です
中身のハムに塗った洋からしも
欠かせません
第一の皿 きのこのスパゲッティ
乾燥ポルチーニが効いています
最後に生クリームを加えて
北イタリアの贅沢な味となっています
第二の皿
ポルペッティーニのトマトソース煮込み
大きめのコンカッセでソテーした
ソフリット（セロリ・人参・玉ねぎ）が基本
一皿でたっぷり野菜を摂取できるから
マンマの味はさすがですね
DOLCE バナナケーキ
完熟バナナとラム酒で決まるケーキ
今回は
更にドライレーズンとチョコレート
更にアーモンドスライスを振りかけて
更に更に
マムの自慢のあんずジャムでコーティング
ここでしか味わえないDOLCE となりました
あっという間に
１０月の最終レッスンとなりました
庭のゴーヤも
朝晩の冷え込みに震えているようです
週明けには緑のカーテンも取り外して
小さな小さな菜園を
掘り起こすことになりそうです
お仲間の野菜作り大ベテランさんから
野菜の種をいただきました
春には
新鮮な葉物野菜が食べられそうです
昨今
こんなに野菜が高騰しているので
藤澤周平さんや
山本周五郎さんの
小説に登場する
下級武士たちのように
城から戻ったら
休む間もなく
土を耕して（植木鉢でも）自給自足が
大事かも～～なんて
笑ってお喋りも楽しかったですね
来月もお待ちしています
次回も
期待してくださいね
美味しいイタリアンで
幸せなひと時を
過ごしましょう
インフルエンザに気を付けて～～
ありがとうございました
シェフ＆マム